UNIVERSIDAD DEL PACIFICO PRIVADA Facultad de Odontologa CARRERA

UNIVERSIDAD DEL PACIFICO PRIVADA Facultad de Odontología CARRERA DE ODONTOLOGÍA Catedra: MICROBIOLOGIA Prof. B. C. Rogelio Daniel González Cardozo

EQUIPO DOCENTE Prof. B. C. Rogelio Daniel González Cardozo Prof. Bioq. Marcelo Alejandro Cabral Beconi

FUNDAMENTACIÓN La Microbiología se fundamenta en base a cuatro ejes que son: 1. El estudio de la etiopatogenia de las enfermedades infecciosas de mayor prevalencia (mecanismo de virulencia de los microorganismos-respuesta inmune del hospedador y del ambiente donde se desarrolla el proceso infeccioso); 2. El diagnóstico etiológico de enfermedades infecciosas microbianas epidemiológicamente significativas con manifestaciones primarias o secundarias en boca y sus efectos sistémicos;

1. El estudio epidemiológico de enfermedades microbianas clásicas, emergentes, reemergentes y su prevención y 2. Las Normas de Bioseguridad.

La Microbiología incluye los conocimientos de Bacteriología, Virología, Micología, Parasitología e Inmunología básica. El objeto de estudio (microorganismos) se analizará desde una visión antropocéntrica, en estrecha relación al proceso saludenfermedad del hombre.

Los contenidos se abordaran con una adecuación epistemológica acorde a las necesidades de un profesional odontólogo; haciendo especial énfasis en el estudio de las enfermedades infecciosas microbianas epidemiológicamente relevantes, que se expresan, primaria o secundariamente en el aparato estomatogmático y sus proyecciones a nivel sistémico.

El desarrollo de esta asignatura aporta al estudiante de Odontología los conocimientos actualizados en el área específica mediante un proceso dinámico y reflexivo.

Asignatura MICROBIOLOGÍA CURSO SEGUNDO Distribución de la Carga Horaria Total 128 hs Pre-Requisitos del alumno para cursar la asignatura Bioquimica Regimen: Anual 32 seman Hs/semana: 2 as para Teoría 32 sem anas para Hs/semana: 2 Práctic a

OBJETIVO GENERAL Al finalizar el desarrollo de la asignatura el estudiante será capaz de: Conocer las características morfológicas, genéticas y fisiológicas de los principales grupos de microorganismos (bacterias, hongos y virus) que afectan al hombre. Comprender las relaciones ecológicas de estos microorganismos con el ser humano en sus diferentes nichos ecológicos, especialmente en la cavidad oral.

OBJETIVOS ESPECIFICOS Reconocer los mecanismos de producción de infección y enfermedad de los diferentes microorganismos, especialmente en la cavidad oral. Describir las especies implicadas en los principales procesos infecciosos de la cavidad oral. Identificar los mecanismos de defensa específicos e inespecíficos de los diferentes órganos y sistemas del cuerpo humano y especialmente de la cavidad oral.

Analizar los métodos de diagnóstico microbiológico y su uso en el diagnóstico de las infecciones, especialmente de la cavidad oral. Practicar la utilización de los métodos de esterilización y desinfección para su aplicación a la práctica odontológica. Manejar las normas de buena práctica clínica para evitar la adquisición y transmisión de infecciones en el gabinete odontológico

UNIDADES TEMÁTICAS 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. Microbiología Generalidades Nutrición bacteriana Virus, Hongos y parásitos Acción de Agentes físicos y químicos Inmunología Microbiología Bucal Microbiología de las Enfermedades bucales Enfermedades Bacterianas Enfermedades Micóticas Infecciones Virales Infecciones Parasitarias

METODOLOGIA Exposición didáctica Análisis de casos Aprendizaje basado en problemas Portafolios Seminarios

EVALUACION La evaluación será continua y consustanciada con el proceso enseñanza-aprendizaje. En esta perspectiva, el examen final no será ya el único medio de evaluar al estudiante. Las verificaciones parciales, los trabajos prácticos y de campo que se realizaren durante el periodo lectivo, irán acumulándose para conformar una revisión global cualicuantitativa del rendimiento del alumno. El valor promedio de las mediciones sumativas deberá participar con un peso relativo pre-establecido (ponderación) en la calificación: 60% y para la evaluación final: 40%.

Evaluación Parcial: en especial para conocer el grado de conocimiento, comprensión, habilidades y aptitudes incorporadas en su formación específica de la asignatura. Las pruebas parciales serán en número de cuatro, en cada una de ellas se podrán tomar evaluaciones cortas sobre temas o contenidos específicos y de interés troncal para la asignatura. Según el caso lo amerite se podrán realizar evaluaciones formativas. Las pruebas parciales pueden asumir las formas de:

Test objetivos Exposición oral De tipo ensayo Pruebas prácticas de aptitudes (con criterios preestablecidos) Las pruebas orales se efectuarán en los casos en que se requieren verificar capacidad para informar con la condición de que, previamente el profesor titular determine el listado de temas previo conocimiento de los alumnos.

Trabajos Prácticos: realizados por los alumnos en su experiencia participativa y con la orientación precisa de los docentes y auxiliares de la docencia. Los trabajos prácticos serán: De desempeño: en tarea de aula práctica o en destrezas específicas (con criterios pre-elaborados). De campo o de laboratorio (con criterios preelaborados). De búsqueda bibliográfica: (investigación, monografías, planes y programas, ensayos, disertaciones, etc. )

Integración de grupos de estudios para el desarrollo de proyectos de investigación y planes estratégicos de interés de los alumnos y posibilidad de implementar. Los criterios de ejecución deberán ser elaborados con antelación y conocidos por los alumnos. Es obligatoria la asistencia al 80% a las Clases Prácticas.

Evaluación final: considera los resultados observados en las tres áreas del aprendizaje durante el desarrollo del contenido teórico, trabajos prácticos y actividades de campo en temas que no han sido evaluados en el examen parcial. Para tener derecho al examen final teórico, el alumno debe haber completado el cuadro de trabajos y aprobado el examen práctico

EVALUACION Evaluaciones parciales: 11 de abril 20 de junio 22 de agosto 24 de octubre Evaluación final: 07 de noviembre

LISTA DE COTEJO- HOJAS DE EJERCITARIOS TOTAL DE Pts 10 INDICADORES SUB-INDICADORES PUNTAJE OBTENIDO 1. Claridad en la presentación Orden 1 p Pulcritud 1 p Responde al contenido desarrollado 1 p Utiliza conceptos y fundamentos correctos 1 p Expresión de ideas claras 1 p Utilización de vocabulario técnico adecuado 1 p Originalidad 1 p Utilización adecuada de formatos 1 p Entrega del trabajo completo 1 p Entrega en plazo indicado 1 p 2 -Profundidad 3. Expresión escrita 4. Ideas creativas 5. Cumplimiento de plazo de entrega

RUBRICAS DE EVALUACIÓN-SEMINARIOS DE INVESTIGACIÓN Conceptos poco Conceptos claros, claros y confusos 1 p apropiados denota ordenados y Claridad de la presentación desorden 3 p contextualizados 5 p Profundidad en el análisis del caso Expresión escrita Ideas creativas Cumplimiento del plazo de entrega No analiza el caso a profundidad, no reconoce los datos del caso 1 p Escasa profundidad del análisis, no expone las situaciones planteadas 3 p Adecuada profundidad del análisis con exposición de las situación 6 p Escasa utilización de vocabulario técnico, no expone las conclusiones del caso. 1 p Regular utilización de vocabulario técnico, exposición poco concreta de las conclusiones 3 p Utiliza vocabulario técnico apropiado, expone concretamente las conclusiones del caso 6 p No propone nuevas Escasa creatividad ideas 1 p utiliza ideas ya propuestas 2 p No entrega 0 p Fuera de plazo 1 p Presenta Ideas innovadoras que enriquecen el trabajo 4 p Entrega en tiempo 3 p

EXPOSIXION DE TRABAJOS 30% Conceptos poco Conceptos, escasa claros y confusos 1 p claridad en la presentación 3 p La presentación Escasa profundidad en carece de la el análisis, exposición profundidad poco profunda de las requerida 1 p ideas 3 p Conceptos claros, ordenados y contextualizados 6 p Adecuada profundidad del análisis con exposición de las situación 6 p Ausencia de fluidez Exposición poco fluida, en partes denota ausencia de fluidez Escasa utilización de Regular utilización de vocabulario técnico, no expone las exposición poco conclusiones del concreta de las caso. 1 p conclusiones 3 p Se expresa con total fluidez 5 p Ideas creativas No propone nuevas Escasa creatividad ideas 1 p utiliza ideas ya propuestas 2 p No entrega 0 p Presenta Ideas innovadoras que enriquecen el trabajo 4 p Entrega en tiempo 3 p Claridad de la presentación Profundidad Fluidez Conocimiento Cumplimiento del plazo de entrega Fuera de plazo 1 p Utiliza vocabulario técnico apropiado, expone concretamente las conclusiones del caso 6 p

Bibliografía BIBLIOGRAFÍA BASICA Microbiología Estomatológica: Fundamentos y Guía práctica / Marta Negroni. Panamericana 2ª Edición, ISBN 950 -06 -1519 -3. Microbiología Médica /Patrick R. Murray, Rosenthal, Ken S. , Michael A. Pfaller. , Murray, Patrick R. , 5ª Edición, ISBN: 8481749273. BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA Microbiología Médica: Una Introducción a las Enfermedades Infecciosas/ Kenneth J. Ryan, C. George Ray, Editores; Traducción, Santiago Sapiña Renard. . . [Et al. ], 4ª Edición, ISBN: 9701048121.

Generalidades de microbiología

DEFINICIÓN Y ALCANCES El término microbiología de micro pequeño bios vida logos estudio o tratado Fue acuñado por el sabio Louis Pasteur 1822 -1895, para incluir el estudio de los organismos que sólo eran visibles con el auxilio del microscopio y se designaron como microorganismos, microbios o gérmenes La microbiología, que abarcan el estudio de las bacterias, los hongos, los protozoos, los virus

EUCARIOTAS PROCARIOTAS VIRUS

Hábitat de los microorganismos Entre los miles y miles de seres microscópicos que existen algunos viven en la tierra y otros habitan en las aguas o en los vegetales o forman parte de la biota normal de los organismos superiores. Muchos se encuentran aislados mientras que otros se agrupan en comunidades que se han dado en llamar biofilms o biopeliculas capaces de depositarse aun en superficies inertes Solo uso pocos producen daño. Son los que constituyen el grupo de microorganismos patógenos o agentes causales de las infecciones en los seres humanos, animales o plantas

El grupo incluye:

La microbiología tiene muchas especialidades Microbiología Humana: Microbiologia bucal u oral Microbiología Animal y Vegetal Microbiología Industrial Microbiología Alimenticia Microbiología Ambiental

La microbiologia también se ocupa de la respuesta del organismo ante la agresión microbiana y lo hace a través de la inmunologia, una rama en constante y rápido desarrollo que brinda conocimientos inapreciables para el estudio y la prevención de muchas enfermedades infecciosas, así como el manejo de las respuestas no deseadas

GRANDES GRUPOS DE ORGANISMOS R. animal I- EUCARIOTAS R. Plantae Helmintos Artrópodos Algas R. protista R. Fungi II- PROCARIOTAS III-VIRUS Virus ARN Virus ADN Protozoos R. Procaryotae Archaeobacteria Cyanobacteria Bacteria

Disciplinas que abarca la microbiologia Bacteriologia Micologia Parasitologia Virologia Inmunologia Biologia molecular

SISTEMATICA BACTERIANA LA SISTEMATICA BACTERIANA ESTUDIA LOS DIVERSOS ORGANISMOS Y SUS RELACIONES E INCLUYE: v La CLASIFICACION: ordenación de los organismos en grupos taxonómicos( familia, género, especies, etc. ) v LA TAXONOMIA: ciencia que estudia la clasificación y denominación correcta de los organismos.

v LA IDENTIFICACION: permite encuadrar un organismo determinado en un grupo taxonómico particular de una clasificación previamente establecida. v. LA NOMENCLATURA: trata de asignar a los organismos vivos un nombre científico, correcto y admitido internacionalmente. v LA FILOGENIA: estudia la historia evolutiva del los organismos.

CATEGORIA TAXONOMICA REINOS PHYLLUM CLASES ORDENES FAMILIAS TRIBUS GENEROS ESPECIES

Tamaños de los microorganismos Las dimensiones de los agentes infecciosos varían de acuerdo con el grupo a quien pertenecen y hay patógenos microscópicos como las bacterias, hongos y los protozoos que miden micrómetros Los gusanos y artrópodos son visibles sin microscopio y se miden en milimetroso sus multiplos Los virus son submicroscopicos son visualizados con un microscopio electrónico y se miden en nanometros

Importancia de la microbiología y su relación con las ciencias odontológicas Desde el inicio de su descubrimiento, los microorganismos se los ha vinculado con la cavidad bucal. Se los relacionó con el deterioro de las estructuras dentarias y luego se demostró las etiología microbiana de las caries y las enfermedades gingivo-periodontales La microbiología sientan las bases de las técnicas de antisepsia y esterilización y los métodos de control biológico de estas

Fin