La Chimica Lo studio della trasformazione Capitolo 1

La Chimica: Una Scienza per il 21 Secolo • Salute e Medicina • Sistemi

La Chimica: Una Scienza per il 21 Secolo • Materiali e Tecnologia • Polimeri,

Lo Studio della Chimica Macroscopico Fondamenti di chimica generale – Terza edizione Raymond Chang,

Il metodo scientifico è un approccio sistematico alla ricerca Un’ipotesi è una possibile spiegazione

Una legge è una dichiarazione sintetica di relazione tra fenomeni sempre uguali nelle medesime

La Chimica In Azione: L’Elio Primordiale e la Teoria del Big Bang Nel 1940

La Chimica è lo studio della materia e dei cambiamenti che essa subisce 1.

Una miscela è una combinazione di due o più sostanze in cui le singole

Possono essere utlizzati mezzi fisici per separare una miscela nei suoi componenti puri. distillazione

Un elemento è una sostanza che non può essere separata in sostanze più semplici

Fondamenti di chimica generale – Terza edizione Raymond Chang, Jason Overby Copyright © 2020

Un composto è una sostanza composta da atomi di due o più elementi uniti

Classificazioni della Materia Fondamenti di chimica generale – Terza edizione Raymond Chang, Jason Overby

I Tre Stati della Materia Fondamenti di chimica generale – Terza edizione Raymond Chang,

Fisico o Chimico? Una trasformazione fisica non altera la composizione o l’identità di una

Proprietà Estensive e Intensive Una proprietà estensiva di un materiale dipende da quanta materia

Materia – qualsiasi cosa che occupa spazio ed abbia massa – misura della quantità

Sistema Internazionale di Unità di misura (SI) Fondamenti di chimica generale – Terza edizione

Volume – L’unità di misura derivata dal SI per il volume è il metro

Densità – L’unità derivata dal SI per la densità è kg/m 3 1 g/cm

Trasformare 172. 9 °F in gradi celsius. 9 °F = °C + 32 5

La Chimica In Azione 23/9/99: il Mars Climate Orbiter, del valore di 100 000

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La Chimica: Una Scienza per il 21 Secolo • Salute e Medicina • Sistemi di depurazione • Operazioni Chirurgiche con anestesia • Vaccini e antibiotici • Energia e Ambiente • Combustibili Fossili • Energia Solare • Energia Nucleare Fondamenti di chimica generale – Terza edizione Raymond Chang, Jason Overby Copyright © 2020 – Mc. Graw-Hill Education (Italy) Srl

La Chimica: Una Scienza per il 21 Secolo • Materiali e Tecnologia • Polimeri, ceramiche, cristalli liquidi • Superconduttori a temperatura ambiente? • Additive manufacturing • Cibo e Agricoltura • Sementi geneticamente modificate • Pesticidi “naturali” • Concimi selettivi Fondamenti di chimica generale – Terza edizione Raymond Chang, Jason Overby Copyright © 2020 – Mc. Graw-Hill Education (Italy) Srl

Il metodo scientifico è un approccio sistematico alla ricerca Un’ipotesi è una possibile spiegazione per un gruppo di osservazioni verificato Fondamenti di chimica generale – Terza edizione Raymond Chang, Jason Overby modificato Copyright © 2020 – Mc. Graw-Hill Education (Italy) Srl

Una legge è una dichiarazione sintetica di relazione tra fenomeni sempre uguali nelle medesime condizioni. Forza = massa x accelerazione Una teoria è un principio unificante che spiega un insieme di fatti e/o le leggi basate su questi. Teoria Atomica Fondamenti di chimica generale – Terza edizione Raymond Chang, Jason Overby Copyright © 2020 – Mc. Graw-Hill Education (Italy) Srl

La Chimica In Azione: L’Elio Primordiale e la Teoria del Big Bang Nel 1940 George Gamow ipotizzò che l’universo avesse avuto inizio con una gigantesca esplosione o big bang. Conferme sperimentali • Espansione dell’universo • radiazione cosmica di fondo • elio primordiale Fondamenti di chimica generale – Terza edizione Raymond Chang, Jason Overby Copyright © 2020 – Mc. Graw-Hill Education (Italy) Srl

La Chimica è lo studio della materia e dei cambiamenti che essa subisce 1. Materia è qualsiasi cosa che occupi spazio e che sia dotata di massa. 2. Una sostanza è una forma di materia che ha una composizione definita e proprietà distinte. Acqua Oro Fondamenti di chimica generale – Terza edizione Raymond Chang, Jason Overby Zucchero Copyright © 2020 – Mc. Graw-Hill Education (Italy) Srl

Una miscela è una combinazione di due o più sostanze in cui le singole sostanze mantengono identità distinte. 1. Miscele omogenee – la composizione della miscela è omogenea. bibite, latte, leghe per saldare 2. Miscele eterogenee – la composizione non è uniforme. cemento, limatura di ferro nella sabbia Fondamenti di chimica generale – Terza edizione Raymond Chang, Jason Overby Copyright © 2020 – Mc. Graw-Hill Education (Italy) Srl

Possono essere utlizzati mezzi fisici per separare una miscela nei suoi componenti puri. distillazione Fondamenti di chimica generale – Terza edizione Raymond Chang, Jason Overby calamita Copyright © 2020 – Mc. Graw-Hill Education (Italy) Srl

Un elemento è una sostanza che non può essere separata in sostanze più semplici attraverso mezzi chimici. • sono stati identificati 118 elementi • 82 elementi sono presenti naturalmente sulla Terra oro, alluminio, piombo, ossigeno, carbonio • 32 elementi sono stati creati dagli scienziati tecnezio, americio, seaborgio Fondamenti di chimica generale – Terza edizione Raymond Chang, Jason Overby Copyright © 2020 – Mc. Graw-Hill Education (Italy) Srl

Un composto è una sostanza composta da atomi di due o più elementi uniti chimicamente in proporzioni definite. I composti possono essere separati solo nei loro componenti puri (elementi) attraverso mezzi chimici. Acqua (H 2 O) Glucosio (C 6 H 12 O 6) Ammoniaca (NH 3) Fondamenti di chimica generale – Terza edizione Raymond Chang, Jason Overby Copyright © 2020 – Mc. Graw-Hill Education (Italy) Srl

Fisico o Chimico? Una trasformazione fisica non altera la composizione o l’identità di una sostanza. dissoluzione in acqua dello zucchero fusione del ghiaccio Una trasformazione chimica fa variare la composizione o l’identità delle sostanze coinvolte. L’idrogeno brucia all’aria per formare acqua Fondamenti di chimica generale – Terza edizione Raymond Chang, Jason Overby Copyright © 2020 – Mc. Graw-Hill Education (Italy) Srl

Proprietà Estensive e Intensive Una proprietà estensiva di un materiale dipende da quanta materia viene presa in considerazione. • massa • lunghezza • volume Una proprietà intensiva di un materiale non dipende da quanta materia viene presa in considerazione. • densità • temperatura • colore Fondamenti di chimica generale – Terza edizione Raymond Chang, Jason Overby Copyright © 2020 – Mc. Graw-Hill Education (Italy) Srl

Materia – qualsiasi cosa che occupa spazio ed abbia massa – misura della quantità di materia Unità di misura SI della massa è il kilogrammo (kg) 1 kg = 1000 g = 1 103 g peso – la forza che la gravità esercita su di un oggetto peso = c massa Una barra di 1 kg pesa sulla terra, c = 1. 0 1 kg sulla terra sulla luna, c ~ 0. 1 kg sulla luna Fondamenti di chimica generale – Terza edizione Raymond Chang, Jason Overby Copyright © 2020 – Mc. Graw-Hill Education (Italy) Srl

Volume – L’unità di misura derivata dal SI per il volume è il metro cubo (m 3) 1 cm 3 = (1 x 10 -2 m)3 = 1 x 10 -6 m 3 1 dm 3 = (1 x 10 -1 m)3 = 1 x 10 -3 m 3 1 L = 1000 m. L = 1000 cm 3 = 1 dm 3 1 m. L = 1 cm 3 1 litro Matraccio Fondamenti di chimica generale – Terza edizione Raymond Chang, Jason Overby Copyright © 2020 – Mc. Graw-Hill Education (Italy) Srl

Densità – L’unità derivata dal SI per la densità è kg/m 3 1 g/cm 3 = 1 g/m. L = 1000 kg/m 3 massa densità = volume m d= V Un pezzo di platino metallico con una densità di 21. 5 g/cm 3 ha un volume di 4. 49 cm 3. Qual è la sua massa? m d= V m = d V = 21. 5 g/cm 3 4. 49 cm 3 = 96. 5 g Fondamenti di chimica generale – Terza edizione Raymond Chang, Jason Overby Copyright © 2020 – Mc. Graw-Hill Education (Italy) Srl

K = °C + 273. 15 K = 0 °C 373. 15 K = 100 °C °F = 9 °C + 32 5 32 °F = 0 °C 212 °F = 100 °C Fondamenti di chimica generale – Terza edizione Raymond Chang, Jason Overby Copyright © 2020 – Mc. Graw-Hill Education (Italy) Srl

Trasformare 172. 9 °F in gradi celsius. 9 °F = °C + 32 5 °F – 32 = 9 °C 5 5 (°F – 32) = °C 9 °C = 5 (°F – 32) 9 °C = 5 (172. 9 – 32) = 78. 3 9 Fondamenti di chimica generale – Terza edizione Raymond Chang, Jason Overby Copyright © 2020 – Mc. Graw-Hill Education (Italy) Srl

La Chimica In Azione 23/9/99: il Mars Climate Orbiter, del valore di 100 000 € è entrato nell’atmosfera di Marte 100 km più in basso di quanto era stato previsto, ed è stato distrutto dal calore. 1 lb = 1 N 1 lb = 4. 45 N “Questo diventerà il racconto con cui da ora in poi si metteranno in guardia gli studenti delle scuole elementari, medie e superiori in occasione dell’introduzione al sistema metrico decimale (specie nei paesi anglosassoni n. d. T. )” Fondamenti di chimica generale – Terza edizione Raymond Chang, Jason Overby Copyright © 2020 – Mc. Graw-Hill Education (Italy) Srl