Kkkenhaven konserver din kkkenhave 1 2 Opgave Antal

Køkkenhaven - konserver din køkkenhave 1

2

Opgave Antal Studerende Morgenmad kl. 7. 30 2 -3 stk Mirela, Nelly, Michelle Kramme kål 6 stk. Natalie, Nanna, (Ida L), Gitte, Dennis og Dennis Æblegel 6 stk Mai, Hatice, Janni, Jeppe, Signe, Christina Chutney 6 stk Line, Nelly, Mirela, Gitte, Maiken og Ida H Hotdog (pølser & brød) 2 -3 stk Gits og Natalie Ristede løg 2 -3 stk Sara, Christina og Line Remulade 2 -3 stk Ida L, Nanna Ketchup 2 -3 stk Vivi, Jeppe, Hatice Pickles 2 -3 stk Signe, Janni, Dennis og Dennis Sennep 2 -3 stk Gitte, Mirela, Mai Syltede græskar og agurk 2 -3 stk Ida H, Maiken og Michelle 3

Deltager Skolens navn Hvor fra? Susanne Vinkel Runge Bohrskolen afd. Vita Esbjerg Janni Mikelin Bonde Esbjerg Bente Staub Bohrskolen, afd. Vita Fællesskolen Hammelev Sct. Severin Nina Atzen Næsbjerg skole Varde Pernille Jensen Næsbjerg Varde Anette Thams-Frandsen Næsbjerg skole Varde Heidi Giversen Markusskolen Esbjerg V Aneken Petersen munkevænget Kolding Anne Laungård munkevænget Kolding Maiken Quist Rødekro Charlotte Gormsen Hærvejsskolen Skanderup-Hjarup Forbundsskole Susan Henneberg Blåvandshuk skole Oksbøl Nicole Arkil Haderslev Lunderskov 4

Tværgående temaer 1. Innovation og entreprenørskab 2. It og medier 3. Sproglig udvikling http: //www. emu. dk/modul/innovation -og-entrepren%C 3%B 8 rskabvejledning-0 I fagene skal faglæreren derfor arbejde målrettet med, at eleverne tilegner sig fagenes sprog, ordforråd og tekster, så eleverne bliver dygtige til det faglige indhold og kan kommunikere mundtligt og skriftligt i fagsprog. Faglæreren skal arbejde med alle fire sproglige færdigheder lytte, samtale, læse og skrive.

2 centrale begreber Innovation: skabe noget nyt = fornyelse nyskabelse Innovativ: som skaber noget nyt/som har evne til at skabe noget nyt Elevdeltagelse: Aktive aktører og medbestemmende –ikke kun modtagere Kilde: Politiken: Nudansk ordbog, 2005 Kilde: Jens Rasmussen

KIE modellen Det kreative læringsrum Det innovative læringsrum Det entreprenante læringsrum 7

Kreativitet kan opdeles i: Divergente processer: Brainstorming, associationer og leg med ideer – man prøver at skabe rigtig mange ideer uden at vurdere dem. Kilde: Lotte Darsøe. Konvergente processer: At indsnævre og udvælge de mest interessante ideer, vurdere dem, til videre bearbejdelse.

At anerkende - både lærer og elev Ø Ø Ø Ø resultater af undersøgelser uden et facit individuelle smagsoplevelser ideer indgå i samtaler og dialog kunne lytte kunne diskutere kunne eksperimentere, vælge, afprøve og beslutte

Innovation og kompetence Innovation Aktiviteter, der fører til udvikling af nye muligheder eller nye produkter Begrebet dækker hele processen fra den første spæde ide til noget nyt er skabt Innovationskompetence Er evnen til at skabe innovation ved at navigere sammen med andre i komplekse processer. Den kræver viden og erfaringer, øvelse og praksisafprøvning Kilde: Lotte Darsøe

Elevdeltagelse indikerer en undervisning, hvor eleverne er aktive, medbestemmende og har indflydelse. Eleverne skal have mulighed for at opstille forslag og beskrivelse af, hvordan de kan få viden og opøve nye færdigheder, som de kan anvende i deres proces med at udvikle nye retter eller ændre på kendte og sammen med læreren opstille nye læringsmål. De skal i læringsforløbet kunne afprøve og eksperimentere med madlavningsteknikker og grundmetoder. Det er lærerens opgave at være lyttende, at vejlede og faciliterer eleverne, så de kan tilegne sig færdigheder og viden gennem de undersøgende, eksperimenterende og teoretiske opgaver, der giver eleverne baggrund for at vælge, hvad de vil præsentere af retter med kål, og hvordan de vil formidle deres proces og viden. Kilde: Lærervejledningen til Mælk & mælkeprodukter – og deres fysisk-kemiske egenskaber

Elevdeltagelse Inspiration: Venka Simovska i: Sundhedspædagogik i sundhedsfremme s. 33. Gads forlag 2012) Traditionel tilgang til Deltagerorienteret madkundskabsundervisnings gen De lærende Modtagere af fagligt stof. Eleverne skal udvise viden og færdigheder. Kyndige aktører, idemagere og ”undervisere”. Fortolker ideer og afprøver. Nøgleordet er valg. Læreren Leder og motiverer. Er fokuseret Facilitatorer, interaktionsvejledere, på læringsudbytte i relation til dialogpartnere i forhold, til fælles mål videnstilegnelse og udvikling af retter. Indhold Lukket i forhold til emnet Åbent indhold, hvor der kan diskuteres og forhandles om betydninger og forståelser.

OBS på: Innovation er ikke et enmandsprojekt. Det indebærer kombinationer af mange roller — og mange forskellige kompetencer. Disse roller skal italesættes, der tales om forskellige roller i innovationsprocessen: Eleverne skal på én gang indføres i tradition og fornyelse og dermed få forudsætninger for både at udfolde og udvikle fagets traditioner og i den forstand være nyskabende og innovative.

Deltagelse – udfordring i forhold til ph. d. -afhandling Distinktion: lærer og elevroller i forhold til at bestemme ” Normalt der er det jo vores lærer, der bestemmer, hvad det er for noget, mad vi skal lave. (…) Man skal lige vænne sig til det her med at bestemme selv. ” (Elev, 2016) Uddifferentiering af funktioner: ”Jeg er ikke så god til det der med at lave mad. Så jeg tog bare opvasken og sådan noget. . ” (Elev, 2016)

Taksonomi i vidensformer Viden: grundlæggende viden og færdigheder Kompetence: at kunne, kunne bruge viden og færdigheder selvstændigt Innovativitet og kreativitet Kilde: Jens Rasmussen

Grøntsager i sæson https: //www. aarstiderne. com/Opskrifter/Saesonskema 16