Javni poziv srednjim strukovnim kolama za jaanje kompetencija

* Javni poziv srednjim strukovnim školama za jačanje kompetencija strukovnih zanimanja kroz izradu projekata za turizam 2017. Ministarstvo turizma RH Veljača 2017.

* Odobren početkom travnja 2017. Nositelj projekta: Strukovna škola Virovitica – Ljubica Mihaljević Škola-partner: Industrijsko-obrtnička škola Virovitica – Sanja Sever Suradnik: Gradski muzej Virovitica – Jasmina Jurković Petras

*Mikeši - starosjedioci Virovitice *Jestvenik - prema knjizi Hrvatska kuharica, Zagreb, 1876. *Jestvenik - jelovnik *

*Nezaustavljiv: – od 2013. suradnja s Gradskim muzejem Virovitica na projektu Mikeški jelovnik; suradnja se nastavlja… *Zanimljiv, višeslojan: - nedovršena priča o Mikešima - govor: jerume, istavi lagav/biskvit, nješt’, sna’ - običaji: slanje po mjeru za ćurku pri kolinju - recepti: pola D germe, optrajbati 12 dkg putra, grizno brašno *

*Recepti - oni koji se još koriste: „Sve to pravimo!” - gotovo zaboravljeni recepti: tepeš - posuđeni, prepisani po kuharicama: engleski puding - pripremani ili prepisani: kuhani majonez (Šulentić) - otkriveni, otrgnuti zaboravu, nezaboravni (kuhani pečeni) *

* Nepredvidiv: -igrokaz dramske skupine, recital prof. Babić u Mikeškom izričaju, došljakinje /Jurković, Šiško, Sever/ se njime bave, stare pisane i tiskane kuharice, ljubitelji starina, susjedi koji nude staro posuđe … * Plodonosan: -promidžba škola i kuharskog usmjerenja /radioemisija Kulturno blago mojega kraja o projektu sinoć u 18. 10 sati, uvrštavanje u program Rokova 2017…/ -nabava opreme korisne školi i praktikumima kuharstva iz sredstava financiranih od strane Ministarstva turizma -obogaćivanje etno-zbirke GMVT novim pisanim i foto-materijalima *

*Nudi doprinos nematerijalnoj/materijalnoj baštini: - brendiranje tradicijske prehrane Podravske Slavonije: virovitički menui, virovitički gastro predstavnik (TZ) - čuvanje od zaborava izrade domaćih jela rekonstrukcijom zapisanih recepata - stvaranje foto-dokumentacije o mikeškim jelima u tri oblika: knjižica, multifunkcionalni kalendar i panoi s jelima - obogaćivanje fundusa GMVT, SŠVT i IOŠ gastronomskom fotodokumentacijom *

*Edukativan: - mladi kuhari SŠVT i pomoćni kuhari IOŠ („Nekad nije bilo lako biti žena!”) - kvalitetno upoznavanje s lokalnom gastronomijom - nadopuna programa Kuharstva lokalnim jelima u obje Škole - stručno usavršavanje profesorica (Hern poheraj) *

* 1. Predstavljanje projekta – IV. mj. 2017. , - poziv za prikupljanje tradicijskog posuđa za izložbeni postav – igrokaz dramske družine SŠ 2. Teorijska obrada recepata – V. mj. 2017. - razrada recepata iz fundusa Muzeja, normativi, opisi načina izrade, SŠ, IOŠ 3. Praktična izrada jela u praktikumima kuharstva – VI. mj. 2017. SŠ, IOŠ, fotografiranje jela, izrada kuharskih daščica i kuhača (stolari iz IOŠ) 4. Edukativna radionica i prezentacija projekta izvan škole GMVT, GKČVT – VI. 2017. : - prezentacija jela iz 19. i 20. stoljeća, - Jasmina Jurković-Petras: o Mikešima, - Ljubica Mihaljević: gastro predstavljanje, - Sanja Sever: o doprinosu svojih učenika, - Domagoj Petrić: razvoj ugostiteljstva i turizma u Virovitici

* 5. Izložba Mikeškog jestvenika – VI. -VII. mj. 2017. - fotografije jela na panoima, predmeti u Mikeškom kutku, SŠ, IOŠ 6. Izrada suvenir knjižice, školskog kalendara i pratećih materijala – VI. -VII. mj. 2017. materijali: GMVT, OKVT, Natalija Vidak, Antonija Šerer, Bernarda Idžojtić, Rodoljub 7. Sudjelovanje na manifestaciji Rokovo 2017. – VIII. mj. 2017. , akcija Građanima od srca, darivanje posjetitelja izvornim Mikeškim jelima i Rokomaštaonica 8. Završna konferencija i zatvaranje projekta – IX. mj. 2017.

*„Dede’ me slušajte mladi kuvari: kad budete išli kuvat’, morate imat’ sebom dobru volju” Dragutin Celić Crni *

*Poziv: donošenje starih kuharica, čuvamo ih za budućnost, skeniramo i vraćamo, čuvamo zapise u GMVT i po Školama *Poziv: prikupljanje tradicijskog posuđa za Mikeški ćošak *

*Degustacija jela: *SLIJEDI: prova, salenjaki, pogačice s čvarcima, kolač s krumpirima, izradili: slastičari i Melita Balenović, Ljubica Mihaljević i Sanja Sever Kratko etno predstavljanje Mikeškog kutka kustosice GMVT Jasmine Jurković – Petras *Hvala… *