UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS Universidad del

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS Universidad del Perú, Decana de América Tema: PLAN DE COMUNICACIÒN INTEGRANTES: ØARQUÌNIGO SNTOS, ELIZABETH ØMARTINEZ CAUCHE, PAMELA ØOREJÒN RUIZ KATHERINE ØRUIZ CÀCERES, VALERIA ØSULCA GOMEZ, SILVIA

I. - DESCRIPCION

FORMULACION DE LA IDEA DE NEGOCIO La idea de negocio para el proyecto de la sangucheria “Peruanísimas”; surge porque al pasar por la ciudad uno puede apreciar y observar una gran variedad de puestos de comida rápida ubicados en los diversos distritos de Lima, nos encontramos con diversas varia bles como calidades de sabor, atención al público, precios, promoción, publicidad, etc.

Este proyecto surgió de la necesidad de satisfacer y de mejorar el servicio de la venta de sanguches en el distrito de los Olivos y demás agentes que participen en ella, por lo cual se busca fomentar la libre competencia, lo que permitirá que exista una variedad de opciones alimenticias (comidas rápidas) para escoger en las diferentes opciones de productos que ofrecería la sangucheria “Peruanisimas”, buscando siempre conseguir lo más altos estándares de calidad en el servicio y producto.

MISION Somos una empresa que busca satisfacer las expectativas de nuestros clientes ofreciéndoles calidad en nuestros productos y servicios.

VISION Ser una de las sangucherias mas reconocidas en lima y crecer expandiéndonos a otros distritos

II. - ANTECEDENTES

HISTORIA DE LOS SANGUCHES Volver sobre los pasos de la archiconocida (pre)historia del sándwich o “sánguche” como se le conoce en los países hispanoamericanos resulta una tarea vana. En el caso específico de Perú, la vasta tradición popular de comida callejera dio como fruto una no menos vasta estirpe de sangucheros dedicados a resumir en el cuerpo místico del pan, las más jugosas y variadas carnes y con el acompañamiento de las más impensadas salsas: el pavo horneado, la pechuga de pollo deshilachada, el chorizo, el siempre noble hotdog, la hamburguesa, la milanesa de pollo, etc. , perfectamente maridados con mayonesa, kétchup, mostaza, salsa tártara, salsa golf, salsa de aceitunas y muchísimas variedades de ajíes vernaculares como el rocoto.

El pan es el de tipo “francés” -a veces el de yema con pintas de ajonjolí- y, por supuesto, no pueden faltar el huevo frito y el queso derretido sobre la carne. Ascetas, a la hoguera o, mejor, a la parrilla como San Lorenzo. Sin duda alguna, el sánguche peruano se ha vuelto casi un emblema del fast food criollo, infaltable en los desayunos heliogabálicos de nuestros domingos, con la abuela incluida: pan con chicharrón (guarnecido de camote frito y cebolla macerada con ají y limón), pan con salchicha revuelta en huevo, tamalitos y el infaltable café con leche. Ergo en Perú la tradición de comer sánguches acusa un largo camino de constantes metamorfosis que no cesan.

También debido al enorme éxito de las sangucherías; cuyos motivos son los siguientes: PRIMERO • Los sanguches son accesibles al consumidor con respecto al precio comparado con restaurantes o autoservicios de comida rápida. SEGUNDO • Los sanguches satisfacen la necesidad de experimentar nuevos placeres gastronómicos y de hambre que existe en el consumidor. TERCERO • Los productos a consumir son totalmente diferentes y con gran variedad de insumos peruanos dándole un sabor especial al producto que es valorado y querido por el consumidor. CUARTO • Los sanguches se sirven en una gran variedad de combinaciones y presentación lo cual estimula el apetito y las ganas de probar más de uno. QUINTO • Se puede disfrutar en familia, en compañía de amigos o de trabajo lo cual hace más placentera el consumo de dicho producto.

PRODUCTO

PRODUCTO ESCENCIAL NIVEL DEL PRODUCTO REAL Cumple con las expectativas básicas del consumidor en cuanto a ser un producto alimenticio de consumo y empleado acompañante de bebidas y/o infusiones. Características esperadas en cuanto a la calidad y consistencia de un sanguche. Adicionalmente el diseño de los empaques, la variedad de sabores y el respaldo que ofrece la marca permiten un alto valor percibido por parte del consumidor

PRODUCTO “Lima norte es una de las zonas de mayor población de Lima: aproximadamente dos millones de personas, si incluimos el número de personas que viven en los distritos que le irradian consumidores, como es el caso del Rímac, el Cercado y parte de San Juan de Lurigancho, estaríamos hablando de un mercado potencial de dos millones ochocientas mil personas”.

POLITICA DE MARCA

POLITICA DE MARCA Crear nuevos sabores haciendo participe a los consumidores y a los clientes potenciales en los variados productos que ofrecemos, garantizando así mayor asertividad en los lanzamientos que realizará la empresa. Ganar reconocimiento de marca o calidad respecto a nuestras variedades de sanguches en toda Lima Norte y que de este modo podamos tener un mayor acercamiento con el consumidor. Posicionar los nuevos sabores de sanguches para lograr incrementar las ventas en un 12% al año siguiente de nuestro lanzamiento.

POLITICA DE GAMA DE PRODUCTO

POLITICA DE LA GAMA DE PRODUCTO La marca ofrece variedades de sabores. Sanguchón Navideño Sanguchón a la brasa Sanguchón Pachamankero Sanguchon Anticuchero Sanguchón Pachamankero Sanguchón Charapa

DISPOSICIÓN DEL PRODUCTO EN EL PUNTO DE VENTA

DISPOSICIÓN EN EL PUNTO DE VENTA v v v CALIDAD DE LA EXPOSICION DEL PRODUCTO ESPACIO QUE OCUPA EL PRODUCTO EN EL PUNTO DE VENTA LIDERAZGO DEL PRODUCTO EN EL PUNTO DE VENTA

MERCADO MARCA Donde Tenemos los Sanguches tradicionales y Nuevos Sabores.

MERCADO COMPETENCIA

MERCADO Dominós Pizza Hut Papa Johns Pizza Raul Rustica SUSTITUTOS Micro snack (carritos) Mc. Donald`s Bembos Salchipapa Hot dog Sandwich (pollo, huevo, res) La Caravana • Norkys • Rockys • Las Canastas

ANALISIS DEL CONSUMIDOR Desean Buena Atención Tener Diversidad Tanto en Salsas como en Bebidas Buena Infraestructura Percepción del Consumidor Promocione Buenos Precios s Buen Sabor de los Sanguches

ESTRATEGIA DE PRECIOS Los precios de mercado que hemos considerado son de acuerdo a la competencia, según los competidores del rubro.

CARTA DE SANGUCHES PRECIOS MARINO S/. 9. 90 CHARAPA S/. 9. 90 NAVIDEÑO S/. 7. 90 ANTICUCHERO S/. 7. 90

CARTA DE SANGUCHES PRECIOS ASADO DE PAVO S/. 10. 90 CHANCHO AL PALO S/. 11. 90 LECHON A LEÑA S/. 11. 50 CHORIZO S/. 8. 90

CARTA DE JUGOS Y BEBIDAS CALIENTES SURTIDOS CREMOSOS FROZEN SHAKES BEBIDAS CALIENTES FRESA S/. 3. 50 FRESA CON LECHE S/. 4. 50 PIÑA S/. 6. 00 VAINILLA S/ 6. 50 MANZANILL A S/. 2. 50 PAPAYA S/. 4. 50 MANGO CON LECHE S/. 5. 50 MARACUYA S/. 6. 00 CHOCOLATE S/ 6. 50 TE S/. 2. 50 PLATANO S/. 3. 50 FRESA S/. 6. 00 CAFE S/ 6. 50 ANIS S/. 2. 50

Guarniciones Todos los sanguches vendrán con cremas adicionales que son el complemento perfecto como: mayonesa, mostaza, kétchup, ajíes tradicionales y los ajíes peruanísima.

DISTRIBUCION A través de nuestro local ubicado en el distrito de los olivos, frente al Megaplaza. Servicio Delivery «Peruanisimas Sobre Ruedas»

PLAN DE COMUNICACIÓN 2013

I. OBJETIVOS DE COMUNICACION Transmitir la misión, visión y los valores de Sangucherías Peruanísimas como proceso de lanzamiento; ya que en esta etapa se realizara la comunicación de presentación de la empresa. Crear una imagen positiva y atractiva para el consumidor de los sanguchones Peruanísimas con calidad diferenciada. Establecer de que manera esto incide en las practicas cotidianas del negocio.

II. LANZAMIENTO Primero se definirá el proceso de lanzamiento y posteriormente la selección de los materiales de y medios para dicho evento. Luego se planificará el evento de Lanzamiento de Sangucherías Peruanísimas de acuerdo a nuestro Target. Nuestro kit de lanzamiento estará compuesto por: Guía para el lanzamiento Reunión con una agencia publicitaria Responsabilidades Información general de la campaña Contratación de los medios de comunicación adecuados y acorde con los presupuestos (medio de t. v y radio) Calendario de trabajo Ejecución Seguimiento

Imagen corporativa Modificación del logo y eslogan: LOGO 2010

Imagen corporativa Modificación del logo y eslogan: LOGO 2011

Imagen corporativa Modificación del logo y eslogan: LOGO 2012

Medios publicitarios Principales redes sociales: FACEBOOK

Medios publicitarios Principales redes sociales: TWITTER

Medios publicitarios Principales redes sociales: GOOGLE+

Medios publicitarios Poster • Permite segmentar los mensajes para cada público. • Mediante la utilización de posters se reflejaran los atributos del producto asociándolos con momentos cotidianos. • Se utilizaran como el hilo conductor de la campaña de comunicación, fundamentalmente con el fin de que los potenciales clientes acudan al establecimiento.

Medios publicitarios Folleto • Junto a los posters posibilita confortar la imagen de la empresa en la etapa inicial (lanzamiento) • Llega a todos los targets, incluyendo secundario (familia y amigos)

PROPUESTA DE PLAN DE COMUNICACIÒN 2013

PROPUESTA DE PLAN DE COMUNICACIÒN 2013 • NOMBRE DE LA CAMPAÑA LAS RUTAS DEL SÀNGUCHE

FORMA DE PARTICIPACIÒN UN “ME GUSTA” AL FACEBOOK OFICIAL DE PERUANÌSIMAS. PARTICIPAR DEL EVENTO CREADO EN EL MISMO FANPAGE “LAS RUTAS DEL SÀNGUCHE”DANDO UN CLICK. DEJAR TUS DATOS PERSONALES(NOMBRES, DNI, EMAIL) ESCRIBIR TU RECETA DE LA MEJOR COMBINACIÒN DE SABORES PERUANOS PARA TU SÀNGUCHE, LA MEJOR RECETA EVALUADA POR NUESTROS COCINEROS, SERÀ LA GANADORA EL PREMIO SERÀ DE UN VALE DOBLE DE CONSUMO EN NUESTRO ÙNICO LOCAL POR 1 MES.

COMUNICACIÒN ATL(PUBLICIDAD EN LINEA) Redes sociales COMUNICACIÒN BTL üAFICHES üPUNTO DE VENTA

Y LOS GANADORES… LA MEJOR RECETA SERÀ ACREEDORA DE UN VALE DOBLE DE CONSUMO EN NUESTRO ÙNICO LOCAL POR 1 MES. LA SEGUNDA MEJOR RECETA TENDRÀ UN DIA SÀNGUCHE, PROBANDO LOS DIFERENTES TIPOS VARIEDADES QUE OFRECEMOS. DE Y TODOS LOS DEMÀS PARTICIPANTES, POR EL SOLO HECHO DE HABER MANDADO SU RECETA, ENTRARÀN A UN SORTEO POR VALES DE CONSUMO Y DESCUENTOS DE NUESTROS PRODUCTOS.

PRESUPUESTO

Gracias totales