Laskentatoimi ja kannattavuus Projektit ja investoinnt Tuotanto osana
- Slides: 32
Laskentatoimi ja kannattavuus Projektit ja investoinnt Tuotanto osana arvoketjua Tuotantoprosessit ja tuotannonohjaus Tuotantojärjestelmät ja organisaatiot Arvo liiketoiminnan perustana Case-esimerkki
Euroopan panimoteollisuus: Liiketoimintaympäristön ja kilpailun kehittyminen Kuva: https: //vinepair. com/wine-blog/germanys-devotion-to-the-beer-purity-law-is-going-to-leave-its-beer-industry-in-europes-dust/
Tässä harjoituksessa: • Euroopan panimoteollisuuden kehitys • PESTEL • Porterin viisi voimaa • Brew. Dog • Business Model Canvas • Markkinointi • Geneeriset strategiat
Tässä harjoituksessa: • Euroopan panimoteollisuuden kehitys • PESTEL • Porterin viisi voimaa • Brew. Dog • Business Model Canvas • Markkinointi • Geneeriset strategiat
Liiketoimintaympäristön ja kilpailun kehittyminen • Euroopassa oluen kysyntä laski merkittävästi 2000 -luvulla • Kehittyvien valtioiden oluen kysyntä oli vastaavasti nousussa • Kiinan kysyntä kasvoi 7% vuodessa • Brasilian kysyntä ylitti Saksan kysynnän vuonna 2005 • Mitkä osatekijät vaikuttivat Euroopan liiketoimintaympäristöön ja kilpailutilanteeseen? Gerry J. , et. al. 2008. Exploring Corporate Strategy, Text & Cases, 8 th Edition, 2008. pp. 88 -91 ISBN: 978 -0 -273 -71192 -6 Kuva: https: //southeastpublications. com/mobilerving-adds-european-campground-listings-rv-travel-search/
Trendit • Julkishallinnon kampanjointi alkoholin liikakulutuksen vähentämiseksi ravintoloissa ja baareissa • Oluen kulutus ravintoloissa laski • Kulutus kasvoi ruokakaupoissa • Viinin kulutuksen kasvu pohjois-Euroopassa • Viini toimii korvaavana tuotteena oluelle Gerry J. , et. al. 2008. Exploring Corporate Strategy, Text & Cases, 8 th Edition, 2008. pp. 88 -91 ISBN: 978 -0 -273 -71192 -6
Trendit • Vaikka oluen myyntimäärä kokonaisuudessaan laski, kokonaismyyntiarvo nousi • Kuluttajat nauttivat kalliimpia eksoottisia oluita • Suuret panimot vastasivat eksoottisten oluiden kysyntään tuomalla markkinoille erikoisoluita ja laajentumalla ulkomaille • Ulkomaiset oluet eksoottisia kuluttajille Gerry J. , et. al. 2008. Exploring Corporate Strategy, Text & Cases, 8 th Edition, 2008. pp. 88 -91 ISBN: 978 -0 -273 -71192 -6
Valmistusmateriaalit • Vain muutama merkittävä toimittaja • Crown, Owens-Illinois • Toimittajilla monopoliasema, eli paljon neuvotteluvoimaa • Valmistusmateriaalien hintojen kasvu 2006 • Seurauksena joko hintojen nousu tai pienempi kate myynnistä • Tuotteen hinnan noustessa kysyntä laskee • Brändin merkitys kasvoi Gerry J. , et. al. 2008. Exploring Corporate Strategy, Text & Cases, 8 th Edition, 2008. pp. 88 -91 ISBN: 978 -0 -273 -71192 -6
Seuraukset • Eksoottisten oluiden kysynnän ja materiaalikustannusten kasvu, sekä ylitarjonta markkinoilla ajoi panimoalan yrityksiä fuusioitumaan tai ostamaan osuuksia muista yrityksistä • Suuret yritykset pyrkivät painottamaan omia brändejä • Globaalin toimitusketjun hallinta tehokkaampaa • Oluen yksikkökustannus matalampi tuotantomäärän kasvaessa (economies of scale) Gerry J. , et. al. 2008. Exploring Corporate Strategy, Text & Cases, 8 th Edition, 2008. pp. 88 -91 ISBN: 978 -0 -273 -71192 -6
Tässä harjoituksessa: • Euroopan panimoteollisuuden kehitys • PESTEL • Porterin viisi voimaa • Brew. Dog • Business Model Canvas • Markkinointi • Geneeriset strategiat
PESTEL Political Julkishallinnon kampanjointi Alkoholiverotus Economic Ostovoiman kasvu kehittyvissä valtioissa Materiaalien hinnan kasvu Maahantuonti Social Ihmisten asenteet oluenjuontiin Tietoisuus terveysriskeistä Laadun painottaminen määrän sijaan Technological Globaalin toimitusketjun ohjaukseen tarvittava teknologia Orgaaniset raaka-aineet Environmental Orgaanisten raaka-aineiden ympäristöhyödyt Globaalin logistiikan vaikutus ympäristöön • PESTEL-analyysin avulla voidaan eritellä makrotaloudellista liiketoimintaympäristöä kuudesta eri näkökulmasta: • Poliittinen, taloudellinen, sosiaalinen ja kulttuurinen, teknologinen, ekologinen, sekä lainsäädännöllinen Legal Fuusioiden ja yritysostojen rajoitukset
Tässä harjoituksessa: • Euroopan panimoteollisuuden kehitys • PESTEL • Porterin viisi voimaa • Brew. Dog • Business Model Canvas • Markkinointi • Geneeriset strategiat
Porterin viisi voimaa Ravintolat ja vähittäiskaupat Paljon neuvotteluvoimaa suuren tarjonnan vuoksi Uudet tulokkaat Globaalille markkinalle tuleminen vaatii paljon pääomaa Pienpanimot Asiakkaan helppo vaihtaa toimittajaa Asiakkaat Kilpailu Toimittajat Korkeat tuotantokustannukset Kasvava kysyntä Euroopan ulkopuolella Toimittajilla monopoliasemat Paljon neuvotteluvoimaa Paljon suuria yrityksiä kilpailemassa Panimot pyrkivät erottumaan olutbrändeillä Raaka-aineiden ja pakkausmateriaalien toimittajat Korvaavat tuotteet Viini Pienpanimo-oluet
Tässä harjoituksessa: • Euroopan panimoteollisuuden kehitys • PESTEL • Porterin viisi voimaa • Brew. Dog • Business Model Canvas • Markkinointi • Geneeriset strategiat
Kuva: https: //fabrikbrands. com/wp-content/uploads/Brew. Dog-5. jpg
Brew. Dog • Panimoalan yritys, joka kokenut nopeaa kasvua • Valmistaa “käsityöläisoluita” • Craft beer • Perustettu 2007 Skotlannissa https: //www. brewdog. com/about https: //www. brewdog. com/community/culture/our-manifesto http: //448 f 59 f 74 df 57015 bbb 8 -a 9447 b 7 dfa 4 ae 38 e 337 b 359963 d 557 c 4. r 88. cf 3. rackcdn. com/12117%20%20 Brewdog%20 Blueprint%20 Brief%20 v 7%20 -%20 Interactive%202. pdf
Missio ja visio • Missio: “To make other people as passionate about great craft beer as we are” • Visio: “To make punk IPA the best -selling craft beer on the planet. To be the best company to work for. Ever”
Liiketoimintamalli • 20% voitoista työntekijöille ja hyväntekeväisyyteen • “Equity for Punks”, eli omistusten tarjoaminen asiakkaille • Oluiden hankinta muilta mikropanimoilta lyhyellä maksuajalla
Tässä harjoituksessa: • Euroopan panimoteollisuuden kehitys • PESTEL • Porterin viisi voimaa • Brew. Dog • Business Model Canvas • Markkinointi • Geneeriset strategiat
Brew. Dogin liiketoimintamallin osat - Mikropanimot - Asiakasomistajat (Equity Punks) - Raakaainetoimittajat - Kuljetuspalvelut - Käsityöläisoluiden valmistus - Laadukkaden käsityöläisoluiden tarjoaminen - Uusien oluiden kehittäminen - Pienpanimokulttuuri n tuominen suurelle - Pienpanimokulttuurin asiakaskunnalle edistäminen - Mikropanimoille tarjottu koulutus ja - Osaava työvoima oluiden osto - Vahva brändi - Joukkorahoitus asiakaskunnalta - Omistuksen tarjoaminen asiakaskunnalle - Brändin viestiminen - Laadun takaaminen asiakkaalle - Erottuminen perinteisistä oluista - Laadukkaiden oluiden kuluttajat - Olutravintolat - Omistuksesta kiinnostuneet kuluttajat - Olutravintolat - Vähittäiskaupat - Tapahtumat - Sosiaalinen media - 20% jaettuna työntekijöille ja hyväntekeväisyyteen - Olutmyynti - Työvoimakustannukset - Tulot tapahtumista - … - Oheistuotteiden myynti Laajempi BMC saatavissa: https: //vizologi. com/business-strategy-canvas/brewdog-business-model-canvas/
Tässä harjoituksessa: • Euroopan panimoteollisuuden kehitys • PESTEL • Porterin viisi voimaa • Brew. Dog • Business Model Canvas • Markkinointi • Geneeriset strategiat
Brew. Dogin asiakassegmentit Kuluttajasegmentit (B 2 C) • • • Kuluttajat, jotka painottavat laatua hinnan sijaan Kuluttajat, jotka arvostavat pienpanimokulttuuria ja käsityöläisoluita Kuluttajat, jotka arvostavat brändiä https: //www. marketingsociety. com/the-library/brewdogs-social-strategy https: //fabrikbrands. com/breakthrough-brands-brewdog-marketing-strategy / Yrityssegmentit (B 2 B) • • Olutravintolat, jotka haluavat laajan valikoiman käsityöläisoluita Olutravintolat, joilla kysyntää Brewdogin tuotteille
Asiakassegmenttien targetointi • Potentiaaliset kuluttajasegmentit arvostavat brändiä ja laadukkaita käsityöläisoluita • Valmiita maksamaan enemmän laadusta ja brändistä • Brändi auttaa luomaan pitkäaikaisia asiakassuhteita • Kasvava segmentti pienpanimokulttuurin leviämisen myötä https: //www. brewdog. com/community/culture/our-manifesto
Asiakassegmenttien targetointi • Potentiaaliset yrityssegmentit hankkivat Brew. Dogin oluita niiden kysynnän ja laajan valikoiman vuoksi • Valmiita maksamaan erikoisoluista • Uudet tuotteet voidaan tuoda markkinoille olutravintoloiden kautta • Kasvava segmentti laatuun panostavien olutravintoloiden leviämisen myötä https: //www. brewdog. com/community/culture/our-manifesto
Tarjooman positiointi • Brändi vaikuttaa vahvasti Brew. Dogin tarjooman positioinnissa • Tuotteiden välittämä viesti pienpanimokulttuurista tärkeää asiakkaille • Brew. Dog hakee kilpailuetua ominaisuuksilla matalan hinnan sijaan https: //www. brewdog. com/community/culture/our-manifesto
4 P (markkinointimix) Tuote Jakelu Elinkaari nousuvaiheessa Kuluttaja-asiakkaat tuotteen luokse Ominaisuuksilla erottuminen Tuote yritysasiakkaiden luokse Hinta Myynninedistäminen Vakaa pitkän aikavälin hinnoittelu “Punk”-asenteen viestiminen Arvoperusteinen hinnoittelu PR-stuntit
Tässä harjoituksessa: • Euroopan panimoteollisuuden kehitys • PESTEL • Porterin viisi voimaa • Brew. Dog • Business Model Canvas • Markkinointi • Geneeriset strategiat
Porterin geneeriset strategiat • • Asiakassegmenttien laajuus Competitive scope • Kapea: kohdesegmentti rajattu tarkkaan • Laaja: yritys palvelee monia asiakassegmenttejä Kilpailuetu Competitive advantage • Matala hinta • Differentoituminen Mitä strategiaa Brew. Dog tavoittelee? Kuva: Gerry J. , et. al. 2008. Exploring Corporate Strategy, Text & Cases, 8 th Edition, 2008. pp. 211 ISBN: 978 -0 -27371192 -6
Porterin geneeriset strategiat • • • Kalliimmat erikoisoluet ja brändin merkitys asiakasarvossa • Differentoituminen Kuluttajat, sekä olutravintolat segmentteinä • Laaja markkina Brew. Dog noudattaa differentoitumista Differentiation Zhang C. , Barbe F. , Baird T. (2015). Competitiveness in a Saturated Market. A Case Study of the Scottish Craft Beer Industry. International Journal of Business and Social Science, Vol. 6, No. 8. pp. 28 -46. ISSN: 2219 -6021.
Viikkopalautus 1: Liiketoimintasuunnitelma 1. Yrityksen liiketoimintasuunnitelman hahmotteleminen (1 sivua) • Yrityksen nimi, toiminta-ajatus, missio ja visio • Yrityksen tarjooma, arvolupaus, jakelukanavat, asiakassuhteet 2. Liiketoimintaympäristön analysointi (1 sivu) • Antakaa lyhyt kuvaus nykyisestä kilpailutilanteesta • Analysoikaa liiketoimintaympäristöä Porterin viiden voiman mallin avulla 3. Markkinointistrategia ja tarjooman positiointi (1 -2 sivua) • Suunnitelkaa markkinointistrategianne STP-analyysin avulla - Jakakaa segmentit eri ominaisuuksien mukaan (psykograafinen, maantieteellinen, demografinen, käyttäytymistekijät). Pelkästään “opiskelijat” tai “nuoret” eivät ole tarkkoja segmenttejä • Miten tarjoomanne erottuu markkinoilla? - Soveltakaa Porterin geneerisiä strategioita: pohtikaa differentoitumista/matalaa hintaa, sekä kohdesegmentin laajuutta
Viikkopalautus 1: Liiketoimintasuunnitelma • Palauttakaa viikkopalautus pdf-muodossa My. Coursesiin • Viikkopalautus kuuluu palauttaa viimeistään 5 päivää oman harjoitusryhmän jälkeen klo 16: 00 mennessä • Ensi viikolla käsitellään tuotantojärjestelmiä
BONUSPISTE • Viikkoharjoituksista on mahdollisuus antaa palautetta • Viidestä palautteesta ansaitsee bonuspisteen (0, 5 p) lopputyöhön • Palautteen voi sisällyttää viikkopalautusten loppuun • Palaute on n. yksi kappale tekstiä, jossa kerrotaan: 1. Kauanko osaharjoituksen tekemiseen meni aikaa? 2. Mitä uutta osaharjoitus opetti? 3. Mitä tulisi kehittää tässä osaharjoituksessa? 4. Yleistä kommentoitavaa kurssista tähän mennessä?
