INTRODUCCIN A LA CALIDADTOTAL 2 Unidad 1 CALIDAD

INTRODUCCIÓN A LA CALIDADTOTAL 2 Unidad 1

CALIDAD

DEFINICIÓN A LA CALIDAD Norma Técnica Peruana NTP, Calidad se define “El conjunto de características de una entidad que le confieren la aptitud para satisfacer las necesidades explícitas e implícitas”

Calidad de un Producto • La calidad de un producto es su aptitud para satisfacer las necesidades de los usuarios o consumidores al menor costo posible. • Un producto de calidad es, entonces, aquel que da la mas completa satisfacción posible a su usuario o consumidor tanto por sus propiedades, rendimiento técnico, disponibilidad, tiempo de vida, facilidad de mantenimiento, plazo de adquisición, seguridad de empleo y satisfacción psicológica.

MEJORA CONTINUA Para alcanzar la calidad total es necesario poner en práctica un proceso de mejora continua de manera lógica, organizada y sistémica

FACTORES ESENCIALES PARA IMPLANTAR LA CALIDAD

MEJORA CONTINUA DE LA CALIDAD Ciclo de Deming 1 4 ACTUAR PLANEAR VERIFICAR HACER 2 3

MEJORA CONTINUA DE LA CALIDAD A V P H Definir el proyecto (Identificar y justificar). PLANEAR Describir la situación actual. Analizar datos para aislar las causas raíz. A V A V P H P H Establecer acciones para eliminar las causas del problema. Ejecutar las acciones establecidas. HACER MUESTREAR Verificar los resultados a través de indicadores. Documentar y definir nuevos proyectos. VERIFICAR EVALUAR ACTUAR GENERALIZAR Y PRINICIPIAR DE NUEVO

CALIDAD TOTAL Una nueva filosofía empresarial Calidad Logística Orientadas ala reducción de costos con Productos de Calidad Mantenimiento Satisfacer a los clientes

D Í V O E Video: Introducción calidad total

PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD

PRODUCTIVIDAD Es una medida de la producción obtenida con relación a los recursos utilizados como insumos: Producción Productividad = Recursos

Productividad Evalúa: l La capacidad del sistema para elaborar los productos que son requeridos. l El grado en que se aprovechan los recursos utilizados. Debemos: l Producir lo que los clientes valoran. l Con el menor consumo de recursos.

D Í V O E Video Organizaciones competitivas

PRODUCTIVIDAD Y MEDICIÓN

FACTORES DE LA PRODUCTIVIDAD Factores de productividad de la empresa Ámbito micro Factor Interno Factores Duros. Producto. Planta y equipos. Tecnología. Materiales y energía (Hardware) Factores Blandos. Personas. Organización y sistemas. Métodos de trabajo. Software Factor Externo Ajustes estructurales Recursos Naturales Ámbito macro Administración pública e infraestructura. Infraestructura . Económicos . Mano de obra . Sociales . Tierra . Políticas . Energía . Mecanismos institucionales . Financieros . Materias primas . Políticas y estrategias . Empresas públicas

FACTORES DE LA PRODUCTIVIDAD Los factores internos se clasifican en duros y blandos por su facilidad de cambiarlos. Los duros están relacionados con los activos, y los blandos con las personas. Pertenecen al ámbito microeconómico. Los factores externos están relacionados con el entorno, el gobierno, los recursos naturales y no son controlables. Pertenecen al ámbito macroeconómico

MEJORAS EN LA UTILIZACIÓN DE FACTORES PRODUCTIVOS üMejoras sobre el producto. üMejoras sobre el equipo de trabajo. üMejoras en la materia prima. üMejoras sobre el personal. üMejora sobre la producción. üMejoras sobre la comercialización y distribución. üMejoras sobre los elementos de producción.

MEDICIÓN DE LAPRODUCTIVIDAD • Productividad monofactorial: Relación entre los bienes y servicios producidos y un recurso utilizado. • Productividad multifactorial: Relación entre los bienes y servicios producidos y varios o todos los recursos utilizados.

MEDICIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD Ejemplo: Ø Producción = 1. 500 unidades/mes Ø Horas trabajadas = 480 horas/mes Ø Costo mano de obra = 10 $/hora Ø Costo de materiales = 1. 200 $/mes Ø Gastos generales = 500 $/mes Determinar la productividad monofactorial y multifactorial

Aspectos a Considerar Para Mejorar la Productividad FUENTE: GLOBAL ACTIVE CONSULTING

PRODUCTIVIDAD Y FACTOR HUMANO

El concepto habitual de productividad muy frecuentemente a la tecnología de las maquinarias y equipos empleados en la producción o a la organización social de la empresa. Actualmente se relaciona la mejora de productividad con el desarrollo de la interrelación entre la tecnología de las maquinarias y equipos y el factor humano.

RECUERDA… El grado de esta interrelación no está determinado entonces por el tipo de tecnología, sino por la filosofía de la empresa en propiciar esta interrelación.

VEAMOS UN EJEMPLO En Japón destaca en esta interrelación, su crecimiento y altos niveles de productividad son atribuidos a la aplicación de esta filosofía. Esto es porque puede usarse esta filosofía para maximizar el control y manejo de equipos por parte de los operarios, generando oportunidades de desarrollo y de aprendizaje continuo.

NORMALIZACIÓN

DEFINICIÓN “Normalización es el proceso de formular y aplicar reglas con el propósito de poner orden en un campo de actividades dado, para beneficio y con el concurso de todos los involucrados y, en particular, para la obtención de una economía de conjuntos óptima, respetando las exigencias funcionales y de seguridad.

NORMAS TÉCNICAS DEFINICIÓN Especificación Técnica, que establece los Requisitos los cuales aseguran la aptitud para el uso de un Producto o servicio

CONDICIONES v Haber sido establecida con la participación de todos los sectores involucrados (productores, consumidores, organismos tecnológicos y de control, etc. ) v Haber sido aprobada por consenso v Tener como objetivo el beneficio de la comunidad v Estar a disposición de todos los interesados v Ser elaborada y publicada por un organismo de normalización reconocido

OBJETIVOS DE LA NORMALIZACIÓN : - Simplificación - Unificación y - Especificación

BENEFICIOS v Aseguran una mejor adaptación de los productos y servicios a los fines que se destinan v Facilitan la transferencia y cooperación tecnológica v Aumentan la competitividad de las empresas v Mejoran y clarifican el comercio nacional, regional e internacional

D Í V O E Video Normalización

NORMALIZACIÓN: PRINCIPIOS Y PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR

PRINCIPIOS 7 5 3 1 2 4 6

“La normalización es esencialmente un acto de simplificación como resultado del esfuerzo consciente de la sociedad. Esto, llamado a una reducción en número de algunos productos, no solamente resulta de la reducción de la complejidad presente sino también de la reducción de la complejidad innecesaria en el futuro”. 1

“La normalización es una actividad tanto social como económica y debe ser promovido por la cooperación de los involucrados, por lo tanto el establecimiento de una Norma debe basarse en el consenso general”. 2

3 “Sólo la publicación de una Norma es de pequeño valor si esta no es implementada. La implementación necesitará del sacrificio de pocos para el beneficio de muchos”.

“La acción a tomarse en el establecimiento de normas es esencialmente de selección, seguido por fijación”. 4

“Las normas deben ser revisadas a intervalos regulares y cuando sea necesario, el intervalo entre revisiones depende de las circunstancias particulares”. 5

“Cuando el funcionamiento o características de un producto son especificados, la norma debe incluir, una descripción de los métodos de ensayo a ser aplicados, en orden de determinar si el producto cumple con las especificaciones, así como el método de muestreo “ 6

7 “La necesidad de un esfuerzo legal de una norma nacional debe ser considerada según la naturaleza de la Norma, en nivel de industrialización y las leyes prevalecientes en la sociedad para la cual la norma ha sido preparada”.

CONCEPTO La aprobación de las Normas Técnicas Peruanas es de competencia exclusiva del INDECOPI, a través de la Comisión de Normalización y Fiscalización de Barreras Comerciales no Arancelarías, en su calidad de Organismo Nacional de Normalización, de acuerdo a lo dispuesto por el artículo 28º del Decreto Legislativo 1033, el Decreto, Legislativo 1030 y el artículo 7º del Decreto Supremo 081 -PCM. La elaboración de las Normas Técnicas Peruanas es desarrollada por los Comités Técnicos de Normalización, los cuales son creados por la Comisión, para campos de actividad claramente definidos, de acuerdo a lo establecido en el Reglamento de Comités Técnicos de Normalización. Corresponde a la Comisión la interpretación de las Normas Técnicas Peruanas, así como precisar el alcance de las mismas para fines de su aplicación.

Por su contenido las Normas Técnicas Peruanas se clasifican en: ØNormas Técnicas Peruanas de Terminología y Definiciones. ØNormas Técnicas Peruanas de Clasificación. ØNormas Técnicas Peruanas de Requisitos. ØNormas Técnicas Peruanas de Métodos de Ensayo. ØNormas Técnicas Peruanas de Muestreo e Inspección. ØNormas Técnicas Peruanas de Envase y Embalaje. ØNormas Técnicas Peruanas de Rotulado. ØNormas Técnicas de Buenas Prácticas. REVISIÓN DE LAS NORMAS TÉCNICAS PERUANAS Las Normas Técnicas Peruanas serán revisadas cada cinco años para lograr su actualización, pudiendo revisarse en un tiempo menor dependiendo de la necesidad. Se deben considerar las observaciones de fondo y forma presentadas durante su vigencia. Se presentan las siguientes clases de revisión: ØRevisión propiamente dicha: Proceso de modificación substancial de una Norma Técnica Peruana, por cambio de requisitos, de condiciones mínimas y máximas, o por variación, supresión o aumento de aspectos fundamentales. ØModificación o adición: Revisión que no modifica substancialmente una Norma Técnica Peruana. Su objeto es incluir cambios de forma, con la finalidad de darle mayor claridad y precisión en cuanto al lenguaje, redacción, terminología, etc. ØErrata: Revisión que debe hacerse al texto de una Norma Técnica Peruana con el fin de corregir errores evidentes de forma o de fondo, de índole editorial.

LA LOGÍSTICA

DEFICINICIÓN DE LOGÍSTICA COUNCIL OF LOGISTICS MANAGEMENT El Consejo de Administración Logística (1962) define: La LOGISTICA es el proceso de planear, implementar y controlar el flujo y almacenamiento eficiente y a un costo efectivo de las materias primas, inventarios en proceso, de producto terminado e información relacionada desde los puntos de origen hasta de consumo, con el propósito de satisfacer las necesidades de los clientes.

LOGÍSTICA Hoy día se relaciona comercialmente con la producción de Bienes o Servicios, adicionando CALIDAD a los mismos

SIGNIFICADO DE LA LOGÍSTICA Proveedores Empre sa Proveedor es Logística Manufactura de entrada Logística antigua Logística moderna Transport e Almacena je Entreg a Minorist a FLUJO DE DEMANDA FLUJO DE BIENES Y/O SERVICIOS FLUJO DE INFORMACIÓN y DE VALORES Consumid or

ABASTECIMIENTO O LOGÍSTICA DE ENTRADA SUS FUNCIONES § Anticipar las necesidades de los usuarios. Conocer la Demanda. § Estudio, Gestión y Evaluación de Proveedores. § Investigar el mercado de proveedores, para ubicar fuentes fiables de abastecimiento y elegir la más apropiada para la empresa. § Plan de Compras y Procesamiento de Ordenes o Pedidos. § Negociar con los proveedores para comprar OTRAS FUNCIONES § Ingeniería de Componentes § Plan de Tráfico y Transporte § Gestión y Evaluación de Seguimiento § Almacenaje de M. P. y componentes § Manejo de Materiales § Control de Inventarios § Gestión de Flota interna § Planeamiento y manejo de Entregas a usuarios § Comunicaciones

TRANSFORMACIÓN Fabricar con los equipos adecuados los Productos que requiere el o los mercados a los que llega o accede la empresa, en condiciones de competir con éxito. La manufactura es la parte de las operaciones de la empresa donde se agrega al producto la mayor porción de su valor, lo cual sirve para competir en los mercados. No solo hay que apreciarla como transformadora de insumos en productos, sino como el medio que añade mas valor para el cliente de la manera mas productiva posible.

TRANSFORMACIÓN SUS FUNCIONES q Programación de la Producción. q Recojo de Materiales del almacén de Insumos. q Manufactura o Fabricación. q Entrega de Productos Terminados a Almacén de P. T. q Transporte y Manejo de Materiales en la Planta. q Uso adecuado de recursos.

DISTRIBUCIÓN O LOGÍSTICA DE SALIDA § § § § § Sus funciones Planeamiento y Control de la producción. Almacenar los productos terminados. Procesar Ordenes de los clientes externos. Obtener artículos de los almacenes, producidos o comprados. Prepararlos embalándolos según la variedad y mezcla solicitada. Despacharlos en el transporte elegido. Controlar Inventarios. Manejo de Materiales. Comunicarse e Informar. Otras funciones Ø Gestión y Evaluación de Distribuidores. Ø Gestión de Transportes Ø Planeamiento y manejo de Entregas: Ø De Planta a CD Ø Entre CDs. Ø De CD a Cliente Ø De CD primario a CD regional. Ø De CD a Almacén de P. T. del cliente. ØPlaneamiento y disposición de inventarios para producir

EL MANTENIMIENTO

PRINCIPIOS DE MANTENIMIENTO • Un lugar para cada objeto. • Cada objeto bien visible. • Cada uno debe de involucrarse en el aseo. • Hay que anticipara los problemas. • El mantenimiento es tarea de todos.

Fin