Honig im HEIMATProgramm Die Natur im Einkaufswagen 2

Honig im HEIMAT-Programm

Die Natur im Einkaufswagen 2

Die vereinbarte Markenphilosophie Ø Produkte und Dienstleistungen aus der Region in die Region Ø Verwendung der Marke als Zusatzzeichen: regionales Qualitätssiegel Ø hohe Qualität = Produktqualität + Produktionsqualität Nutzen für Verbraucher Zusatznutzen für Verbraucher, Umwelt, Gesellschaft etc. 3

Die Symbiose der Markenpartner Ø gemeinsam genutztes Zeichen breite Aufmerksamkeit und gesteigertes Vertrauen Ø Klare und kontrollierte Werte schaffen Akzeptanz Ø homogener Auftritt gibt dem Heckengäu ein Gesicht attraktives Ziel für Besucher Ø Gewinnung neuer Kunden und neuer Verkaufsflächen Ø alte und neue Spezialitäten Attraktion für Einheimische und Gäste Ø Geschäfte, Dienstleister nutzen das Zeichen, präsentieren die Produkte mit dem Zeichen mehr Absatz für die Erzeuger Ø Gemeinschaftsmarketing (gemeinsam erarbeitete Materialien, koordinierte Auftritte, jeder wirbt für jeden) reduzierte Kosten 4

Die angestrebten Pilot-Produkte Ø Lebens-/ Genussmittel: § Säfte § Destillate § Honig, Marmelade § Fleisch: Schwein, Schaf, Rind § Eier, Nudeln § Getreide (auch alte Getreidearten, z. B. Emmer) § Kräutersalz § „Heckengäu Teller“ (Gastronomie) Ø Sonstige Produkte: Hanf, Eichenfässer, Holz, Schafwolle Ø Dienstleistungen: Tourismus, Naherholung, Lernort Bauernhof, Naturführer Ø Regionale Energie: Biogas, Hackschnitzel 5

Der Stand der Dinge ü Marketingkonzept für Gesamtprogramm entwickelt ü Rahmenbedingungen geklärt § Verhältnis PLENUM / QZ BW § alternative PLENUM Kriterien für den Bereich Fleisch ü viele Gespräche mit Partnern für die Pilotprodukte geführt ü Partner- und Basiskriterien abgestimmt und verabschiedet ü spezifische Kriterien für Pilotprodukte definiert ü Markenname überdacht > soll bleiben ü Auftritt und Vermarktungskonzept für Destillate entwickelt ü Landratsamt als kommissarische Trägerorganisation definiert ü Partnerverträge und Gebührenmodell entwickelt 6

Wer macht mit? Produkt(gruppe) Status Volumen pro Jahr Honig Produkt in Entwicklung: Kriterien verabschiedet, Förderantrag für Entwicklung des Auftritts läuft avisiert 30. 000 Gläser / 10. 000 kg (Start 2009) Destillate Produktentwicklung abgeschlossen (Kriterien, Design etc. ); Projekt zum Aufbau einer Erzeugerorganisation läuft ca. 2. 000 Liter (Start 2008) Fleisch Interesse einiger Metzger an „Komplettumstellung“; 2 -3 Interessenten für SB-Ware für LEH Wildbret großes Interesse seitens staatl. Jagd; Kriterien sind entwickelt; Problem Wildkammern wird gelöst 50 Tonnen / Jahr Mehl Sessler-Mühle hat Produktpalette definiert, Abverkauf im Mühlenladen, Belieferung von Edeka-Geschäften und Bäckereien. Bäcker evtl. mit HEIMAT-Broten 50 Tonnen Getreide zu Beginn Streuobstprodukte Selbstständige will gerne mit ihren Produkten wie Herrenberger Apfelchutney, Zwetschgenchutney, Apfelschaumwein, Apfelwein mitmachen. Vertrieb! Säfte Kriterien entwickelt; Landkreisapfelsaft kurz vor Unterschrift; Interesse weiterer Produzenten 300. 000 + 170. 000 Liter? / Jahr 7

Die derzeitige Produktpalette 8

Eröffnen von Absatzwegen Ø Zusagen von Bäckereien für HEIMAT-Regale liegen vor Ø Edeka-Geschäfte § Einstieg bei Geschäften mit Kreisapfelsaft, Mehl des HEIMAT-Partners Sessler § Gespräche geplant Ø Schaukästen, Vitrinen § Gespräche bei Porsche geplant für November 2008 (Kantine) § Ramada-Hotel Herrenberg wird Vitrine stellen Ø Unternehmen (als Mitarbeiter- und Kundengeschenke) § Ramada möchte HEIMAT-Weihnachtspräsente 9

Der HEIMAT-Partnervertrag Ø regelt Rechte und Pflichten beider Seiten im Zusammenhang mit der Teilnahme am Programm und der Nutzung des Zeichens Ø kann mit Einzelbetrieben oder einer Gruppe abgeschlossen werden Ø konkretisiert die Partner-Kriterien Ø macht Einhaltung der Produktionskriterien verbindlich Ø regelt Marketinggebühren und sonstige Beiträge zum Gemeinschaftsmarketing 10

B. Landesverband Württembergischer Imker e. V. , Herr Rudolf: Stand des aktuellen Projektes HEIMAT-Honig 11

Produktpalette Honig Ø 500 g DIB Glas, Frontetikett von DIB mit Gewährverschluss, Rückenetikett von HEIMAT. Gehobener Auftritt, angelehnt an Auftritt der Destillate; Papierverhüllung für den Deckel, gebunden mit Bast und mit HEIMAT-Anhänger Ø 250 g DIB Glas, wie 500 g Glas Ø 500 g Neutralglas, HEIMAT Etikett „Sonnentanz“, gehobener Auftritt, angelehnt an Auftritt der Destillate; Papierverhüllung für den Deckel, gebunden mit Bast und mit HEIMAT-Anhänger Ø 250 g Neutralglas, wie 500 g Ø für hochwertigen Auftritt: HEIMAT Karton für ein 500 g Glas bzw. zwei 250 g Gläser (passend sowohl für DIB als auch Neutralglas) 12

HEIMAT Honig im Neutralglas Erste Version 13

Die Etiketten Extra Aufkleber Front Neutralglas 3 Vorschläge Stempel 14

Die Etiketten Rückenetikett DIB-Glas 15

HEIMAT Honig im DIB Glas Ø Standard-Etikett mit Gewährverschluss Ø HEIMAT-Rückenetikett Ø passt in die Karton-Verpackung 16

Informationsblatt 17

Informationsblatt 18

Informationsblatt 19

Informationsblatt 20

Der Anhänger 21

Das Kooperationsmodell im Überblick Ø Ø Ø Ø Wir positionieren uns § mit Standard DIB Gebinden (mit HEIMAT-Rückenetikett) § zusätzlich mit einem einheitlichen, hochwertigen Auftritt mit dem HEIMAT Design Gläser (wahlweise im Karton): § 500 g / 250 g DIB Glas § 500 g / 250 g Neutralglas Absatzmärkte: Bäckereien, Einzelhandel, Unternehmen, Spezialgeschäfte Verpackungssätze und Marketingmaterial werden zentral bestellt und vorgehalten: § Etiketten und Anhänger § Faltblätter Imker schließen Partnerverträge mit der HEIMAT-Organisation § Sicherung der Markennutzung § Beiträge zum Gemeinschaftsmarketing Qualitätssicherung § für DIB Glas: Kontrollsystem des DIB § für Neutralglas: Landesanstalt oder WKD § Eigenkontrollen der HEIMAT-Trägerorganisation Start im Frühjahr 2009 bei Bedarf: Imker gründen eine Erzeugerorganisation (mit Förderung durch PLENUM) 22

Kalkulation und Kosten geplanter Absatz und Preise im ersten Jahr: veranschlagte Kosten für Verpackung und Marketing: Festgelegter Marketingbeitrag für kooperatives HEIMAT-Marketing und Verkaufsunterstützung >>> 0, 30 € pro Glas >>> 20 € fixer Jahresbeitrag pro Partner 23

Die Produktionskriterien (Auszug) Ø Honig muss im HEIMAT-Gebiet erzeugt werden Ø Jährliche Aufzeichnung über die vermarktete Honigmenge (5 Jahre aufbewahren) Ø Führen einer Völkerbestandsliste Ø Rückstandsarmes Wachs, Untersuchungen nach Bedarf Ø Keine Verwendung von chemotherapeutischen Mitteln Ø Qualität nach Honigverordnung des DIB (auch Neutralglas) Ø Meldung der Bienenvölker zum 31. 12. Ø Abschluss eines Zeichennutzervertrages Ø Nachweis über den Besuch eines Honigkurses Ø Kontrolle der Zeichennutzerbetriebe (jährlich 5%) Ø Qualitätsuntersuchungen Honig (jährlich 5 % unter Berücksichtigung der DIBKontrollen) Ø sorgfältiger Umgang mit Wildbienen und Rücksichtnahme auf die Interessen Erholungssuchender 24

Ziele der regionalen Vermarktung Ø Schlanke Verwaltung – Kosten gering halten Ø Stärkung der Identifikation mit der eigenen Region Ø Hilfen für die Vermarktung (Unterstützung, Hilfe zur Selbsthilfe) Ø Vernetzung der regionalen Strukturen (Bsp. Enzkreis. Einkaufsführer) Ø Neue Honigkunden gewinnen Ø Begleitmaterialien (Flyer, Anhänger, Geschenkkarton) 25

Abschließende Bewertung • Die Imkervereine im HEIMAT-Gebiet leisten hervorragende Arbeit, schulen, beraten und unterstützen ihre Mitglieder. In unserem Gebiet erzeugter Honig von Mitgliedern des Deutschen Imkerbundes hat Premiumqualität. Darauf beruhen auch die Produktkriterien. • Mit dem immer wichtiger werdenden Argument der Regionalität, dem entsprechenden Image unter HEIMAT und der Kooperation mit anderen Partnern können weitere Absatzmöglichkeiten geschaffen werden. • Unsere Bienenvölker haben einen hohen volkswirtschaftliche Nutzen – deshalb sollten viele Imker im PLENUM-Gebiet an der regionalen Vermarktung teilnehmen. 26

Weiteres Vorgehen Ø nächster Termin 03. 11. 2008 Kleiner Sitzungssaal 18. 45, LRA Böblingen § Partnerverträge abschließen § Organisatorisches für die HEIMAT-Imker § Festlegung der Etiketten § Sammelbestellungen für Verpackungen, Etiketten etc. § Planung Produktstart, Pressetermin Ø Verkaufsgespräche § Bäcker, Edeka § Mühle Sessler § Kantine Porsche 27

Ideensammlung: neue (Honig) Produkte unter HEIMAT? Ø Nüsse in Honig? Ø Brotaufstriche? Ø Met? Ø weitere Honigsorten? Ø Destillate mit Honig? 28