A szervezet energiaforgalma Energira van szksg a szvetek

A szervezet energiaforgalma

• Energiára van szükség: a szövetek képződése, működése, az idegrendszerben az elektromos vezetés, az izommunka és az állandó testhőmérséklet fenntartása miatt • Az energiaforgalom mérése: direkt vagy indirekt kalorimetria

Az energiaforgalom mérése • Direkt kalorimetria

Az energiaforgalom mérése • Indirekt kalorimetria

Energiaszükséglet Alapanyagcsere + = Fizikai tevékenység

Alapanyagcsere • Az alapvető életfolyamatok fenntartásához szükséges minimális energiatermelés, mely éber, szellemi és testi nyugalmi állapotban, előzetesen 12 -14 órát éhező személyben mérhető semleges külső hőmérsékleten (felöltözve 20 °C, levetkőzve 28 °C) • szoros korrelációt mutat a testfelülettel (hőleadó felület, aktív anyagcserét folytató szövetek aránya) • nagyságát befolyásolja: - sportolás (+5%) - nem (férfiak +5 -10%) - életkor (20 évtől évente -2 -3%) - alvás (-10%) - menstruációs ciklus (1, 5 MJ/nap eltérés), terhesség, láz, környezeti hőmérséklet (+5 -20%) - stressz, élvezeti szerek

Az alapanyagcsere kiszámítása

Táplálóanyagok fajlagos hőhatása • Étkezés után nő az alapanyagcsere, ami a táplálóanyagok emésztésével, felszívódásával, szállításával és intermedier anyagcseréjével függ össze • A táplálóanyagok hasznosulásával összegfüggő hőveszteség mértéke változó: zsír 3% glükóz glikogén 7% fehérje 24% glükóz zsír 26%

A szervezet alkalmazkodása különböző energiaszintekhez • Az energia átalakítása, beépítése alkati dolog (, , takarékos” gén megléte). • Elégtelen energia ellátás esetén csökken az alapanyagcsere. • Az alkalmazkodás hátterében az inzulin és trijódtironin szekréció csökkenése áll (fogyókúra). • Többlet energia felvétele esetén nő az említett hormonok szintje, nő a hőleadás.

A fizikai tevékenység energiaszükséglete • Számítása az alapanyagcseréből szorzófaktorok segítségével történik. • A fizikai aktivitástól és annak idejétől függ. A felnőttek napi energiaszükségletét meghatározó átlagos faktor

A 10 -18 éves korúak napi energiaszükségletét meghatározó átlagos faktor

Energiaszükséglet terhesség és szoptatás alatt • Egyedi elbírálást igényel. • Befolyásolja a kezdeti tápláltsági állapot és a fizikai aktivitás csökkenés mértéke. • 1 -3 hónap: +0 -0, 6 MJ/nap 3 -9 hónap: +0, 6 -1, 2 MJ/nap • szoptató anyák: +2 -2, 3 MJ/nap

Energiaszükséglet idős korban • Az energiaszükséglet az életkorral csökken. • Mértéke számos tényezőtől függ.

A gyerekek és serdülők energiaszükséglete • A növekedés többletenergiát igényel. • A kisgyermekek energiafelhasználása: 2 -2, 5 x • Az E-szükséglet a testi fejlődéssel mindkét nemben növekszik. • A fiúk egységnyi testtömegre jutó E-szükséglete meghaladja a lányokét. • A fiúk esetében a növekedés dinamikusabb (8 -10 éves kortól). • A fejlődés fázisai igen nagyfokú változatosságot mutatnak.

Az energiaszükséglet biztosítása

Az elhízás okai és tényezői • A legfontosabb okok • túlzott energia-bevitel • táplálkozási szokások • táplálkozási magatartás zavarai • életmód, környezeti tényezők • öröklődés • idegrendszer, a hipotalamusz károsodása • hormonális zavarok

A túlsúly gyakoriságának emelkedése az Egyesült Államokban

A fogyás és a fogyókúra • A helyes fogyókúra néhány szempontja: • lassú ütem (0, 5 -0, 7 kg/hét) • naponta 4 -5 étkezés • energiaszegény étrend, szénhidrát > zsír • esszenciális tápanyagok bevitele • rendszeres testedzés • este és éjszaka keveset együnk • fogyókúra után csökkentett energia-tartalmú „fenntartó étrend” • rendszeres testsúlyellenőrzés