AMINOCIDOS E PROTENAS AMINOCIDOS E PROTENAS AMINOCIDOS CARACTERSTICAS

AMINOÁCIDOS CARACTERÍSTICAS GERAIS São As as unidades fundamentais das proteínas são formadas a partir

FÓRMULA GERAL AMINOÁCIDOS CARACTERÍSTICAS ESTRUTURAIS

AMINOÁCIDO FÓRMULA GERAL: R - CH (NH 3+) – COO- R = radical orgânico

AMINOÁCIDOS PROPRIEDADES Organolépticas: Incolores. Maioria - sabor adocicado. Físicas: Sólidos. Solubilidade variável em água.

PROPRIEDADES ISOMERIA Todos têm átomo de C assimétrico (quiral) NH 3 +, -COO-, -H

PROPRIEDADES C assimétrico permite que AA exista sob 2 formas: L (levorrotatório-A) e D(dexter/direita)

PROPRIEDADES Configuração do C assimétrico dos AA naturais = configuração do C no Lgliceraldeído.

QUANTO AO DESTINO Destino glicogênico Quando o álcool restante da quebra dos aminoácidos vai

QUANTO AO DESTINO Destino cetogênico Quando o álcool restante da quebra dos aminoácidos vai

GENES ESPECIFICAM A SEQUÊNCIA DE AA DA PROTEÍNA 1 proteína → sequência precisa de

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AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS

AMINOÁCIDOS CARACTERÍSTICAS GERAIS São As as unidades fundamentais das proteínas são formadas a partir da ligação em sequência de apenas 20 aminoácidos (+ de 1 bilhão de sequências → codificação genética). Estas sequências determinam a função única. Além destes 20 aminoácidos principais, existem alguns aminoácidos especiais, que aparecem em alguns tipos de proteínas.

FÓRMULA GERAL AMINOÁCIDOS CARACTERÍSTICAS ESTRUTURAIS

AMINOÁCIDO FÓRMULA GERAL: R - CH (NH 3+) – COO- R = radical orgânico (glicina = H). C ligado ao radical R é o 2 ou alfa. Forma ionizada Grupo amino (-NH 2). Grupo carboxila (-COOH). Cadeia lateral

AMINOÁCIDOS PROPRIEDADES Organolépticas: Incolores. Maioria - sabor adocicado. Físicas: Sólidos. Solubilidade variável em água. Com atividade óptica. Químicas: grupo carboxílico - caráter ácido grupo amino - caráter básico. Tem caráter anfótero.

PROPRIEDADES ISOMERIA Todos têm átomo de C assimétrico (quiral) NH 3 +, -COO-, -H e –R (atividade óptica).

PROPRIEDADES C assimétrico permite que AA exista sob 2 formas: L (levorrotatório-A) e D(dexter/direita) Nomenclatura os açúcares. usada da mesma forma para

PROPRIEDADES Configuração do C assimétrico dos AA naturais = configuração do C no Lgliceraldeído.

PROPRIEDADES

CLASSIFICAÇÃO DOS AAS

CARACTERÍSTICAS

AMINOÁCIDOS – LEHNINGER(1995)

CARACTERÍSTICAS E

CARACTERÍSTICAS E E E

CARACTERÍSTICAS E

AMINOÁCIDOS

ESTRUTURA TRIDIMENSIONAL

AMINOÁCIDOS

CÓDIGO GENÉTICO AMINOÁCIDOS

QUANTO AO DESTINO Destino glicogênico Quando o álcool restante da quebra dos aminoácidos vai para a via glicolítica. Os aminoácidos que são degradados a piruvato, acetoglutarato, succinil-coa, fumarato ou oxaloacetato. A partir desses aminoácidos é possível fazer a síntese de glicose, porque esses intermediários e o piruvato podem ser convertidos em fosfoenolpiruvato e depois em glicose ou glicogênio.

QUANTO AO DESTINO Destino cetogênico Quando o álcool restante da quebra dos aminoácidos vai para qualquer fase do ciclo de Krebs na forma de acetil coenzima A ou outra substância. Darão origem aos corpos cetônicos. Do conjunto básico dos 20 aminoácidos, os únicos que são exclusivamente cetogênicos são a leucina e a lisina. A fenilalanina, triptofano, isoleucina e tirosina são tanto cetogênicos quanto glicogênicos. E os aminoácidos restantes (14) são estritamente glicogênicos (lembrando que o corpo pode gerar Acetil-Coa a partir da glicose).

OBTENÇÃO

LIGAÇÕES PEPTÍDICAS

LIGAÇÃO PEPTÍDICA

GENES ESPECIFICAM A SEQUÊNCIA DE AA DA PROTEÍNA 1 proteína → sequência precisa de AA: Nucleotídeos do DNA → sequência complementar no RNA → sequência de AA da proteína → cada AA codificado por 1/+ sequências específicas de 3 nucleotídeos.

SEQUÊNCIA DE AA

IMPORTANTE