Rozdzia 6 Prace gospodarcze w obiektach hotelarskich dziaalno

Rozdział 6 Prace gospodarcze w obiektach hotelarskich – działalność pralni hotelowej 6. 8. Usługi pralnicze w zakładach hotelarskich 6. 9. Urządzenia stosowane w pralniach hotelowych

6. 8. Usługi pralnicze w zakładach hotelarskich

Ustawa z dnia 29 sierpnia 1997 r. w ramach wymagań, co do wyposażenia oraz zakresu świadczonych usług dla hoteli nakłada na hotelarzy obowiązek prania, prasowania i czyszczenia bielizny i odzieży gości w obiektach 3, 4 i 5 gwiazdkowych. Ustawa z 24 sierpnia 1973 r. w sprawie wymagań higieniczno-sanitarnych dla hoteli i innych zakładów noclegowych określa, że w obiekcie powinno znajdować się pomieszczenie na bieliznę czystą oraz osobne na bieliznę brudną. Tekst ustawy mówi również o tym, że transport brudnej bielizny do pralni powinien odbywać się w zamkniętych opakowaniach.

Dział zajmujący się usługami pralniczymi w hotelu może posiadać następujące komórki: • serwis pralniczy; • ekspresowe pranie; • serwis całodobowy; • serwis prasowalniczy; • serwis naprawczy.

W ramach tych serwisów hotel obsługuje cztery grupy asortymentowe rzeczy przeznaczonych do prania, prasowania czy naprawy: • zmiany pościelowe, ręczniki; • bielizna stołowa, ściereczki kuchenne; • odzież gości hotelowych; • odzież robocza personelu hotelu.

Ręczniki Obrusy i serwetki Pościel Odzież gości

Obieg brudnej bielizny w obiekcie noclegowym Dostawa brudnej bielizny Sortowanie i pobranie odpowiednich środków chemicznych Naprawa uszkodzonej bielizny Prasowanie rzeczy pranych na mokro i czyszczonych chemicznie Magazynowanie w magazynach czystej bielizny Wydawanie czystej bielizny Rozdzielenie na pranie chemiczne i pranie na mokro z wirowaniem Suszenie po praniu na mokro

Zamówienie na usługi pralnicze gość może składać osobiście, dzwoniąc do służby pięter. Wtedy obowiązkiem pracownika jest: • zapisać numer pokoju, z którego gość dzwonił; • powtórzyć numer pokoju i rodzaj usługi, którą sobie gość zażyczył; • wyjaśnić jasno i dokładnie, jaki typ serwisu oferuje hotel, jaka jest jego cena; • poinformować gościa, kiedy pralnia jest czynna i w jakich godzinach; • udać się do pokoju gościa, nie dłużej niż po 10 minutach od złożenia zamówienia; • zapukać do pokoju, jeśli nikt nie odpowiada powtórzyć pukanie po 15 sekundach; • po wejściu do pokoju przywitać gościa np. „Dzień dobry. Życzył Pan sobie usługi pralnicze? ”;

• zapisać złożone zamówienie na specjalnym zamówieniu pralniczym i potwierdzić zlecenie; • skompletować złożone zamówienie ze specjalnym workiem, który jest zamykany i transportowany w wózkach do magazynu odzieży brudnej; • powiadomić gościa natychmiast w przypadku zagubienia albo uszkodzenia jakiś garderoby; • po wypraniu lub wyczyszczeniu odzieży zwrócić do pokoju rzeczy w określonym w serwisie czasie; • jeśli gość wywiesił informacje na drzwiach „Nie przeszkadzać” należy włożyć w drzwi powiadomienie o wykonanej usłudze i podać gościowi kontakt do osoby odpowiedzialnej za wykonane zadanie;

• jeśli gościa nie ma w pokoju, obsługa może zostawić pranie w pokoju, kładąc je na łóżku albo wieszając do szafy, koniecznie przy tym pozostawiając powiadomienie o wykonanej usłudze; • dopisać do rachunku gościa kwotę za wykonaną usługę.

Gość może także złożyć zamówienie na specjalnym druku, które powinno być umieszczone w każdym pokoju przed przyjazdem gościa. W taki przypadku procedura postępowania jest następująca: • gość po wypełnieniu takiej przykładowej karty, zostawia swoją odzież na łóżku lub też wkłada od razu brudną garderobę do specjalnie przygotowanych na ten cel worków; • służba parterowa, która sprząta pokoje powinna zabrać worki z brudną odzieżą lub przygotowaną garderobę w celu wykonania zamówienia; • dalsze postępowanie jest identyczne jak w przypadku opisanym wyżej; • w pokoju musi jeszcze znajdować się informacja o usługach naprawczych, jeśli hotel takie posiada;

• serwis pralniczy dokonuje drobnych napraw, typu urwany guzik, puszczony szew, samodzielnie naprawiać bez obciążania dodatkową kwotą za te usługi gościa, obsługa powinna gościa o tych naprawach (przed ich wykonaniem) poinformować (bez jego zgody nie jest wskazane zaczynać jakiegokolwiek działania).

Dalsze postępowanie serwisu pralniczego jest następujące: • odzież przeznaczona do prania powinna być przeniesiona do pomieszczenia sortowniczego, bezpośrednio połączonego z pralnią, • sortowana jest specjalnie na stole sortowniczym, potem znakowana i przekazywana do pomieszczenia pralni; • w przypadku korzystania przez hotel z outsourcingu przekazywana jest za specjalnym dokumentem firmie zewnętrznej; • po wypraniu, wyprasowaniu i ewentualnym odplamieniu przenoszona jest do pomieszczenia magazynowego, w którym organizuje się zazwyczaj stanowisko naprawy odzieży;

• następnie transportowana jest na wieszaku, w worku ochronnym do pokoju gościa.

Obieg brudnej odzieży gości

Przykładowa karta zamówienia do pralni wraz z cennikiem

6. 9. Urządzenia stosowane w pralniach hotelowych

Obecnie rynek oferuje szeroki asortyment pralek, pralkosuszarek i suszarek, zarówno produkcji krajowej jak i zagranicznej. Obiekty noclegowe ze względu na dużą ilość prania stosują urządzenia, które są w stanie za jednym razem wyprać znaczną ilość brudnych rzeczy.

Pralnice (pralki) Zbiornikowe – zaopatrzone w nieruchomy zbiornik, zazwyczaj cylindryczny, w którym osadzony jest mechanizm roboczy. W grupie pralnic zbiornikowych zaliczamy: o wirnikowe (kołem wirnikowym); o wibracyjne (wprowadzające bęben w drgania); o mieszadłowe ( z mieszadłem o ruchu obrotowym).

Bębnowe posiadające obrotowy zbiornik osadzony w nieruchomej obudowie. Pranie następuje w wyniku zmiennych kierunków obrotów bębna. W grupie pralnic bębnowych znajdują się: o pralnice czołowe z bębnem perforowanym poziomym; o pralnice poziome z bębnem perforowanym osadzonym w komorze wodnej.

Ze względu na sposób ogrzewania wody pralnice bębnowe można podzielić na: • pralnice elektryczne; • pralnice parowe.

Wirówki Służą do oddzielenia składników ciekłych prania od stałych, wykorzystując działanie siły odśrodkowej. W zależności od konstrukcji rozróżnia się wirówki talerzowe, ultrawirówki i inne. Pralnico-wirówka Wirówka

Suszarki Służą do suszenia bielizny pościelowej, osobistej, ręczników, obrusów i wszelkiego rodzaju tkanin. Urządzenie to stanowi uzupełnienie pralnic i wirówek. Działanie suszarki polega na usunięciu z tkaniny wilgoci za pomocą gorącego powietrzna. Suszarki do ubrań

Do elementów składowych suszarek należą: • bęben wewnętrzny (obracający się podczas suszenia); • elementy grzejne; • zespół wyciągowy (układ kanałów powietrznych); • wyposażenie pomocnicze (osadnik na drobinki tkanin, które pocierają o siebie podczas suszenia).

Prasownice są to zaraz po pralkach i suszarkach najbardziej potrzebne urządzenia w każdej pralni pozwalające wyprasować ręczniki, pościele, odzież gościa czy element uniformu pracowników hotelu. Prasownice

Ze względu na sposób ogrzewania prasownice dzielimy na: • parowe; • elektryczne; • gazowe lub parowo-gazowe.

Urządzenia i sprzęt uzupełniający: • stół detaszerski – służy do wywabiania z tkanin plam za pomocą wody lub pary; • warniki – przeznaczone do wstępnego gotowania mocno zabrudzonej bielizny.

Stoły detaszerskie

Inny sprzęt jak: • wagi; • maszyny do znakowania bielizny i odzieży; • maszyny do szycia; • składarki (składanie serwetek, poszewek, prześcieradeł itp. ); • stoły o różnych wymiarach; • wózki transportowe; • regały magazynowe; • stojaki do odzieży itp. obrusów, ręczników,

Regały Maszyna do szycia Składarka

Dziękuję za uwagę