ZASTAWA STOOWA RODZAJE ZASTAWY STOOWEJ Ze wzgldu na

ZASTAWA STOŁOWA

RODZAJE ZASTAWY STOŁOWEJ Ze względu na materiał wykorzystany do produkcji sprzętu wyróżnia się: vwyroby szklane vwyroby ceramiczne vwyroby metalowe vwyroby drewniane vwyroby z tworzyw sztucznych vwyroby włókiennicze

RODZAJE ZASTAWY STOŁOWEJ Do zastawy stołowej zalicza się: vnaczynia porcelanowe vnaczynia szklane vnaczynia metalowe vnaczynia inne vsztućce

RODZAJE BIELIZNY STOŁOWEJ Do bielizny stołowej zalicza się: vmoltony vobrusy stołowe vobrusy bankietowe vnapperony vlaufry vskirtingi vserwetki płócienne vserwetki kelnerskie vdodatkowe elementy nakrycia stołu

NACZYNIA SZKLANE -KIELISZKI o. Kieliszki do wina czerwonego o pojemności 100 – 130 cm³ o. Kieliszki do wina białego o pojemności 100 – 130 cm³ o. Kieliszki do szampana o pojemności 165 cm³ o. Kieliszki do wódki czystej, wytrawnej, nalewek o pojemności 25 i 50 cm³ o. Kieliszki do koniaku i winiaku o pojemności 80 i 100 cm³ o. Kieliszki do likierów o pojemności 25 cm³ o. Kieliszki do koktajli alkoholowych o pojemności 100 cm³

NACZYNIA SZKLANE - SZKLANKI o. Szklanki do whisky o pojemności 200 cm³ o. Literatki do napojów chłodzących o. Szklanki do napojów chłodzących o pojemności 250 cm³ o. Szklanki o pojemności 130 i 250 cm³ z podstawkami do napojów zaparzanych o. Szklanki do piwa o pojemności 250 i 500 cm³ o. Pokale do piwa o pojemności 350 cm³ o. Kufle do piwa o pojemności 250 i 500 cm³ o. Czarki szklane o pojemności 300 i 450 cm³ o. Szklanka do irish coffee

NACZYNIA SZKLANE - TALERZE o. Talerzyki szklane do podawania dżemu, miodu, cytryny, dodatków do napojów o. Talerzyki szklane do podawania ciast i tortów

NACZYNIA SZKLANE - WIELOPORCJOWE o. Dzbanki szklane różnej pojemności do podawania napojów chłodzących o. Karafki do soków i napojów alkoholowych o. Wazy specjalne do bowli, kruszonu

NACZYNIA SZKLANE - RÓŻNE o. Pojemniki do przypraw o. Buteleczki do przypraw o. Wazony o. Popielniczki

NACZYNIA CERAMICZNE – DO PODAWANIA NAPOJÓW §Filiżanki z podstawkami do podawania kawy, herbaty, czekolady o pojemności 100, 150 i 200 cm³ §Cukiernice §Dzbanuszki do śmietanki o pojemności 30 i 150 cm³ §Dzbanek do wrzącej wody o pojemności 1000 cm³ §Czajniki do podawania esencji herbacianej §Dzbanki do kawy o pojemności 500, 1000 i 1500 cm³

NACZYNIA CERAMICZNE §Bulionówki z podstawkami do podawania zup czystych i zup kremów o pojemności 250 cm ³

NACZYNIA CERAMICZNE - TALERZE §Talerze głębokie do podawania zup o pojemności 500 cm ³ §Talerze płaskie o Ø 24 i 27 cm do dań drugich obiadowych §Talerzyki okrągłe o Ø 19 i 21 do zakąsek zimnych, gorących i śniadań §Talerzyki okrągłe o Ø 15 i 17 cm do deserów, pieczywa i ciast

NACZYNIA CERAMICZNE WIELOPRORCJOWE Salaterki okrągłe i kwadratowe podawania dodatków do drugiego dania Wazy z pokrywkami do zup o pojemności 2400, 3500, i 3300 cm³ Półmiski okrągłe do zakąsek Półmiski owalne różnej wielkości Patery do owoców i ciast o Ø 33 cm do ciast i owoców oraz o Ø 34 cm do tortów Sosjerki o pojemności 150, 250 i 300 cm³

NACZYNIA CERAMICZNE -RÓŻNE o. Kokilki do zapiekania potraw i podawania o pojemności 350 cm³ o. Kieliszki do jaj na miękko

WYROBY METALOWE- SZTUĆĆE §Komplet łyżek – łyżeczka do mokki, herbaty, kawy, do napojów chłodzących, łyżka deserowa do zup średnia, łyżka do kremów, łyżka stołowa do zupy §Widelce – widelczyk do ciast, do owoców, zakąsek, ryb, dań obiadowych §Noże – do zakąsek, do masła, , do serów, ryb, owoców, dań zasadniczych §Nóż i widelec do raków §Widelec do homarów §Łopatka do lodów §Sztućce do serwowania mięsa – łyżka i widelec §Nóż i widelec do serwowania ryb §Nabierka do serwowania potraw z nelsonek oraz małych waz §Nabierka do kruszonu

WYROBY METALOWE - DO NAPOJÓW Dzbanuszek do śmietany i mleka Maszynka do podawania kawy Cukiernica do podawania cukru kryształu Porcjowa miseczka do cukru Puchar metalowy do lodów Spodek metalowy do szklanek, pucharków

WYROBY METALOWE-WIELOPORCJOWE §Półmisek okrągły do serwowania dań garmażeryjnych oraz dodatków do drugich dań §Półmisek owalny do serwowania dań garmażeryjnych, zakąsek, tartinek oraz drugich dań §Pokrywy do półmisków przy serwowaniu dań gorących §Półmisek metalowy do ryb §Sosjerka metalowa do sosów zimnych i gorących §Dzbanek do napojów gorących

NACZYNIA METALOWE - TACE §Taca okrągła do podawania piwa i napojów chłodzących w szklankach i kuflach §Taca kawiarniana do serwowania napojów gorących, zimnych, deserów, kieliszków §Taca kelnerska prostokątna do serwowania potraw gorących, zimnych i napojów

WYROBY METALOWE - RÓŻNE Kubek metalowy do rozlewania zup do talerzy Nelsonka do serwowania potraw gorących Mikser do koktajli Podgrzewacz do piwa Serwetniki Koszyczek do pieczywa Ochładzacz do win i wódek (kiler)

WYROBY METALOWE - SPRZĘT DROBNY §Łopatka do tortu §Szczypce do ciasta §Szczypce do cukru w kostkach §Noże do cytryn, wędlin, pieczywa, mięs §Porcjówka do lodów §Korkociąg uniwersalny §Szpadki do szaszłyków

BIELIZNA STOŁOWA - MOLTONY Jest to miękka podkładka pod obrus układana bezpośrednio na blacie stołu. Mocowana jest za pomocą sznurków lub gumki opasującej blat. Moltony zapewniają lepsze ułożenia obrusa, chronią bieliznę stołową i blat stołu, tłumią odgłosy i wchłaniają wylane płyny.

BIELIZNA STOŁOWA – OBRUS STOŁOWY §Obrusy o wymiarach 1370 x 1370 mm do nakrywania stołów kwadratowych o wymiarach 750 x 750 mm lub stołów okrągłych o średnicy 1000 mm §Obrusy o wymiarach 1830 x 1830 mm do nakrywania stołów kwadratowych o wymiarach 1000 x 1000 cm §Obrusy o wymiarach 1830 x 2400 mm na stoły prostokątne o wymiarach 720 x 540 mm §Obrusy kolorowe o wymiarach 1000 x 1000 mm do układania po przekątnej

BIELIZNA STOŁOWA – OBRUSY BANKIETOWE Służą do nakrywania długich stołów na przyjęcia. Najczęściej stosuje się obrusy długości 3 - 7 m.

BIELIZNA STOŁOWA - NAPPERONY Serweta stołowa stanowiąca dodatkowy element nakrycia. Na stoły okrągłe używa się serwet okrągłych, na pozostałe kwadratowych o wymiarach 80 x 80 cm, 90 x 90 cm lub 100 x 100 cm. Napperonami można nakrywać stół wzdłuższego boku lub po przekątnej, mogą dochodzić do końca stołu lub lekko zwisać.

BIELIZNA STOŁOWA - LAUFRY Dekoracyjne serwety, często zdobione haftami lub koronkami. Układa się je na środku stołu w celu przełamania monotonii obrusa. Na laufrach ustawia się jedynie elementy dekoracyjne stołu – kwiaty, świece, lustra. Nie należy ustawiać na nich zastawy stołowej.

BIELIZNA STOŁOWA - SKIRTINGI Marszczone ozdobne falbany, używane do dekoracji bocznych powierzchni stołów. Upięte falbany powinny zwisać na wysokości ok. 10 cm od podłogi. Stoły bufetowe upina się skirtingami ze wszystkich stron, natomiast stoły bankietowe jedynie po stronie, gdzie nie będą ustawiane krzesła.

BIELIZNA STOŁOWA - SERWETKI §Serwetki płócienne o wymiarach 500 x 500 mm, 400 x 400 mm §Serwetki kelnerskie o wymiarach 300 x 500 mm i 400 x 600 mm

BIELIZNA STOŁOWA – ELEMENTY DODATKOWE Øpodkładki Øserwetki papierowe Øszarfy z tkaniny do dekoracji stołu