Tema 17 Vitaminas y coenzimas de oxidoreduccin Vitamina

Tema 17: Vitaminas y coenzimas de oxido-reducción.

Vitamina PP: ácido nicotínico Coenzimas: NAD+ y NADP+ Requerimientos diarios: 18 mg (síntesis endógena a partir de Trp) Fuentes naturales: levaduras y vegetales Síntomas de carencia: Pelagra (Dermatitis, diarreas, demencia)

Por otra parte el carbocatión:

Estereoquímica de la reacción catalizada por la alcohol deshidrogenasa: El sustrato de la alcohol deshidrogenasa es NO QUIRAL: Sin embargo los a-hidrógenos son enantiotópicos, ya que reemplazando un H por D la molécula se torna quiral.

La alcohol deshidrogenasa solo transfiere al NAD+ el D de R(+)-1 -deuterioetanol. LA ENZIMA ES ESTEREOSELECTIVA Y TRANSFIERE SOLO EL H PRO-R AL NAD+ Entonces:

Por otra parte la enzima también distingue entre los hidrógenos unidos a C-4 del NADH en reacciones de reducción. Así en la reacción: Se transfiere selectivamente el D desde el NADH para regenerar el R-(+)-1 -deuterioetanol.

Vitamina B 2 Requerimientos diarios: 1, 7 mg Fuentes naturales: en forma libre en microorganismos (levaduras) vegetales de hojas verdes Síntomas de carencia: Dermatitis

Coenzimas

Mecanismo radical-área

El FAD es reducido por NADH

Mecanismo de FAD en monooxigenasas

Mecanismo de FAD en oxidasas

FAD en reacciones de Baeyer-Villinger

Mecanismo

Mecanismo general de reparación catalizado por la fotoliasa

Citocromos Espectros de absorción de citocromos

Mecanismo de citocromos

Vitamina C Acido ascórbico Requerimientos diarios: 60 mg Fuentes naturales: Frutos cítricos, kiwi, duraznos, vegetales de hojas verdes, espárragos, etc Síntomas de carencia: Escorbuto

Otros transportadores de electrones: Coenzima Q y plastoquinona

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