VISION SISTEMICA DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA

VISION SISTEMICA DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA YUCA

DEPARTAMENTOS PRODUCTORES YUCA PAPA SANTA CRUZ COCHABAMBA LA PAZ CHUQUISACA PANDO BENI TARIJA SANTA CRUZ COCHABAMBA LA PAZ CHUQUISACA TARIJA ORURO POTOSI

PARTICIPACION DE LA MANCOMUNIDAD EN BOLIVIA (SUPERFICIE DE PRODUCCION) 34401 100 HAS. % 14839 4 3. 1 HAS. % 5 2 6 8 HAS. 3 5. 5 %

PARTICIPACION DE LA MANCOMUNIDAD EN BOLIVIA (VOLUMEN DE PRODUCCION) 326202 TN. 100 % 180739 TN. 5 5. 4 % 136968 TN. 7 5. 8 %

ZONAS PRODUCTORAS SAN CARLOS CERCADO LA LIDIA VILLA ROSARIO BUEN RETIRO STA. ROSA DEL SARA COLORADO ASUBI LOMA ALTA PALOMETA RINCON PALOMET. PORTACHUELO BUENA VISTA SN. MIGUEL AFUERA SN. MIGUEL RINCON SAN ISIDRO SANTA BARBARA LA ARBOLEDA LOS AMARILLOS PEREOTO LA CANCHA LOS CHACOS RANCHO NUEVO EL TORNO LA PEÑA SN. JUAN PALOMETILLAS CAMALOTAL SAN JOAQUIN

NIVELES DE CONSUMO DE YUCA EN EL PAIS OFERTA (EN TONELADAS) DEMANDA 205. 167 NACIONAL 175. 706 126. 517 DEPARTAMENTAL 45. 582 95. 878 MANCOMUNIDAD 45. 86

SISTEMA DE COMERCIALIZACION

¿QUÉ ES UN SISTEMA DE COMERCIALIZACION? ES UN CONJUNTO DE PERSONAS Y ORGANIZACIONES QUE. . ° ACTUAN COMO INTERMEDIARIOS ENTRE LA OFERTA Y LA DEMANDA ° SE DEDICAN A LA DISTRIBUCION DE BIENES Y SERVICIOS OFERTA DEMANDA

CANALES DE INTERMEDIACION P R O D U C T O R MAYORISTA DE ORIGEN MINORISTA MAYORISTA DE DESTINO MINORISTA C O N S U M I D O R PRIMER CANAL VENTA EN LA COMUNIDAD SEGUNDO CANAL VENTA EN MERCADOS DE MANCOMUNIDAD F I N A L TERCER CANAL VENTA EN MERCADOS DE STA. CRUZ MONTERO

EXISTE UN SISTEMA CENTRALIZADO CONSUMIDOR FINAL PRODUCTOR MAYORISTA DE ORIGEN MINORISTA MAYORISTA DE DESTINO NO EXISTE COORDINACION ENTRE LOS PRODUCTORES. ESTA SITUACION ES APROVECHADA POR LOS MAYORISTAS DE ORIGEN (ACOPIADORES) ° LA PRODUCCION SE CONCENTRA EN EL MAYORISTA URBANO ° °

CUALES SON LOS FACTORES CRITICOS?

NO EXISTE UNA COORDINACION DE LA OFERTA DE YUCA

TIPOLOGIA DE PRODUCTORES PRODUCTOR FAMILIAR TIENEN MENOS DE 0. 5 HA. AUTOCONSUMO: 85 % 33 MEDIANO PRODUCTOR % SANTA ROSA TIENEN MAS DE 1 HA. AUTOCONSUMO: 20 % 1 5 CA SAN RL OS PORTA CHUELO PEQUEÑO PRODUCTOR TIENEN ENTRE 0. 5 A 1 HA. AUTOCONSUMO: 40 % 5 2 % BUENA VISTA %

FECHA DE SIEMBRA LA EPOCA DE COSECHA EN LA MANCOMUNIDAD COINCIDE CON LA EPOCA DE MAYOR OFERTA EN EL MERCADO

EL PRODUCTOR DESCONOCE MERCADOS DE OPORTUNIDAD

¿CUAL ES EL DESTINO DE LA PRODUCCION? ° EL NO PODER LLEGAR A MERCADOS ATRACTIVOS IMPIDE QUE EL PRODUCTOR SAQUE LA YUCA Y LA COMERCIALIZE ° HAY MUCHOS PRODUCTORES QUE PREFIEREN DESTINAR LA YUCA PARA CONUMO PROPIO Y ALIMENTACION DE LOS ANIMALES QUE CRIAN

DEMANDA DE YUCA FRESCA A NIVEL DEL MAYORISTA DE DESTINO (EN @ POR SEM. ) 1500 @ GERMAN MORENO MERCADO MUTUALISTA 1500 @ MERCADO ABASTO 4000 @

DEMANDA DE LOS SUPERMERCADOS DE SANTA CRUZ ZONA NORTE HIPERMAXI NORTE SLAN 2 AMERICANO TOMITA CENTRO DE LA CIUDAD HIPERMAXI CENTRO 1 HIPERMAXI CENTRO 2 EKKO FIDALGA MACRO FIDALGA REYES FIDALGA OKINAWA ZONA SUR HIPERMAXI SUR FIDALGA, SLAN 1 MALL CENTER SANTOS DUMONT HAMACAS CIUDAD JARDIN

DEMANDA DE YUCA DE LOS CONSUMIDORES GASTRONOMICOS CLASIFICACION CONSUMO SEMANAL (EN @ POR SEMANA) PANADERIAS (SUPERMERCADOS) 150 SNACK 750 SALON DE TE 250 PUESTOS DE COMIDA 750 RESTAURANTES (GRANDES) 1100 RESTAURANTES (PEQUEÑOS) 800 TOTAL 3800

DEMANDA DE YUCA DE LOS CONSUMIDORES FINALES FUERA DEL CUARTO ANILLO CONSUMIDORES: 85 % DENTRO DEL SEGUNDO ANILLO CONSUMIDORES: 88 % COMPRAN DE: OTROS: 78 % ABASTO: 13 % (LOS POZOS, RAMADA) COMPRAN DE: LOS POZOS: 60 % ABASTO: 26 % (NUEVO, LA RAMADA) DENTRO DEL CUARTO ANILLO CONSUMIDORES: 98 % DENTRO DEL TERCER ANILLO CONSUMIDORES: 86 % COMPRAN DE: OTROS: 36 % ABASTO: 9 % (LOS POZOS, RAMADA) COMPRAN DE: MUTUALISTA: 33 % ABASTO: 30 % (LOS POZOS, OTROS)

EL PRODUCTOR NO CUENTA CON LOS RECURSOS PARA PODER ACCEDER A LOS MERCADOS DE MAYOR IMPORTANCIA

REGISTRO DE GASTOS (BS. - @) SN. MIGUEL AFUERA - PORTACHUELO PARA 1 BOLSA = 5 ARROBAS INGRESO POR VENTA 35 (TRANSPORTE IDA Y VUELTA) (10) (TRANSPORTE DE BOLSA) (2) (ALMUERZO) (5) (SITIAJE) (1) GANANCIA : 3. 4 BS. POR 17 @

COSTOS DE COMERCIALIZACION (BS. - @) SN. MIGUEL AFUERA - PORTACHUELO PRECIO DE VENTA: 7 BS. COSTO UNITARIO: 4. 63 BS. MARGEN UNITARIO: 2. 37 BS.

COSTOS DE COMERCIALIZACION (BS. - @) SN. MIGUEL AFUERA – STA. CRUZ PRECIO DE VENTA: 7 BS. COSTO UNITARIO: 3. 25 BS. MARGEN UNITARIO: 3. 75 BS.

DEFICIENTE MANEJO POST- COSECHA POR PARTE DEL PRODUCTOR Y DE LOS AGENTES INTERMEDIARIOS

MANEJO DE LA YUCA POR PARTE DE LOS INTERMEDIARIOS

PROBLEMAS AL ADQUIRIR Y CONSUMIR LA YUCA SANTA CRUZ (%) PROBLEMAS MANCOMUNIDAD (%) 11 FALTA DE HIGIENE 48 NO HAY GARANTIA DE QUE SEA COMESTIBLE 39 25 DISPONIBILIDAD DEL PRODUCTO 19 36 NINGUN PROBLEMA 42

LOS INTERMEDIARIOS ESTAN DISTRIBUIDOS INCORRECTAMENTE

DISTRIBUCION DE LA YUCA DESDE EL MERCADO ABASTO VILLA SAN LUIS MERCADO MUTUALIST A MERCADO 4 NOV. ALTO SAN PEDRO MERCADO ABASTO MERCADO LOS POZOS LA RAMADA VILLA 1º DE MAYO LAZARETO PLAN 3000 MERCADO NUEVO

LUGARES DE COMPRA DE LOS CONSUMIDORES GASTRONOMICOS

EL MAYOR BENEFICIO ES PARA QUIENES OFICIAN DE AGENTES INTERMEDIARIOS QUE PARA EL MISMO PRODUCTOR

MARGENES DE COMERCIALIZACION MINORISTA DEL MERCADO ABASTO (DOMINGO 23 DE JUNIO – 6: 45 AM. ) MINORISTA DEL MERCADO LOS POZOS (DOMINGO 23 DE JUNIO – 7: 30 AM. )

PRIMER CANAL: VENTA EN LA COMUNIDAD MARGEN DE INTERMEDIACION 58 % 2. 09 BS. POR @ 0. 08 BS. POR LB. 5 BS. POR @ 0. 2 BS. POR LB.

SEGUNDO CANAL: VENTA EN LA MANCOMUNIDAD MARGEN DE INTERMEDIACION 15 % 5. 94 BS. POR @ 0. 24 BS. POR LB. 7 BS. POR @ 0. 28 BS. POR LB.

TERCER CANAL: VENTA EN SANTA CRUZ Y MONTERO MAYORISTA DE ORIGEN 0. 2 8 BS. POR LB. MAYORISTA DE DESTINO 0. 3 6 BS. POR LB. 0. 1 0 BS. POR LB. MINORISTA MARGEN DE INTERMEDIACION 89 % 0. 7 BS. POR LB. CONSUMIDOR FINAL

MARGENES DE COMERCIALIZACION BS. POR LIBRA BS. POR ARROBA

LAS UNIDADES DE PESO SON DESFAVORABLES PARA EL PRODUCTOR MINORISTA DEL MERCADO MUTUALISTA (DOMINGO 23 DE JUNIO – 6: 15 AM. ) MINORISTA DEL MERCADO MUTUALISTA (DOMINGO 23 DE JUNIO – 6: 30 AM. )

EL PODER DE NEGOCIACION ESTA CONCENTRADOS EN LOS INTERMEDIARIOS

PODER DE NEGOCIACION DEL MAYORISTA DE ORIGEN

PODER DE NEGOCIACION DEL MAYORISTA DE DESTINO MINORISTA

PODER CONSUMIDOR FINAL DE NEGOCIACION DEL MINORISTA

PROBLEMAS DE IDENTIFICACION DEL PRODUCTO POR PARTE DE LOS INTERMEDIARIOS Y CONSUMIDORES

CONOCE LAS ZONAS PRODUCTORAS? SANTA CRUZ MANCOMUNIDAD NO 29 % SI 59 % SI 71 % NO 41 %

CONOCE LAS VARIEDADES? SANTA CRUZ MANCOMUNIDAD NO 34 % SI 44 % SI 66 % NO 56 %

RECONOCE SI LA YUCA ESTA FRESCA? SANTA CRUZ MANCOMUNIDAD NO 26 % SI 61 % SI 74 % NO 30 %

SISTEMA DE COMERCIALIZACION PROPUESTAS PRESENTADO POR: FATIMA MONTALVO SOTO CADENA DE VALOR DE LA YUCA

¿QUE SE PUEDE HACER? PROPUESTA DE MERCADEO ASOCIATIVO BASADO EN UNA PRODUCCION ESCALONADA

¿CUÁLES SERIAN LAS ACCIONES A CORTO PLAZO? PRUEBA PILOTO DE COMERCIALIZACION ASOCIATIVA LLEVAR LA PRODUCCION A LOS CENTROS DE ABASTO DE STA. CRUZ DE LA SIERRA Y MONTERO

PRUEBA PILOTO DE COMERCIALIZACION ASOCIATIVA CUALES SON LOS OBJETIVOS? IDENTIFICAR LAS CONDICIONES EXISTENTES PARA LA IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE MERCADEO ASOCIATIVO. ° IDENTIFICAR A LOS PRODUCTORES QUE CUENTAN CONOCIMIENTOS EN LA VENTA DE YUCA. ° CUANDO ? DEPENDIENDO DE LOS PRODUCTORES INTERESADOS EN PARTICIPAR. ° LA PREPARACION Y EL DESARROLLO DE LA PRUEBA SE ESTIMA QUE DURARA ALREDEDOR DE TRES SEMANAS °

PRUEBA PILOTO DE COMERCIALIZACION ASOCIATIVA DONDE SE REALIZARA? ° SAN JUAN DE PALOMETILLAS (RANCHO NUEVO, LOS CHACOS, EL TORNO, LA PEÑA) QUIENES PARTICIPARAN ? ° ° ° ASOPRIS PRODUCTORES (8) PRODISA TECNICOS MUNICIPALES TRANSPORTISTA

ENVIO COOPERATIVO DE YUCA A LOS MERCADOS DE STA. CRUZ Y MONTERO PARA QUE HACERLO? PARA MEJORAR EL NIVEL DE INGRESOS DEL PEQUEÑO PRODUCTOR, QUE PROVENGAN DE LA VENTA DE YUCA ° PARA POSIBILITAR EL ACCESO DE LOS PRODUCTORES A MEJORES MERCADOS, DE FORMA ESTABLE Y PERMANENTE ° FAVORECER LA GENERACION DE EMPLEOS COMPLEMENTARIOS RURALES °

ENVIO COOPERATIVO DE YUCA A LOS MERCADOS DE STA. CRUZ Y MONTERO COMO HACERLO? ZONIFICACION DE LA PRODUCCION EN CUATRO AREAS QUE SON DENOMINADOS. . . GRUPO DE PRODUCCION Y COMERCIALIZACION ASOCIADA ESTOS GRUPOS TIENEN IDENTIFICADA UNA COMUNIDAD DONDE FUNCIONARA EL CENTRO DE ACOPIO Y DISTRIBUCION (A/D) A DONDE SE ENVIARA LA YUCA PARA SU CARGUIO Y TRASLADO A LOS MERCADOS °

ENVIO COOPERATIVO DE YUCA A LOS MERCADOS DE STA. CRUZ Y MONTERO SN. JUAN PALOMETILLAS LOMA ALTA ARBOLEDA PEREOTO

PROGRAMA DE CAPACITACION PARA QUE HACERLO? ° PROPORCIONAR AL PRODUCTOR DE YUCA EL CONOCIMIENTO Y LAS HERRAMIENTAS NECESARIAS PARA QUE PUEDA COMERCIALIZAR SU PRODUCCION EN CONDICIONES COMPETITIVAS ° CAPACITAR A PRODUCTORES, LOS QUE POSTERIORMENTE SE CONVERTIRAN EN PERSONAL CLAVE PARA ORGANIZAR Y VENDER LA PRODUCCION EN LOS CENTROS DE ABASTO

PROGRAMA DE CAPACITACION QUIENES PARTICIPARAN? LOS PRODUCTORES DE YUCA AFILIADOS A ASOPRIS Y CONFORMADOS EN GRUPOS DE PRODUCCION Y COMERCIALIZACION ASOCIATIVA CUANDO SE REALIZARA? ESTA EN FUNCION A LA FECHA DE CONCLUSION DE LA PRUEBA PILOTO, DE DONDE SALDRAN TEMAS REFERENCIALES PARA EL PROGRAMA

PROGRAMA DE CAPACITACION DONDE SE HARA? EL CURSO DE CAPACITACION SERA DADO PARA CADA GRUPO ASOCIATIVO EN LAS COMUNIDADES DONDE SE UBICAN SUS RESPECTIVOS CENTROS A / D