dicinska kola Pula METODIKA ZDRAVSTVENOG ODGOJA Mentor Marija

dicinska škola Pula METODIKA ZDRAVSTVENOG ODGOJA Mentor: Marija Crljenica. Veneruzzo, bacc. ms Nastavnica zdravstvene njege Pula, rujan 2010. Učenice: Renata Šaravanja Romina Orihovac 4. A

JABUKA Malus Domestica Borkh

SADRŽAJ n n n n n POVIJEST VRIJEME SAZRIJEVANJA OBLICI BOJA I SVOJSTVO POKOŽICE PLODA SADRŽAJ JABUKE STARINSKE VRSTE JABUKA SIMBOLIKA JABUKA DANAS ZAKLJUČAK

POVIJEST n 400. god. pr. n. e. – Hipokrat liječi prirodnim jabučnim octom n Stari vijek – poznato ljekovito djelovanje jabuke n 800. god. – Karko Veliki naređuje sadnju jabuka u njemačkim zemljama

n 1600. god. – poznato gotovo 200 sorti jabuka n Stari Rim – “ab ovo usque ad mala” – Od jajeta sve do jabuke

VRIJEME SAZRIJEVANJA n Rane ili ljetne jabuke n Srednje n Kasne rane ili jesenske jabuke ili zimske jabuke

OBLICI n Okrugle n Šiljate n Plosnate

BOJA I SVOJSTVO POKOŽICE PLODA Crvene n Žute n Šarene n Obojene kao mramor n n n Glatke Sjajne Hrapave Masne

Različite boje jabuka

SADRŽAJ JABUKE n Voda - 90% n Kalorije - 53 kcal n Ukupne masnoće - 0, 4 g n Kolesterol - 0 g

n Kalij - 144 mg n Šećeri - 9, 9 g n Proteini - 0, 34 g n Vitamin C - 12 mg

n Samo jedna jabuka sadrži 20% dnevnih potreba organizma za vlaknima n 80% vlakana topljivo je u vodi § Ostatak je netopljiv

n Topljiva vlakna na sebe vežu razne ione i žučne soli – snizuju razinu kolesterola – smanjuju rizik obolijevanja od ateroskleroze

STARINSKE VRSTE JABUKA

BREABURN

n Potječe iz Novog Zelanda n Pronađena 1952. god. n Crvenkasto meso n Veoma sočno n Slatkastog okusa n Fine arome n Berba - krajem listopada

ELSTAR

n Nastala na Institutu CPRO-DLO u Wageningnu u Nizozemskoj n 1975. god. n Sočno meso n Kiselkasto-slatkastog okusa n Berba – prvih 10 dana u rujnu

GALA

n Uzgaja se u Greytownu na Novom Zelandu n 1965. god. n Kremasto i sočno meso n Okus - sladak i aromatičan n Berba – krajem kolovoza

BOBOVEC

n Njemačko n Zori - rajnska pokrajina u drugoj polovici listopada n Upotrebljava se od siječnja do lipnja

BOŽIĆNICA

n Domaća, starinska sorta n Plosnatog oblika n Kasno jesenja sorta

ZLATNA ZIMSKA PARMENKA

n Stara engleska sorta n Jedna od najpoznatijih starih sorta n Zrije u početku rujna n Upotrebljava se od sredine rujna do kraja studenog

SIMBOLIKA JABUKA

RELIGIJA n Simbolizira prvi grijeh n Iskušenje

GRČKA MITOLOGIJA n Posvećena vrhovnom bogu Zeusu n Voće besmrtnosti n Razdor – Trojanski rat

Zlatna jabuka koja je izazvala razdor

KELTI n Znanje n Sreća n Mladost n Zdravlje n Zemaljske želje – Oblik Zemljine kugle

PERZIJA n Vjerovalo se u mušku snagu – Jeli bi jabuke prije ulaska u sobu voljene

EUROPA n Stavljala se pod jastuk na Božić – Devojke će sanjati svog budućeg muža

PRANJE I BRISANJE JABUKA n Nije bilo neophodno iz higijenskih razloga n Vjerovalo se da demoni i zli duhovi žive u kori jabuke

FIZIKA I JABUKA n 1666. n Pala je na glavu Newtonu § Dovela do otkrića zakona gravitacije

Isacc Newton

KNJIŽEVNOST n STANKO VRAZ – “Đulabije” § Jabuke koje su muškarci poklanjali ženama § Dokaz da im se sviđaju

n PETAR ZORANIĆ – “PLANINE” § Lik Zorana koji sreće 4 vile koje u krilu imaju jabuke

JABUKA DANAS n Poznato je više od 7 -8 tisuća sorti jabuka Godišnja potrošnja u Hrvatskoj je 16 -17 kg po stanovniku polovica preporučene količine n Godišnje se proizvede i uzgoji 60 -70 tona jabuka

ZANIMLJIVOSTI n Jabuka je iz porodice ruža n Svježe jabuke plivaju jer 25% njihova volumena čini zrak n Najveća ikad ubrana jabuka težila je 1416 grama

n Od 100 kg jabuka moguće je dobiti 55 -75 litara soka n Pomologija je znanost koja se bavi proučavanjem uzgoja jabuka n Idealno je sredstvo za čišćenje srebrnine

VAŽNOST JABUKE ZA ZDRAVLJE n Trebala bi biti sastavni dio svake dijete – sadrži samo 80 kcal n Sadrži pektin – vlakno koje bubri i daje nam osjećaj sitosti

n Daje se proljeva – naribana – sadrži 90% vode § vraća dio izgubljene tekućine

n Sadrži gotovo sve vitamine – u manjim količinama n Sadrži devet kiselina nužnih za život n Zubno meso jačamo griženjem i žvakanjem jabuke

n Voćni šećer iz jabuke najkraćim putem dospijeva u krvotok – nadoknada energije nakon fizičkog napora n Brzo prolazi kroz želudac i crijeva – čistač našeg probavnog trakta.

n Kiseline u jabuci – maleinska i tartaratna – pomažu u probavi ostale hrane

JABUČNI OCAT n Pomaže u probavi n Borba protiv osteoporoze n Kronični umor

n LOKALNO (Oblozi) – smanjuje bolove kod reumatskih tegoba – smanjuje bolove od opeklina sunca – sprječava nastajanje prhuta – smanjuje bolove kod istegnutih ligamenata

Svjetski dan jabuka

ZAKLJUČAK n Koristi se od pamtivijeka n Značajna je za zdravlje n Ne sadrži kolesterol n Poznato je više od 7 -8 tisuća sorta jabuka n Jabučni ocat je veoma bitan za zdravlje n Koristimo samo polovicu preporučene količine jabuka

JEDNA JABUKA NA DAN, TJERA DOKTORA IZ KUĆE VAN!