SANITARNA KONTROLA PRI UVOZU HRANE I PREDMETA OPTE

SANITARNA KONTROLA PRI UVOZU HRANE I PREDMETA OPŠTE UPOTREBE dr sc. Raša Milanov

CILJ ZAKONSKOG UREĐENJA OBLASTI BEZBEDNOSTI HRANE ü VISOK NIVO ZAŠTITE ŽIVOTA I ZDRAVLJA LJUDI; ü ZAŠTITA INTERESA POTROŠAČA

Sanitarno – inspekcijski nadzor pri uvozu obuhvata: EKONTROLU zdravstvene KONTROLU ispravnosti predmeta opšte upotrebe; EKONTROLU bezbednosti hrane * KONTROLU ________________ __ * Odnosi se samo na određene vrste namirnica, u proizvodnji, prometu i pri uvozu

ZAKONSKA PODELA HRANE (ZBH-član 5. ): Hrana se prema poreklu deli na: 1) hranu životinjskog porekla; 2) hranu biljnog porekla; 3) mešovitu hranu koja sadrži sastojke biljnog i životinjskog porekla; 4) HRANU NI BILJNOG, NI ŽIVOTINJSKOG POREKLA (mineralne materije, so); POREKLA 5) OSTALU HRANU (nova hrana, genetski OSTALU HRANU modifikovana hrana i genetski modifikovana hrana za životinje).

Šta je hrana ? SVAKA SUPSTANCA ILI PROIZVOD, PRERAĐENA, DELIMIČNO PRERAĐENA ILI NEPRERAĐENA, A DELIMIČNO PRERAĐENA NAMENJENA JE ZA ISHRANU LJUDI ILI SE OPRAVDANO MOŽE OČEKIVATI DA ĆE SE KORISTITI ZA LJUDSKU UPOTREBU, OSIM: 1) hrane za životinje koje ne služe za proizvodnju hrane, 2) živih životinja, ako nisu pripremljene za stavljanje u promet radi ishrane ljudi, 3) biljaka pre žetve, berbe ili ubiranja plodova, 4) medicinskih proizvoda, 5) kozmetičkih proizvoda, 6) duvana i duvanskih proizvoda, 7) narkotika ili psihotropnih supstanci, 8) ostataka (rezidua) i kontaminenata.

. . . Šta je hrana ? E Hrana jeste i piće, guma za žvakanje, kao i bilo koja supstanca namenski dodata hrani tokom pripreme, obrade ili proizvodnje. E Hrana jeste i voda za piće, uključujući vodu u originalnoj ambalaži (stona voda, mineralna voda i izvorska voda), kao i voda koja se upotrebljava, odnosno dodaje tokom pripreme, obrade ili proizvodnje hrane. E Voda za piće jeste voda u originalnoj ambalaži i voda za javno snabdevanje stanovništva;

NADLEŽNOSTI I ODGOVORNOSTI ZA VRŠENJE KONTROLE HRANE ? ? ? Bezbednost hrane obezbeđuju: ESUBJEKTI koji se upisuju u Centralni registar SUBJEKTI objekata i drugi subjekti u oblasti bezbednosti hrane za životinje a to su: EMinistarstvo poljoprivrede, i zaštite životne sredine kao centralni organ; EMinistarstvo zdravlja ELaboratorije.

Podela nadležnosti – kontrola hrane sanitarna inspekcija vrši kontrolu (čl. 12. st. 5. Zo. BH): ☑ NOVE HRANE, ☑ DIJETETSKIH PROIZVODA, ☑ DEČJE HRANE – ZAMENE ZA MAJČINO MLEKO, ☑ DIJETETSKIH SUPLEMENATA ☑ SOLI ZA ISHRANU LJUDI ☑ ADITIVA, AROMA, ENZIMSKIH PREPARATA NEŽIVOTINJSKOG POREKLA ☑ POMOĆNIH SREDSTAVA NEŽIVOTINJSKOG POREKLA, ☑ VODE ZA PIĆE U ORIGINALNOJ AMBALAŽI (STONA VODA, MINERALNA VODA I IZVORSKA VODA), ☑ VODE ZA JAVNO SNABDEVANJE STANOVNIŠTVA VODOM ZA PIĆE; U SVIM FAZAMA PROIZVODNJE, PRERADE I PROMETA (PROMET NA VELIKO, PROMET NA MALO, UVOZ NA MESTIMA CARINJENJA I IZVOZ).

. . . Novi predlog za izmenu člana 12. stav 5. Zo. BH / 2015 . . . . 5) u svim fazama proizvodnje, prerade i prometa (promet na veliko, promet na malo, ; uvoz na mestima carinjenja i izvoz), uvoz na mestima carinjenja i izvoz sanitarna inspekcija, sanitarna inspekcija i to: (1) nove hrane; (2) dijetetskih proizvoda (formule za odojčad, hrana za odojčad i malu decu, hrana za osobe na dijeti za mršavljenje, hrana za posebne medicinske namene, hrana za osobe intolerantne na gluten, zamene za so za ljudsku ishranu, dodaci ishrani – dijetetski suplementi); (3) hrane sa izmenjenim nutritivnim sastavom; (4) soli za ishranu ljudi i proizvodnju prehrambenih proizvoda; (5) aditiva, aroma, enzimskih preparata, pomoćnih sredstava u proizvodnji; (6) vode za piće koja se potrošačima isporučuje putem javnog vodovodnog sistema ili u originalnoj ambalaži (prirodne mineralne, izvorske i stone vode); (7) materijala i predmeta koji dolaze u kontakt sa hranom

. . . Novi predlog člana 12. stav 5. Zo. BH / 2015 6) U FAZI PROMETA NA MALO SVE HRANE - SANITARNA U FAZI PROMETA NA MALO SVE HRANE INSPEKCIJA, IZUZETAK: osim hrane životinjskog porekla u objektima registrovanim odnosno, odobrenim od strane ministarstva, kao i u prometu na malo svežeg mesa, mleka, jaja, meda, ribe i divljači u specijalizovanim objektima (kasapnice, ribarnice i sl. ) veterinarska inspekcija, odnosno vina i alkoholnih pića poljoprivredna inspekcija.

POSTUPAK KONTROLE HRANE I POU PRI UVOZU SANITARNI NADZOR NAD UVOZOM HRANE I P. O. U. VRŠI SE U ORGANIZACIONIM JEDINICAMA – GRANIČNA PODRUČJA: Na teritoriji Republike Srbije, u mestima u kojima se vrši carinjenje

MAĐARSKA RUMUNIJA ODSEK ZA SANITARNI NADZOR ZA GRANIČNO PODRUČJE BEOGRAD , Vršac, Pančevo. . . I CENTRALNA SRBIJA (Kragujecvac, Čačak. . . HUNGARY GRUPA ZA SANITARNI NADZOR ZA GRANIČNO PODRUČJE SUBOTICA VOJVODINA CROATIA GRUPA ZA SANITARNI NADZOR ZA GRANIČNO PODRUČJE SABAC WEST SERBIA BOSNA I HERCEGOVINA Kontrola bezbednosti hrane koja se uvozi, POU i materijala u kontaktu sa hranom, vrši se u mestima carinjenja bez zadržavanja roba na granici. . ROMANIA GRUPA ZA SANITARNI NADZOR ZA GRANIČNO PODRUČJE DIMITROVGRAD ISTOČNA, JUGOISTOČNA , I JUŽNA SERBIA BULGARIA MACEDONIA

DIJAGRAM TOKA ZA POSTUPANJE SANITARNOG INSPEKTORA PRILIKOM UVOZA P. O. U I HRANE * zahtev se podnosi: neposredno od strane uvoznika ili preko predstavnika - špedicije DA POČETAK POSTUPKA ZAHTEV ZA PREGLED POŠLJKE PREGLED PODNESKA I PRATEĆE DOKUMENTACIJE OD STRANE SANITARNOG INSPEKTORA PODNESAK – ZAHTEV ISPRAVAN Sanitarni inspektor PRISTUPA PREGLEDU NA LICU MESTA (na vozilu, carinsko skladište carinsko smestište, kod korisnika. . . ) • Pregled vozila ili uslova skladištenja; • Pregled vrste i oblika pakovanja; • Pregled podataka sa deklaracije-a; • Senzorni (organoleptički pregled proizvoda gde je to moguće • podnesak; • administrativna taksa; • kopija fakture; • prilozi. . . NE Sanitarna inspekcija pismeno potvrđuje prijem zahteva i upućuje stranku na dopunu istog. • UZORKOVANJE POŠILJKE* • Uvek kada je reč o novom proizvodu; • Uvek kada postoji sumnja u ispravnost na osnovu prethodnog postupka; • Po potrebi i proceni inspektora, prema metodološkom Upustvu. * Obavezno sačiniti zapisnik • DOSTAVA UZORAKA OVLAŠĆENOJ LABORATORIJI NA ISPITIVANJE* *Obavezan propratni akt sa zahtevom za vrstu i obim analiza

. . NASTAVAK DIJAGRAMA. . LABORATORIJSKO ISPITIVANJE UZORAKA – OBIM I VRSTA ISPITIVANJA PO NALOGU INSPEKTORA LABORATORIJSKIM ISPITIVANJEM UTVRĐENA ISPRAVNOST UZORAKA NE DA Sanitarni inspektor donosi REŠENJE o ODOBRENJU uvoza Sanitarni inspektor obaveštava stranku o rezultatu analize-a i o istom traži izjašnjenje u smislu saglasnosti ili zahteva za vršenje superanalize duplikata uzoraka u zakonskom roku od 3 dana. STRANKA SAGLASNA SA REZULTATOM ANALIZE NЕ DА Sanitarni inspektor donosi REŠENJE o ZABRANI uvoza KRAJ POSTUPKA Sanitarni inspektor u najkrađem roku dostavlja uzorke ovlašćenoj laboratoriji na SUPERANALIZU Rezultatom superanalize POTVRĐENA NEISPRAVNOST analiziranih uzoraka DА Sanitarni inspektor donosi REŠENJE o ZABRANI uvoza na osnovu rezultata superanalize IZVRŠENJE REŠENJA NЕ Sanitarni inspektor donosi REŠENJE o ODOBRENJU uvoza KRAJ POSTUPKA

Organi carinske službe ne vrše carinjenje hrane • Dok od graničnog sanitarnog inspektora ne dobiju REŠENJE da pošiljka u pogledu bezbednosti ODGOVARA uslovima propisanim u Republici Srbiji. • Radi ubrzanja postupka carinjenja moguće je izdavanje POTVRDE o započetom postupku utvrđivanja bezbednosti hrane – kada su laboratorijska ispitivanja u toku. . .

POTVRDA o izvršenom organoleptičkom pregledu hrane I uzetim uzorcima za laboratorijsko ispitivanje. . Puna primena počela od marta 2017

Podaci koje najmanje mora da sadrži zahtev za pregled pošiljke pri uvozu ü ime i tačna adresa pošiljaoca, uvoznika i korisnika, ü sadržina pošiljke i njena težina, ü stanje i vrsta ambalaže kao i broj ambalažnih jedinica, ü oznaka prevoznog sredstva (broda, vagona, automobila, itd. ), ü deklaracija i namena pošiljke, ü eventualna havarija za vreme prevoza, ü naziv i adresa organizacije koja snosi troškove analize, ü vreme kada će pošiljka biti pripremljena za pregled i mesto pregleda, ü broj i datum carinske prijave, (JCI-a ili sličnog dokumenta za identifikaciju pošiljke).

Postupak se pokreće po zahtevu stranke, ZAHTEV PODNOSI UVOZNIK NEPOSREDNO ILI PREKO PREDSTAVNIKA - ŠPEDICIJE

SPECIFIKACIJA POŠILJKE Novo: Dodata kolona 7. POSLEDNJA ANALIZA O : LABORATORIJSKOJ KONTROLI – Br. /datum/prilog

Uz zahtev za pregled, uvoznik je dužan da priloži sledeća dokumenta: è ispravu nadležnog organa zemlje izvoznika da je pošiljka HRANE zdravstveno ispravna; è specifikaciju proizvoda ako po fakturi pošiljka sadrži više različitih artikala; è proizvođačku specifikaciju za hemijske supstance, aditive i slične proizvode; è prevod deklaracije proizvoda u originalnom pakovanju i dr. dokumenta eventualno potrebna za vođenje postupka radi utvrđivanja zdravstvene ispravnosti proizvoda podvrgnutih kontroli.

Drugi prilozi: • ADMINISTRATIVNA TAKSA shodno Zakonu o administrativnim taksama u iznosu od 5. 820, 00 dinara. Taksa se uplaćuje na odgovarajući žiro račun u korist budžeta Republike Srbije. • NAKNADA ZA za pregled pošiljke, uvoznik je dužan da uplati odgovarajući iznos prema Naredbi o visini i načinu plaćanja naknade za pokrivanje troškova ispitivanja i utvrđivanja zdravstvene ispravnosti životnih namirnica i predmeta opšte upotrebe, koji se uvoze ("Sl. list SRJ", br. 9/97, 24/97 i 20/99).

KONTROLA DIJETETSKIH PROIZVODA • DIJETETSKI PROIZVODI – namirnice koje se zbog posebnog sastava ili posebnog načina proizvodnje jasno razlikuju od namirnica uobičajenog sastava i koje su pogodne za posebno navedenu nutritivnu namenu za koju se stavljaju u promet;

Dijetetski proizvodi namenjeni su da zadovolje posebne nutritivne zahteve i to: 1. zdrave odojčadi i male dece; 2. određene kategorije osoba kod kojih je poremećen proces probave ili metabolizma; 3. određene kategorije osoba koje se nalaze u posebnim fiziološkim stanjima i kod kojih je potrebno postići posebno delovanje kontrolisanim unosom određenih sastojaka hrane;

KONTROLA DIJETETSKIH PROIZVODA PRAVILNIK O ZDRAVSTVENOJ ISPRAVNOSTI DIJETETSKIH PROIZVODA („Sl. glasnik RS“, br. 45/10, 27/11, 50/12) PROIZVODA Ovim pravilnikom bliže se uređuje zdravstvena ispravnost dijetetskih proizvoda. Dijetetski proizvodi zavisno od sastava i namene, stavljaju se u promet kao: 1) formule za odojčad; 2) hrana za odojčad i malu decu; 3) hrana za osobe na dijeti za mršavljenje; 4) hrana za posebne medicinske namene; 5) hrana za osobe intolerantne na gluten; 6) zamene za so za ljudsku ishranu 7) dodaci ishrani (dijetetski suplementi).

KONTROLA DIJETETSKIH PROIZVODA • DODACI ISHRANI (DIJETESKI SUPLEMENTI) su namirnice koje dopunjuju normalnu ishranu i predstavljaju koncentrovane izvore vitamina, minerala ili drugih supstanci sa hranljivim ili fiziološkim efektom, pojedinačno ili u kombinaciji, a u prometu su u doziranim oblicima dizajnirane da se uzimaju u odmerenim pojedinačnim količinama (kapsule, tablete, kesice praška, ampule tečnosti, bočice za doziranje u kapima i dr. );

DIJAGRAM ZA UPIS DIJETETSKOG PROIZVODA U BAZU PODATAKA MINISTARSTVA ZDRAVLJA STRUČNO MIŠLJENJE I KATEGORIZACIJA DIJETETSKOG PROIZVODA – FARMACEUTSKI FAKULTET (2) ANALITIČKI IZVEŠTAJ O ZDRAVSTVENOJ ISPRAVNOSTI DIJETETSKOG PROIZVODA – IZJZ SRBIJE, IZJZ VOJVODINE, IZJZ NIŠ, IZJZ KRAGUJEVAC, GZZJZ BEOGRAD, VMA – Institut za higijenu ZAHTEV ZA UPIS U BAZU PODATAKA MINISTARSTVA ZDRAVLJA

SPISAK DOKUMENTACIJE KOJU PODNOSI UVOZNIK I / ILI PROIZVOĐAČ FARMACEUTSKOM FAKULTETU (čl. 22 a Pravilnika; obrazac Zahteva - Prilog 30) 1. KVALITATIVNI I KVANTITATIVNI SASTAV DIJETETSKOG PROIZVODA; 2. SPECIFIKACIJA SIROVINA I POREKLO SIROVINA; 3. UPUTSVO O NAMENI I NAČINU PRIMENE DIJETETSKOG PROIZVODA; 4. OGRANIČENJA ZA UPOTREBU I POSEBNA UPOZORENJA ZA DIJETETSKI PROIZVOD (AKO POSTOJE); 5. TEKST DEKLARACIJE DIJETETSKOG PROIZVODA

SPISAK DOKUMENTACIJE KOJU PODNOSI UVOZNIK I / ILI PROIZVOĐAČ LABORATORIJI (IZJZ SRBIJE, IZJZ VOJVODINE, IZJZ NIŠ, IZJZ KRAGUJEVAC, GZZJZ BEOGRAD, VMA) (čl. 22 b Pravilnika; Obrazac Zahteva – Prilog 31) 1) STRUČNO MIŠLJENJE I KATEGORIZACIJA FARMACEUTSKOG FAKULTETA UNIVERZITETA U BEOGRADU; 2) KVALITATIVNI I KVANTITATIVNI SASTAV DIJETETSKOG PROIZVODA; 3) ODOBREN TEKST DEKLARACIJE DIJETETSKOG PROIZVODA FARMACEUTSKOG FAKULTETA

SPISAK DOKUMENTACIJE KOJU PODNOSI UVOZNIK I / ILI PROIZVOĐAČ ZA UPIS U BAZU PODATAKA MINISTARSTVA ZDRAVLJA (čl. 22 b Pravilnika; Obrazac Zahteva – Prilog 29) Dokumentacija se dostavlja u vidu fotokopije originala a dokazi iz tačaka 4), 5) i 6) i na srpskom jeziku (prevod na srpski jezik od strane ovlašćenog sudskog tumača) 1) 2) 3) Stručno mišljenje i kategorizaciju Farmaceutskog fakulteta Univerziteta u Beogradu ili Evropskog univerziteta Farmaceutskog fakulteta u Novom Sadu; Tekst deklaracije odobren od strane Farmaceutskog fakulteta Univerziteta u Beogradu ili Evropskog univerziteta – Farmaceutskog fakultet au Novom Sadu; Stručno mišljenje i analitički izveštaj zdravstvene ustanove o zdravstvenoj ispravnosti dijetetskog proizvoda (IZJZ Srbije, IZJZ Vojvodine, IZJZ Niš, IZJZ Kragujevac, GZZJZ Beograd ili Institut za higijenu VMA u Beogradu);

SPISAK DOKUMENTACIJE KOJU PODNOSI UVOZNIK I / ILI PROIZVOĐAČ ZA UPIS U BAZU PODATAKA MINISTARSTVA ZDRAVLJA (čl. 22 b Pravilnika; Obrazac Zahteva – Prilog 29) 4) sertifikat nadležnog organa da je dijetetski proizvod proizveden u skladu sa principima analize opasnosti i kritičnih kontrolnih tačaka (HACCP) i/ili dobre proizvođačke prakse (GMP) i dobre higijenske prakse (GHP); 5) za proizvode iz uvoza potvrdu nadležnog državnog organa da se dijetetski proizvod nalazi u prometu u zemlji proizvođača ili da se nalazi u prometu u zemlji članici EU;

SPISAK DOKUMENTACIJE KOJU PODNOSI UVOZNIK I / ILI PROIZVOĐAČ ZA UPIS U BAZU PODATAKA MINISTARSTVA ZDRAVLJA (čl. 22 b Pravilnika; Obrazac Zahteva – Prilog 29) 6) izjavu proizvođača da dijetetski proizvod ne sadrži genetički modifikovane mikroorganizame (GMO) i sirovine rizične od spongiformne encefalopatije goveda i drugih transmisivnih spongiformnih encefalopatija (BSE/TSE); 7) fotokopiju rešenja, odnosno zapisnika sanitarnog inspektora o ispunjenosti opštih i posebnih sanitarno -higijenskih uslova za proizvodnju dijetetskih proizvoda (za proizvođače u Republici Srbiji);

SPISAK DOKUMENTACIJE KOJU PODNOSI UVOZNIK I / ILI PROIZVOĐAČ ZA UPIS U BAZU PODATAKA MINISTARSTVA ZDRAVLJA (čl. 22 b Pravilnika; Obrazac Zahteva – Prilog 29) 8) fotokopiju upisa u Registar Agencije za privredne registre Srbije; 9) fotokopiju uplatnice kao dokaz za pokrivanje troškova postupka upisa dijetetskog proizvoda u bazu podataka Ministarstva; 10) podatke o uvozniku i/ili proizvođaču (pun naziv privrednog subjekta, ime i prezime odgovornog i kontakt lica, adresa: mesto, ulica i broj, telefon, faks, e-mail, internet adresa); 11) izjavu da su kopije dokumentacije iz tač. 1) do 9) ovog člana verodostojne originalu.

UVOZ DIJETETSKIH PROIZVODA PRAVILNIK O ZDRAVSTVENOJ ISPRAVNOSTI DIJETETSKIH PROIZVODA (Sl. glasnik RS br. 45/10, 27/11, 50/12, 21/2015 ) • Prethodni postupak na osnovu Pravilnika o zdravstvenoj ispravnosti dijetetskih proizvoda – UPIS U BAZU PODATAKA MZ. • PO OPISANOM POSTUPKU KONTROLE PRILIKOM UVOZA SVAKE POŠILJKE. .

Pri uvozu aditiva Za strana dokumenta dostavljaju se orginali na uvid, a fotokopije originala kao i prevod ovlašćenog sudskog tumača, na srpskom jeziku kao prilog predmeta Svi aditivi, (podrazumevaju se i arome, enzimski preparati i pomoćna sredstva neživotinjskog porekla): E Podvrgavaju se laboratorijskim ispitivanjima u cilju potvrde specifikacije, i utvrđivanja identiteta i čistoće; E Od analitičara se može zahtevati da uz mišljenje o identitetu i čistoći, da i mišljenje da li je bližim propisima predmetni aditiv dozvoljen, kao i za koje proizvode i u koje svrhe; E Uvoznik je dužan da na zahtev inspektora da sve tražene podatke bez odlaganja, o vrsti, sastavu i čistoći sirovina, hemijskih sredstava i drugih supstancija upotrebljenih u proizvodnji hrane, odnosno predmeta opšte upotrebe od kojih se uzimaju uzorci što je posebno značajno kada je reč o aditivima, aromama. . .

PREDMET, SADRŽAJ I REDOSLED POSTUPAKA KONTROLE HRANE U PROIZVODNJI I PROMETU – ŠTA SE RADI? 1. LOKACIJA 2. PREGLED OBJEKTA (opšti i posebni sanitarni uslovi, održavanje higijene) 3. LICA POD NADZOROM. . . 4. KONTROLA HRANE Ø Organoleptička svojstva Ø Deklaracija Ø Uslovi skladištenja i transporta Ø Kontrola dokumentacije (dokazi i evidencije o zdravstvenoj ispravnosti sirovina, ambalaže, gotovog proizvoda. . . )

Postupak inspekcijske kontrole obuhvata: ☑pregled dokumentacije; ☑utvrđivanje higijenskih uslova pod kojima je pošiljka dopremljena;

Pregled-nastavak: ☑Fizički pregled pošiljke na prevoznom sredstvu ili u mestu skladištenja; ☑Organoleptički pregled pošiljke; ☑Uzimanje uzoraka predmetne pošiljke radi laboratorijskih ispitivanja.

1. Pregled dokumentacije: • Podrazumeva pregled ispravnosti podnetog zahteva u smislu datih podataka kao i podnetih priloga (faktura, specifikacija, certifikati, izjave i slično). . .

2. UTVRĐIVALJE HIGIJENSKIH USLOVA POD KOJIMA JE POŠILJKA DOPREMLJENA Pregled prispele pošiljke na licu mesta Obuhvata: Utvrđivanje higijenskih uslova pod kojima je dopremljena pošiljka što podrazumeva pregled prevoznog sredstva (avion, vagon, kamion, prikolica, kontejner, cisterna. . ) Pregled uslova prevoza:

Prilikom procenjivanja higijenskih uslova utvrđuje se sledeće: ☑ kakva je higijena vozila? ☑ da li je vozilo prethodno korišćeno za prevoz druge robe ili se u trenutku pregleda, hrana prevozi sa drugom robom koja je može zagaditi (veštačka đubriva, pesticidi, benzin i dr. )? ☑ da li su obezbeđeni mikroklimatski uslovi, čime se sprečava kvarenje hrane i da li je u toku transporta došlo do prekida rada uređaja za rashlađivanje? ☑ da li je konstrukcija prevoznog sredstva odgovarajuća u odnosu na obezbeđenje i očuvanje higijenske ispravnosti? ☑ vreme transporta od trenutka utovara do prispeća na granični prelaz, odnosno u mesto u kome se vrši pregled pošiljke.

Posledice loše higijene: • Loši higijenski uslovi transporta, pored ostalih nalaza, mogu biti odlučujući razlog za zabranu uvoza.

3. Fizički pregled pošiljke na prevoznom sredstvu ili u mestu skladištenja Ova faza pregleda obuhvata: èpregled oblika i načina pakovanja pošiljke; èutvrđivanje eventualnih oštećenja i havarija u toku transporta odnosno skladištenja ;

. . . Fizički pregled pošiljke na prevoznom sredstvu ili u mestu skladištenja èproveru podataka i informacija sadržanih na deklaraciji transportnog pakovanja ili drugog zbirnog pakovanja kao i komercijalnog pakovanja; èproveru eventualnog prisustva insekata, glodara ili drugih štetočina (skladišne štetočine), odnosno prisustvo njihovih tragova. . .

• Pod organoleptičkim pregledom, podrazumeva se ispitivanje higijenske ispravnosti i kvaliteta HRANE (senzorna ocena), čulima na osnovu spoljnog izgleda, boje, ukusa, mirisa, konzistencije i dr. .

OBAVZAN ZAPISNIK ☑ Za ovu vrstu pregleda, može se koristiti odgovarajući priručni pribor (lupa, skalpel, makze, različite vrste termometara, indikator papir i sl. ). ☑ Organoleptički pregled je važan, a nekad i dovoljan za ocenu zdravstvene ispravnosti P. O. U. , odnosno bezbednosti hrane, naročito u slučajevima kada namirnica zbog mikrobioloških, hemijskih i fizičkih procesa ima toliko izmenjena svojstva da više nije za upotrebu. ☑ Ako je pošiljka u originalnom pakovanju, organoleptičkim pregledom treba obuhvatiti i ambalanju jer ona monje znatno uticati na zdravstvenu ispravnost

5. UZIMANJE UZORAKA HRANE RADI LABORATORIJSKIH ISPITIVANJA. • Po izvršenom organoleptičkom pregledu, inspektor vrši uzorkovanje pošiljke radi njenog laboratorijskog ispitivanja. Uzorci se uzimaju u količini, broju i na način predviđen UPUTSTVOM O NAČINU UZIMANJA UZORAKA ZA VRŠENJE ANALIZE I SUPERANALIZE NAMIRNICA I PREDMETA OPŠTE UPOTREBE ("Službeni list SFRJ", br. 60/78).

Pravila uzorkovanja: • Uzorci za laboratorijska ispitivanja uzimaju se obavezno u dva primerka, od kojih se jedan šalje na analizu, ovlašćenoj laboratoriji, a drugi tzv. kontrolni uzorak služi za superanalizu i čuva se do okončanja postupka kod graničnog sanitarnog inspektora pod odgovarajućim uslovima propisno zapečaćen i označen. • O uzimanju uzoraka za laboratorijska ispitivanja sastavlja se zapisnik na posebnom obrascu u najmanje četiri primerka, od kojih se po jedan uručuje, laboratoriji koja će vršiti ispitivanje, uvozniku i skladištaru, a jedan primerak se zadrnjava za potrebe inspektora. • Zapisnik o uzimanju uzoraka potpisuje inspektor koji je uzeo uzorke i prisutni predstavnik uvoznika, ili organizacije od koje se uzimaju uzorci, odnosno sopstvenik namirnice ili predmeta opšte upotrebe.

Ako se zdravstvenim pregledom utvrdi da pošiljka ispunjava sve uslove predviđene važećim propisima INSPEKTOR ĆE: INSPEKTOR ĆE • odobriti uvoz te pošiljke donošenjem rešenja u prvostepenom upravnom postupku.

Ako pošiljka ne ispunjava sve uslove predviđene važećim propisima o bezbednosti hrane INSPEKTOR će ZABRANITI UVOZ i NAREDITI vraćanje pošiljaocu zabranjene pošiljke, ili će NAREDITI njeno uništenje ako pošiljka ne može da se vrati pošiljaocu, o čemu obavezno donosi PISMENO REŠENJE, u prvostepenom upravnom postupku. • Protiv rešenja SANITARNOG INSPEKTORA može se izjaviti žalba. ü Žalba se izjavljuje MINISTRU nadlenjnom za poslove zdravlja (drugostepeni organ) u roku od 8 (osam) dana, od dana dostavljanja rešenja. . .

Kontakt podaci: dr sc. Raša Milanov, Mob. tel. +381 (0) 63 366 342 E-mail: rasa. milanov@zdravlje. gov. rs