Yrd do Pnar sklmez ERK Konu ile ilgili

Yrd doç Pınar sökülmez

İÇERİK Ø Konu ile ilgili tanımlar Ø Besin etiketleme ilgili Türkiye ve dünyada uygulamalar Ø Beslenme beyanları, Türkiye ve dünyada uygulamalar Ø Sağlık beyanları, Türkiye ve dünyada uygulamalar Ø Sonuç

TANIMLAR Özel bilgi - isim Tanıtıcı yazı Marka adı ETİKET Resim ve işaretler

TANIMLAR Enerji veya besin ögesini Sağladığı veya sağlamadığını Beslenme Beyanı Belirten ifade ve tanıtım Düşük/yüksek oranda sağladığını

TANIMLAR Sağlığı korumaya yardımcı etkisini Gıda/gıda grubu/bileşeni Sağlık Beyanı Beyan eden, öne süren veya ima eden ifadeler

ETİKETLEME İLGİLİ KURUMLAR Codex Alimentarius Commission (Kodeks Alimentarius Komisyonu)

ETİKETLEME İLGİLİ KURUMLAR Türkiye • Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı • Sağlık Bakanlığı Avrupa Birliği Ülkeleri • European Union / European Commission • EFSA (European Food Safety Authority) Avrupa Birliği Ülkeleri • CIAA (Confederation of the Food and Drink Industries of the EU) • Euro. FIR (European Food Information Resource)

ETİKETLEME İLGİLİ KURUMLAR Amerika Avustralya / Yeni Zelanda Japonya • FDA (Food and Drug Administration) • USDA (United States Department of Agriculture) • FSANZ (Food Standards Australia New Zealand, Avustralya Yeni Zelanda Besin Standartları) • MHLW (The Ministry of Health, Labour and Welfare, Sağlık, İşçilik ve Refah Bakanlığı)

KODEKS ALİMENTARİUS KOMİSYONU Enerji, protein, kullanılabilir karbonhidrat (diyet lifi dışındaki) ve yağ miktarı Besin ögelerinin 100 ml, 100 g veya 1 porsiyondaki miktarı Son tüketim tarihi (“…. . tarihine kadar tüketilmelidir” veya “…. . tarihinden önce tüketilmelidir” )

KODEKS ALİMENTARİUS KOMİSYONU ENERJİ HESAPLAMASI: Karbonhidratlar: Protein: Yağ: Alkol (Etanol): Organik Asit : 4 kcal/g – 17 k. J 4 kcal/g – 17 Kj 9 kcal/g – 37 k. J 7 kcal/g – 29 k. J 3 kcal/g – 13 k. J

KODEKS ALİMENTARİUS KOMİSYONU Toplam yağ ve kolesterolün etikette belirtilmesi: Toplam yağ ……. g Doymuş yağ asidi …… g Trans yağ asidi. . . … g Tekli doymamış yağ asidi …. . . g Çoklu doymamış yağ asidi. …. g Kolesterol …. . mg

KODEKS ALİMENTARİUS KOMİSYONU ALERJEN BİLEŞEN İÇEREN BESİNLERİN ETİKETLENMESİ • Gluten içeren tahıllar ve bu tahılların ürünleri • Sert kabuklu meyveler ve bunların ürünleri • Yumurta ve yumurtalı mamuller • Balık ve balık ürünleri • Yer fıstığı, soya ve bunların ürünleri • Süt ve süt ürünleri • Fındık ve fındık ürünleri • 10 mg/kg ‘dan fazla sülfit içerenler

TÜRKİYE’DEKİ UYGULAMALAR TÜRKİYE • Tarım Köyişleri Bakanlığı’na bağlı Ulusal Gıda Kodeksi Komisyonu (UGKK) ve Etiketleme Komisyonu TÜRKİYE • Gıda Maddelerinin Genel Etiketleme ve Beslenme Yönünden Etiketleme Kuralları Tebliği

TÜRKİYE’DEKİ UYGULAMALAR UGKK ÜYELERİ * Tarım Köyişleri ve Sağlık Bakanlığı tarafından ayrı seçilecek, her biri gıda konusunda temayüz etmiş birer bilim adamı

• TGDF- Türkiye Gıda ve İçecek Sanayi Dernekleri Federasyonu

TÜRKİYE’DEKİ UYGULAMALAR ETİKETLEME KOMİSYONU ÜYELERİ

TÜRKİYE’DEKİ UYGULAMALAR GIDA MADDELERİNİN GENEL ETİKETLEME VE BESLENME YÖNÜNDEN ETİKETLEME KURALLARI TEBLİĞİ Genel Kurallar Beslenme Etiketi Beslenme Beyanı Sağlık Beyanı

TÜRKİYE’DEKİ UYGULAMALAR GRUP 1 GRUP 2 Enerji değeri(kkal/kj) Protein (g) Karbonhidrat (g) Yağ (g) Enerji değeri (kkal/k. J) Protein (g ) Karbonhidrat (g) Şeker(g) Yağ (g) Doymuş yağ asitleri (g) Trans yağ asitleri (g) Lif (g) Sodyum (mg)

TÜRKİYE’DEKİ UYGULAMALAR ETİKET BİLGİLERİ • Gıda maddesinin adı • İçindekiler • Net miktarı • Üretici ve paketleyici firmanın adı, tescilli markası, adresi ve üretildiği yer • Son tüketim tarihi • Parti ve seri numarası • Üretim izin tarihi ve sayısı • Orijin ülke • Kullanım bilgisi ve/veya muhafaza şartları • Hacmen %1. 2 den fazla alkol içeren içeceklerde alkol miktarı

TÜRKİYE’DEKİ UYGULAMALAR • Gıda aromaları “doğal”, “doğala özdeş”, veya “yapay” olarak belirtilmeli • Gıda maddesinin bileşiminde tatlandırıcı var ise “İçinde tatlandırıcı vardır” ifadesi • Kullanılan tatlandırıcı içerisinde aspartam var ise “Fenil alanin içerir” ifadesi • %10 veya daha fazla şeker alkol eklenmiş ise “Aşırı tüketimi laksatif etkiye neden olabilir” ifadesi

TÜRKİYE’DEKİ UYGULAMALAR BESİNLERİN RAF ÖMÜRLERİNE GÖRE KULLANILMASI GEREKEN TARİH BİLDİRİMLERİ < 3 ay 3 – 18 ay > 18 ay • Gün ve ay • Ay ve yıl • Yıl “ … tarihine kadar tüketilmelidir ” veya “. . . tarihinden önce tüketilmelidir” ifadesi kullanılmalıdır

TÜRKİYE’DEKİ UYGULAMALAR ÖZEL TIBBİ AMAÇLI DİYET GIDALARIN ETİKETLENMESİ “Özel Tıbbi Amaçlı Diyet Gıda” ifadesi yer almalı 100 g veya 100 ml’sindeki enerji, protein, karbonhidrat, yağ, vitamin ve mineral miktarı “Önemli Uyarı” ve uygun hazırlanışı, kullanımı ve saklama koşulları

DÜNYADA UYGULAMALAR BESİN ETİKET UYGULAMALARINA GÖRE ÜLKELERİN GRUPLANDIRILMASI Etiketlemenin Zorunlu Olduğu Ülkeler Beslenme Beyanı Yapılmadıkça Besin Etiketlerinin Gönüllü Olduğu Ülkeler Özel Diyet Kullanımı İçin Gönüllü Etiketlemenin Yapıldığı Ülkeler Besin Etiketlerinde Düzenleme Olmayan Ülkeler Avustralya(2002) Brezilya (2001) Kanada (2003) İsrail (1993) Malezya (2003) Yeni Zelanda (2002) Amerika (1994) Uruguay (2006) Türkiye Avusturya Almanya Fransa Danimarka İtalya Japonya Birleşik Krallık Çin Hırvatistan Hindistan Kore Peru Filipinler Polonya Suudi Arabistan Bahama Bangladeş Barbaros Bermuda Bosna Hersek Mısır Ürdün Pakistan

AVRUPA Zorunlu etiket uygulaması Türkiye’de olduğu gibi Grup 1 ve Grup 2 şeklinde Etiket bilgisi her 100 g, 100 ml ve ayrıca her bir porsiyon başına Kolesterol, çoklu doymamış yağ asitleri, belirli vitamin ve mineraller vb istenirse belirtilebilir Referans değerler yetişkinler ile 6 -12 aylık bebekler ve 1 -3 / 1 -4 yaş çocuklar için ayrı belirtilmiş

AVRUPA KULLANILAN BAZI ETİKETLEME SEMBOLLERİ TRAFİK IŞIĞI SEMBOLÜ

AVRUPA CIAA (Confederation of the Food and Drink Industries of the EU, AB Yiyecek ve İçecek Konfederasyonu) tarafından önerilen günlük miktarlar (GDA)

AVRUPA Enerji ve Besin Ögeleri CIAA tarafından kadınlar için önerilen erkekler için önerilen GDA değerleri Enerji 2000 kkal 2500 kkal Protein 50 g 60 g Karbonhidrat 270 g 340 g Yağ 70 g 80 g Doymuş yağ 20 g 30 g Posa 25 g Sodyum (tuz) 2, 4 g (6 g) Şekerler 90 g 110 g

AMERİKA FDA TARAFINDAN 1990 YILINDA “NLEA” YAYINLANMIŞTIR NLEA (Nutrition Labeling and Education Act), besin etiketleme ve etiket beyanları ile ilgili konulara açıklık getiren kurallar ve kanunlar

AMERİKA Allerjen bileşen içeren besinlerin etiketlenmesi Trans yağ asidi bilgisinin etikette verilmesi Işınlanmış besinlerin etiketlenmesi

AVUSTRALYA ve YENİ ZELANDA

BİRLEŞİK KRALLIK Dört besin ögesi içeren etiketleme

BİRLEŞİK KRALLIK Sekiz besin ögesi içeren etiketleme:

BESLENME BEYANLARI Beslenme beyanları Besin Ögesi İçeriği Beyanı Besin Ögesi Karşılaştırmalı Beyanı

BESLENME BEYANLARI KARŞILAŞTIRMALI BEYANLAR • Karşılaştırılan besinler, aynı ya da benzer besinin farklı türleri olmalı • Farklılıkları belirten eski ve yeni yüzdeler /miktarlar ile karşılaştırılan ürünlerin bilgileri belirtilmeli • Beslenme beyanları NRV (Nutrient Referance Values, Besin Ögesi Referans Değerleri) ‘ ne göre olmalı

BİLEŞİK Enerji Yağ Doymuş yağ Kolesterol BEYAN Düşük (Low) KOŞUL : “… ‘DEN FAZLA OLMAMASI” 40 kkal (170 k. J) 100 g (katı) başına 20 kcal (80 k. J) 100 ml (sıvı) başına İçermez (Free) 4 kkal 100 ml (sıvı) başına Düşük (Low) 3 g 100 g (katı) başına 1. 5 g 100 ml (sıvı) başına İçermez (Free) 0. 5 g 100 g (katı) veya 100 ml (sıvı) başına Düşük (Low)* 1. 5 g 100 g (katı) başına 0. 75 g 100 ml (sıvı) başına ve enerjinin %10’u İçermez (Free) 0, 1 g 100 g (katı) veya 100 ml (sıvı) başına Düşük (Low)* İçermez (Free) 0, 02 g 100 g (katı) başına 0, 01 g 100 ml (sıvı) başına 0. 005 g 100 g (katı) veya 100 ml (sıvı) başına

BİLEŞİK Protein BEYAN 10% NRV 100 g (katı) başına 5% NRV 100 ml (sıvı) başına veya; Kaynağı (Source) 5% NRV 100 kcal başına (besinin enerjisinin en az %12’sini karşılamalı ) Yüksek (High) Vitamin ve Mineraller “Kaynak” olabilecek değerlerin 2 katı 15% NRV 100 g (katı) başına Kaynağı (Source) 7, 5% NRV 100 ml (sıvı) başına veya; 5% NRV 100 kcal başına Yüksek (High) Diyet lifi KOŞUL : “… ‘DEN DÜŞÜK OLMAMASI” “Kaynak” olabilecek değerlerin 2 katı 3 g 100 g başına veya 1, 5 g 100 kkal başına veya Kaynağı (Source) porsiyon başına günlük referans değerin %10’u** Yüksek (High) “Kaynak” olabilecek değerlerin 2 katı

BESLENME BEYANLARI • “Doğal”, “Katkısız”, “Taze”, “Ev yapımı”, “Organik ürün” ve “Biyolojik ürün” O ülkedeki ulusal uygulamalara uyumlu ve uygun olmalıdır • Benzer tüm besinler aynı özelliğe sahipken, bir besin farklı bir özelliğe sahipse, bu durum beyanda açıkça belirtilmelidir • “Kosher” veya “Helal” beyanları, o din veya ritüel yetkilileri tarafından belirlenen gerekleri sağladığında kullanılabilir

SAĞLIK BEYANLARI Sağlık beyanları Besin Ögesi İşlevi Beyanı Diğer Fonksiyon Beyanları Hastalık Riskini Azaltma Beyanları

SAĞLIK BEYANLARI Besin Ögesi İşlevi Beyanı • “Besin ögesi A, çocuklarda büyüme ve gelişme için gereklidir. X ürünü, A ‘nın iyi bir kaynağıdır. ” Hastalık Riskini Azaltma Beyanları • “A maddesinden fakir sağlıklı bir diyet, D hastalığı riskini azaltabilir. X ürünü, A maddesinden fakirdir. ” Diğer Fonksiyon Beyanları • “A maddesi sağlıkla ilgili bir fonksiyonun iyileştirilmesinde etkilidir. Y ürünü …g A maddesinden içerir. ”

SAĞLIK BEYANLARI • Konunun mevcut ispatlarına dayalı olmalıdır § İspat düzeyi beyan edilen etki veya sağlıkla ilişkiyi kanıtlamak için yeterli olmalıdır § Ürünün üretildiği ülkenin yetkili kurumlar tarafından kabul edilmiş veya kabul edilebilir olmalıdır

• TÜRK GIDA KODEKSİ GIDA MADDELERİNİN GENEL ETİKETLEME VE BESLENME YÖNÜNDEN ETİKETLEME KURALLARI TEBLİĞİNDE DEĞİŞİKLİK YAPILMASI HAKKINDA TEBLİĞ • TEBLİĞ NO (2006/34) • MADDE 1 – 25/8/2002 tarihli ve 24857 sayılı Resmî Gazete'de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi - Gıda Maddelerinin Genel Etiketleme ve Beslenme Yönünden Etiketleme Kuralları Tebliğinin 4 üncü maddesinde yer alan "Etiketleme" tanımı aşağıdaki şekilde değiştirilmiş ve "Bileşik bileşen" tanımından sonra gelmek üzere probiyotik bakteri, prebiyotik, probiyotik gıda, prebiyotik gıda ve sağlık beyanı tanımları eklenmiştir.

TÜRKİYE • Herhangi bir gıda maddesinin etiketinde, o gıda maddesinin hastalıkları önleme, iyileştirme ve tedavi etme özelliği olduğunu bildiren veya ima eden ifadeler yer alamaz • Çoklu doymamış ve/veya tekli doymamış ve/veya kolesterol oranı verilmesi durumunda doymuş yağ asitlerinin miktarı da etiket üzerinde verilmelidir

TÜRKİYE Enerji veya yağ değerlerinde en az %25 lik azalmalar : “azaltılmış” Besin öğelerinin miktarları her 100 g veya 100 ml için veya tek porsiyon için belirtilmeli Vitamin ve minerallerin bu çizelgede yer alması için Beslenme Referans Değerlerinin en az %15 ini karşılaması gerekmekte

TÜRKİYE Ürün içindeki toplam yağın Trans yağ asidi “Trans yağ asidi içermez” 100 gramında 1 gramdan az olmalıdır. * * Doğal yapısı nedeniyle et, süt ve bunların ürünlerini içeren gıda maddelerindeki trans yağ asitlerinin hesaplanmasında, konjuge çoklu doymamış yağ asitleri hesaba katılmaz.

TÜRKİYE Gıda Bileşeni Sağlık Beyanı Beyan Koşulu Bu gıda düşük yağ / Yağ / doymuş yağ düşük doymuş yağ / düşük kolesterol içerir. / kolesterol Düşük yağ / düşük miktarının Yağ / “düşük” doymuş yağ / düşük / kolesterol kalp ve beslenme beyanı koşuluna uygun damar sağlığının korunmasına yardımcı olması olur.

TÜRKİYE Gıda Bileşeni Sağlık Beyanı Beyan Koşulu Kalsiyum Bu gıda yüksek oranda kalsiyum içerir. Kalsiyum kemik ve dişlerin gelişmesine ve kemik sağlığının korunmasına yardımcı olur. Kalsiyum miktarının EK 4'teki “yüksek” beslenme beyanı koşuluna uygun olması

TÜRKİYE Gıda Bileşeni Probiyotik bakteri Sağlık Beyanı Beyan Koşulu Bu gıda probiyotik bakteri içerir. Gıdanın en az Probiyotik bakteriler 1. 0 x 106 kob/g canlı sindirim sistemini probiyotik bakteri düzenlemeye ve bağışıklık içermesi sistemini desteklemeye yardımcı olur.

TÜRKİYE Gıda Bileşeni Sağlık Beyanı Bu gıda prebiyotik bileşen içerir. Prebiyotik ikler sindirim ve bağışıklık sistemini düzenleyen ve destekleyen probiyotik bakterilerin bağırsakta gelişimini ve yaşamını destekler. Beyan Koşulu Prebiyotik bileşen miktarının 100 g'da en az 3 g veya 100 kcal'de en az 1, 5 g olması

TÜRKİYE Gıda Bileşeni Omega 3 yağ asidi EPA/DHA Sağlık Beyanı Beyan Koşulu Omega 3 yağ asidi miktarı, yeterli tüketim Bu gıda omega 3 - düzeyinin 100 g katı gıda EPA/DHA yağ asidi için en az %15'ini; 100 içerir. ml sıvı gıda için en az % EPA/DHA kalp ve 7, 5'ini ve 100 kcal için damar sağlığının ise en az % 5'ini korunmasına karşılamalıdır. yardımcı olur. Omega 3 yağ asitleri için yeterli tüketim düzeyi 1, 6 g/gündür.

TÜRKİYE Gıda Bileşeni Sağlık Beyanı Beyan Koşulu Bu gıda soya proteini içerir. (1) Soya proteini miktarının en az Soya proteini 6, 25 g/porsiyon olması; en az 25 kolesterol oranını g/gün tüketilmesi gerektiğinin düşürmeye; düşük beyan edilmesi Soya proteini kolesterol kalp ve (2) Etki için diyetteki kolesterol damar sağlığının ve doymuş yağ asidinin düşük korunmasına yardımcı olması gerektiğinin belirtilmesi olur.

Gıda Bileşeni TÜRKİYE Sağlık Beyanı Beyan Koşulu (1) Sterol/stanol miktarının en az 0, 75 g/porsiyon olması; en az 1 g/gün, en çok 3 g/gün tüketilmesi gerektiğinin beyan edilmesi (2) Gıdanın adının görüş alanı içine veya yanına "bitkisel sterol/stanolü" içerdiğinin açık ve okunaklı yazı ile belirtilmesi Bitkisel sterol/stano Bu gıda bitkisel sterol/stanol içerir. Bitkisel sterol ve/veya stanol kolesterol oranını düşürmeye; düşük kolesterol kalp ve damar sağlığının korunmasına yardımcı olur. (3) Gıdanın özellikle kolesterol seviyesini düşürmek isteyen kişiler için üretildiğinin belirtilmesi (4) Kolesterol düşürücü ilaç kullanan hastaların tüketimi için doktora başvurmalarının önerilmesi (5) Karotenoid dengesinin korunması için meyve ve sebze tüketimi ile desteklenmesi gerektiğinin belirtilmesi (6) Hamile ve emzikli kadınlar ile 5 yaşın

AVRUPA Besine eklenen elementlerin bildirimi, beslenme beyanı ile ilişkilendirilmelidir ve anlaşılır olmalıdır. Tüketiciyi yanıltıcı olmamalıdır. Besinin içinde bulunan bir besin ögesi ile ilgili bir beyan yapılırsa, içinde beyanı yapılan besin ögesi bulunan Grup 2 etiketleme kullanılması zorunlu olur Sağlık beyanlarının bilimsel dayanağı olmalıdır; insan deneylerinin de bulunduğu birçok deneyle kanıtlanmış olmalıdır.

BESLENME BEYANI TANIMI VE/VEYA KOŞULU Enerjisi azaltılmış Şeker eklenmemiştir Arttırılmış (besin ögesinin ismi) Bu veya buna benzer beyan, besinin enerji değeri en az %30 azaltıldığında, besinin toplam enerji değerini azaltan özellikleri belirten bir işaretle birlikte kullanılır. Bu veya buna benzer beyan, ürün herhangi bir mono -disakkarit içermediğinde veya tatlandırmak için başka herhangi bir besin eklenmediğinde kullanılabilir. Eğer besinde, zamanla kendine şeker oluşabilirse, bu beyanında bir de “Doğal oluşan şeker içerir” beyanı yer almalıdır. Bu veya buna benzer beyan, bir besinin, vitamin ve mineraller dışında bir veya birden fazla besin ögesini “Kaynak” sayılan değerlerde içerdiğinde ve benzer bir ürüne kıyasla içeriğindeki artış en az %30 ise kullanılır.

BESLENME BEYANI TANIMI VE/VEYA KOŞULU Arttırılmış (besin ögesinin ismi) Bu veya buna benzer beyan, bir besinin, vitamin ve mineraller dışında bir veya birden fazla besin ögesini “Kaynak” sayılan değerlerde içerdiğinde ve benzer bir ürüne kıyasla içeriğindeki artış en az %30 ise kullanılır. Azaltılmış (besin ögesinin ismi) Bu veya buna benzer beyan, bir besinin, benzer bir besine kıyasla içerdiği besin ögesi miktarında en az %30 azalma olduğunda kullanılır. Bu duruma, referans değerlerindeki %10 azalmanın yeterli olduğu mikronutrientler ve %25 değişimin kabul edilebilir olduğu sodyum için geçerli değildir. Hafif (Light) Bu veya buna benzer beyan, “Azaltılmış” beyanı ile aynı şartlarda kullanılabilir ve besini “Hafif (Light)” yapan özelliğin belirtilmesi gerekmektedir.

AVRUPA / Sağlık Beyanları Madde 13 Madde 14 Hastalık riskinin azaltılması, çocuk gelişimi ve sağlığı dışındaki konular hakkındadır Hastalık riskinin azaltılması, çocuk gelişimi ve sağlığı hakkındadır

AVRUPA / Sağlık Beyanları • Büyüme, gelişme ve vücut fonksiyonlarında besin Madde 13 ögeleri veya diğer bileşenlerin görevleri Madde 13 • Davranışsal veya psikolojik işlevler • Zayıflatıcı, ağırlığı kontrol edici, doygunluk hissini Madde 13 arttırıcı veya diyetten gelen enerjiyi azaltıcılar

AVRUPA / Sağlık Beyanları Madde 13 • “Kalsiyum, sağlıklı kemikleri ve dişleri korumaya yardımcı olur. ” Madde 14 • “Kalsiyum, çocuklukta güçlü kemiklerin oluşumu için önemlidir. ”

FDA tarafından kullanımına izin verilen beyanlar (12) 1. Kalsiyum ve osteoporoz 2. Diyet yağı (lipidleri) ve kanser 3. Diyet doymuş yağı ve kolesterolü ve koroner kalp hastalıkları riski 4. Diyet karbonhidrat tatlandırıcıları ve diş çürükleri 5. Posa içeren tahıl ürünleri, meyveler ve sebzeler ve kanser 6. Folik asit ve nöral tüp defekti 7. Meyve ve sebzeler ve kanser 8. Posa, özellikle de çözünür posa içeren tahıl ürünleri, meyveler ve sebzeler ve koroner kalp hastalığı riski 9. Sodyum ve hipertansiyon 10. Belirli besinlerdeki çözünür posa ve koroner kalp hastalığı riski 11. Soya proteini ve koroner kalp hastalığı riski 12. Stanol /steroller ve koroner kalp hastalığı riski

AMERİKA /Yapı/işlev Beyanları Kalsiyum Posa Flavonoid ler Vit A, C, E • Kalsiyum hem kadınlar hem erkekler için güçlü kemiklerin oluşumunda önemlidir. • Posa, sindirim sistemi sağlığını arttırır. • Üzüm suyu damar sağlığını arttırabilir • Antioksidan vitaminler A, C, E, vücudun doğal savunma sistemine yardımcı olur.

JAPONYA MHLW (Sağlık, İşçilik ve Refah Bakanlığı) Besin ve besin ögesi işlevi beyanları (FNFC) Belirli sağlık kullanımı için olan besinlerle ilgili beyanlar (FOSHU)

JAPONYA q. FNFC § Besinlerdeki vitamin ve mineral içerikleri ile belirtilen aralıklar içinde tüketildiğinde sağlık üzerine faydaları ve eğer gerekiyorsa ilgili uyarılar bulunmalıdır. Besin ögesi içeriği Vitamin E Belirlenen aralık 2, 4 – 150 mg İşlev beyanı Vücuttaki yağın okside olmasının korunmasına ve hücre sağlığının sürdürülmesine yardımcı olur Uyarı Bu ürünün alımının arttırılması hastalığın veya sağlığın iyileşmesi ile sonuçlanmaz. Lütfen günlük önerilen alım miktarına uyunuz.

JAPONYA q. FOSHU � 1970 yılından bu yana uygulanmaktadır. �Besine eklenen bir bileşenin sağlığa yararını arttırmak için kullanılan sağlık beyanlarıdır. �Bu onayı alan besinlerin üzerinde FOSHU veya MHLW onayı simgeleri vardır. �FOSHU onayını almak için o besin ögesinin sağlık üzerine etkileri yüksek kaliteli bilimsel çalışmalarla kanıtlanmış olmalıdır. �Ürün aşırı tuz, yağ ya da şeker içermemelidir ve içeriği kalite kontrol metotları ile doğrulanmalıdır.

BİRLEŞİK KRALLIK (6 tane) Doymuş yağ ve kan kolesterolü Tam tahıl ürünleri ve kalp sağlığı Meyveler, sebzeler ve mide kanseri Meyve ve akciğer kanseri* Sebzeler ve barsak kanseri* Soya proteini ve kan kolesterolü* *Bu beyanlar, tedavi edici beyanlarla ilgili EU yasakları sonucu, şu an etiketlerde ve reklamlarda kullanılmamaktadır

KANADA (5 TANE)* “Potasyumdan zengin ve sodyumdan fakir besinler içeren sağlıklı bir diyet, yüksek kan basıncı riskini, inme ve kalp hastalıkları risk faktörlerini azaltabilir. ” “Yeterli miktarda kalsiyum ve D vitamini içeren sağlıklı bir diyet ve düzenli fiziksel aktivite, güçlü kemiklerin oluşmasını sağlayarak, osteoporoz riskini azaltabilir. ” “Doymuş yağ ve trans yağ asitlerinden fakir sağlıklı bir diyet, kalp hastalıkları riskini azaltabilir. ” “Çeşitli sebzelerden ve meyvelerden zengin sağlıklı bir diyet, bazı tip kanserlerin oluşma riskini azaltabilir. ” “Çürüklere yol açmaz” veya “Diş kayıplarını ilerletmez” veya “Diş çürüklerini ilerletmez” veya “Çürük oluşumuna sebep olmayan” (sadece belirli sakızlarda, sert şekerlerde, nefes ferahlatan ürünlerde kullanılır) *Beyanlar aynen belirtildiği gibi kullanılmalıdır

İSVİÇRE (9 tane) Obezite - enerji Kandaki kolesterol seviyesi – Doymuş yağ ve bazı diyet lifi türleri Kan basıncı - tuz Aterosklerozis – kan basıncını ve kan kolesterolünü etkileyen faktörler, omega 3 yağ asitleri Konstipasyon – diyet lifi Osteoporoz - kalsiyum Diş çürükleri – kolay fermente edilen karbonhidratlar Demir eksikliği – demir (Koroner)kalp hastalığı – tam tahıllar

ENDONEZYA (10 tane) Kalsiyum ve osteporoz Diyetteki doymuş yağ ve kolesterol ve koroner kalp hastalıkları riski Sodyum ve hipertansiyon Meyve ve sebzeler ve sindirim sistemi kanserleri Posa, özellikle çözünür posa içeren meyve, sebze ve tahıllar ve koroner kalp hastalığı riski Meyveler, sebzeler ve sindirim sistemi kanserleri Soya proteini ve kalp hastalığı riski Folat ve nöral tüp defekti Şeker alkolleri diş çürüklerini artırmaz Diyet yağı ve kanser

8 Mart 2012 PERŞEMBE Resmî Gazete Sayı : 28227 • TEBLİĞ • Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından: • TÜRK GIDA KODEKSİ GIDA MADDELERİNİN GENEL ETİKETLEME VE • BESLENME YÖNÜNDEN ETİKETLEME KURALLARI TEBLİĞİ • (TEBLİĞ NO: 2002/58)’NİN YÜRÜRLÜKTEN • KALDIRILMASINA DAİR TEBLİĞ • (TEBLİĞ NO: 2012/23) • MADDE 1 – 25/8/2002 tarihli ve 24857 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda Maddelerinin Genel Etiketleme ve Beslenme Yönünden Etiketleme Kuralları Tebliği (Tebliğ No: 2002/58) yürürlükten kaldırılmıştır. • MADDE 2 – Bu Tebliğ yayımı tarihinde yürürlüğe girer. • MADDE 3 – Bu Tebliğ hükümlerini Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı yürütür.

• TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ? ? bak