PEIXES ASPECTOS DE QUALIDADE NA CADEIA PRODUTIVA Prof

PEIXES – ASPECTOS DE QUALIDADE NA CADEIA PRODUTIVA Prof MSc. Lauro Bernardino Coelho Jr.

SISTEMAS DE CULTIVO • EXTENSIVO – lazer (1 peixe/1, 5 – 5, 0 m 2); água pode ser turva; sem controle de qualidade

SISTEMAS DE CULTIVO • SEMI-INTENSIVO - Cultivo com fases definidas e manejo alimentar adequado (engorda – 60 dias; recria – 150 dias; 10 a 20 peixes/m 2);

SISTEMAS DE CULTIVO • INTENSIVO – temperatura (27 -32°C), transparência da água, controle de qualidade da água;

PL NCTON • Importância para piscicultura • Fases da vida • Sistemas de produção • Espécies • Algas • Protozoários • Off – flavor (gosto de Barro) Cyanophyceae (geosmina)

Alguns contaminantes dos pescados • Protozoários

Alguns contaminantes dos pescados • Cladóceros

Alguns contaminantes dos pescados • Copépodos

Despesca em sistema semi intensivo

Despesca em sistema semi intensivo

Brasil • Grande potencial de cultivo em tanques-rede; • São mais 5, 5 milhões de hectares de água doce em reservatórios naturais e artificiais que poderão ser aproveitados na produção de organismos aquáticos; • Se 1% dessa área fosse utilizada para produção intensiva de peixes (150 kg/m 2/ano com dois ciclos anuais) teríamos como resultado uma produção total de 82, 5 milhões de toneladas; • Esse valor colocaria o Brasil como segundo maior produtor aquícola. • Potencial

Tanques-rede

Tanques-rede - vantagens

Tanques-rede - desvantagens

Exemplos • Tilápia e tambaqui – 150 – 250 peixes/ m 3 TILÁPIA TAMBAQUI

Exemplos • Cachara – 50 – 100 peixes/ m 3

Exemplos • Pacú – 50 – 75 peixes/ m 3

Exemplos • Jundiá cinza – 75 - 100 peixes/ m 3

Exemplos • Matrinchã – 50 peixes/ m 3

MARICULTURA • Ramo da aquicultura que se desenvolve no mar; • Atividade comercial no Brasil desde 1970; • Presta-se ao cultivo de mariscos, ostras, camarões e similares; • É possível cultivar camarões em consórcio com outros animais; • Santa Catarina - maior expressão comercial no Brasil.

Navegação orientada por satélite - radar • Permite visualização da profundidade das águas • Presença, distância e tipo de cardume • Leitura da temperatura da água • Otimiza os trabalhos da pesca comercial • Perigosa para promover extinção de algumas espécies (“despejo”) • Pode ser proibida em determinadas épocas do ano • Realizada no mundo inteiro

DESPESCA MECANIZADA NO MAR