PLAN DE MARKETING Lic JAVIER EDUARDO CURO YLLACONZA

PLAN DE MARKETING Lic. JAVIER EDUARDO CURO YLLACONZA

¿Qué es un Plan de Marketing? • Se trata fundamentalmente de responder a una pregunta: – ¿Hay suficientes consumidores interesados en el producto o servicio, como para que sea rentable su venta? • Claro que hay preguntas asociadas – ¿El interés existe o lo puedo crear? – ¿Cómo y cuando se vendería? – ¿Qué ingresos supondrán estas ventas?

• El Plan de Marketing, viene a ser un documento escrito en el que se recogen los objetivos, las estrategias y los planes de acción, relativos a los elementos del Marketing-Mix que facilitarán y posibilitarán el cumplimiento de la estrategia dictada a nivel corporativo, año a año, paso a paso. • P. Kotler

Plan de Marketing • • • Misión y Objetivos Mercado y Competencia Estrategias y Políticas Plan de Marketing Previsión de resultados

1 - Visión, Misión Valores y Objetivos

VISIÓN “En los próximos 5 años, nos vemos ofreciendo servicios de alimentación especializada en Catering, con tres nuevas sucursales en el país, con estructura propia y excelente servicio. Con sistemas administrativos integrados, completamente automatizados, precisos, eficientes y versátiles. Con capacidad de respuesta ante clientes exigentes, cumpliendo los requerimientos de calidad en nuestros productos, con alimentos producidos acordes a las necesidades de los comensales, convirtiéndonos en una importante opción en el mercado por calidad, agilidad, innovación y por flexibilidad del sistema”. MISIÓN "Somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de alimentos y derivados, integrada por personas con espíritu de empresa, comprometidas en fijar nuevos estándares de excelencia en la satisfacción de Ios clientes. Queremos lograr nuevos niveles de éxito competitivo en cada categoría de negocios en los que competimos para beneficio de nuestros accionistas, de nuestros clientes y consumidores, de nuestros trabajadores y de las comunidades en las que operamos" VALORES Honestidad, responsabilidad, comprensión, lealtad, sencillez, alegría.

Objetivos a corto plazo Contar con un personal altamente calificado y con experiencia en el rubro al que nos dedicamos.

OBJETIVO A MEDIO PLAZO Convertirnos en el referente de calidad, innovación, tecnología y, sobretodo, excelencia en la atención a nuestros usuarios

OBJETIVO A LARGO PLAZO Crecer sobre bases sólidas y concéntricamente hasta implantar nuestro modelo de negocio en las principales ciudades del Perú

2 - SITUACIÓN DE MERCADO Y COMPETENCIA Mercado Actual • Más de 300. 000 usuarios potenciales Mercado Medio Plazo • Más de 15. 000 clientes a nuestro alcance

Tendencia La tendencia actual confirma una evolución de la gastronomía hacia……………. 1. - La alimentación saludable, es de suma importancia, ya que los clientes se quieren empezar a cuidar, no quieren ingerir tantas calorías, ni sal, ni grasas trans y empezarán a elegir los productos saludables, antes que los fritos o ricos en salsas o preparaciones. En USA, por ley se deben indicar los datos nutricionales de los alimentos, en los Restaurantes, así es que empecemos a adelantarnos, antes que llegue a nuestros restaurantes! 2. - La materia prima debe ser de calidad, local y sostenible. El cliente quiere comer un buen plato de comida, que recuerde la cocina de su madre, con productos honestos y de calidad. Valorará que el producto sea de la región, que no haya sido transportado muchos kilómetros de la huerta, mar o montaña a la mesa. 3. - Los postres en formato Tapa o Mini. Ofrecen la posibilidad de probar más de un postre y de no sentir culpabilidad al pedirlos si ya no se puede comer más. El factor precio también es muy importante, ya que al cobrar más barato por este mini postre, el cliente, nuevamente, se sentirá mejor y seguramente, pedirá y se gastará más que si sólo fuese un postre de tamaño tradicional.

Claves de futuro § Incremento demanda: § 57% población + 60 antes de 10 años. § Incremento poder adquisitivo. § Tendencia tratamientos naturales. § Mayor preocupación por la salud y lo natural.

Claves Internas • Atención Personalizada. • Calidad Servicio. • Exclusividad.

LA COMPETENCIA 35 Restaurantes dominan el 95% del mercado Principales Competidores 1. 2. 3. 4. -

ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA Puntos débiles Puntos fuertes Competencia 1 1 - Amateurismo 2 - Personal Poco Prof. 3 - Trato clientes 1 - Precio bajo 2 - Amplitud instalación Competencia 2 1 - Trato impersonal 1 - Imagen 2 - Procesos mecánicos 2 - Precio medio 3 - No innovación Competencia 3 1 - Precio desmedido 2 - Instalaciones 3 - Personal descontento 1 - Natural 2 - Marketing fuerte 3 - Atención clientes Nuestra mayor ventaja nace de su debilidad común

3 - ESTRATEGIA DE MARKETING

MATRIZ FODA Debilidades 1 - Tiempo Construcción 2 - Tecnología no probada 3 - Nuevos en el negocio Amenazas 1 - Licencias 2 - Incompatibilidades 3 - Competencia ilegal Fortalezas 1 - Solidez financiera 2 - Alianzas estratégicas 3 - Equipo Motivado. 4 - Preparación profesional 5 - Vocación Servicio Oportunidades 1 - No competencia directa 2 - Sector crecimiento 3 - Zona en desarrollo

NUESTRO VALOR DIFERENCIAL • • • Especialización Calidad Servicio Calidad Instalaciones Garantía Profesionalidad

La Idea en la mente del consumidor La Línea de Marketing a largo plazo La Tendencia del mercado que seguimos

Beneficios para el Cliente • • 1 2 3 4

BRANDING • Posicionamiento • • Especialistas Una Atención Personal única Los mejores profesionales Las mejores instalaciones • Corto Plazo: Moda • Despertar el deseo • Facilidad para descubrir • Garantía de resultados • Medio Plazo: Servicio • Fidelización • Recomendación • Upselling

ESTRATEGIA DE PRODUCTO • Servicios personales • 1 • 2 • Servicios a prescriptores • 1 • 2 • Estrategia ……………. .

Estrategia Fidelización • Cliente directo: – Bono Servicio / Tarjeta S. Preferente – Web Services / Revista • Cliente/prescriptor – Tarjeta S. Preferente – Pack Servicio Largo Plazo • Prescriptor indirecto – Tarjeta S. Preferente – Beneficios especiales permanentes

Estrategia Lanzamiento • Cliente privado: Descubrir – Precios Especiales en plazo – Beneficios especiales en plazo • Cliente/prescriptor – Condiciones especiales – Beneficios especiales en plazo • Prescriptor indirecto – Precios especiales en plazo – Beneficios especiales permanentes

4 - PLAN DE MARKETING

Política de Producto • 1 • 2 • 3 • 4 • • 1 2 • 1 Política de Precio • 1 • 2 • 3 • 4 • • 1 2 • 1

Condiciones de Venta • 1 2 • 3 • • • 1 2 • 1 4 • Política de Promociones y descuentos • • 1 2 3 4 • • 1 2 • 1

Distribución • 1 • 2 • 3 • 4 1 2 • • • 1 • 2 • 1 Merchandising • 1 • 2 • 3 • 4 • • 1 2 • 1

Venta y Comunicación • Fuerza de Ventas • Acceso al cliente/Prescriptor • Acceso al Prescriptor • Atención Personal al usuario privado • Promoción general: • Internet • Promoción en el Área • Publicidad

Comunicación • Internet: Web multifuncional. Google Adwords. • Promoción: • Marketing Directo • Acciones de Promoción Directa. • Publicidad: • Publicaciones Área. • Publicidad Exterior. • Televisión Local.

Fuerza de Ventas • Prospecting y acuerdos: • Prescriptores/clientes. • Prescriptores Indirectos • Atención clientes privados • Venta servicios. • Upselling • Fidelización y recomendación. • Atención clientes corporativos: • Seguimiento satisfacción • Upselling privado. • Fidelización y recomendación.

Promoción Local • Prescriptores: • Mailing • Llamada posterior para cita • Público general: • Buzoneo • Promoción directa Establecimientos • Otras acciones de promoción directa • Telemarketing: • Campañas puntuales • Telemarketing de emisión. • Telemarketing de recepción.

Publicidad Local • Publicidad General • Medios Escritos. • Publicaciones específicas. • Publicidad exterior • Permanente. • Campañas puntuales: – Opis – Cabinas – Otros • Publicidad Medios Audiovisuales: • • Cines Radio Local. Televisión Local. Otros

Otros autores consideran que las etapas del Plan de Marketing, deben ser:

O P S A I C A R G U S R N E AT N Ó CI