Dokter Spesialis Gizi Klinik 1 RS Roemani Semarang

Dokter Spesialis Gizi Klinik : 1. RS Roemani Semarang 2. RS Nasional Diponegoro Semarang Dosen Prodi Gizi Unimus Dosen Program Studi Gizi Klinik FK Undip WA 0882156 35092 Bismillaah Lillaah, billaah, ilallaah dr. Annta Kern Nugrohowati, MSi, Sp. GK

POLA MAKAN SEHAT SELAMA DAN SETELAH RAMADHAN

KONDISI KHUSUS YANG MEMBUTUHKAN PERHATIAN Lansia Wanita hamil dan menyusui Penderita penyakit kronis (Diabetes, Gagal Ginjal)

TINGGI KONSUMSI MAKANAN BERMINYAK RENDAH KONSUMSI SERAT SAAT RAMADHAN TINGGI KONSUMSI TEPUNG TINGGI KONSUMSI MAKANAN BERLEMAK TINGGI KONSUMSI GULA

Sulit Buang Air Besar Nyeri Persendian Kram Otot Perut Kembung & Sebah Masalah Selama Ramadhan Hipo/hiper glikemia Sakit Kepala Lemas

PENGATURAN MAKAN IFTHAR §Harus disegerakan untuk rehidrasi 1 -2 gelas §Pilih makanan yg cepat memberikan energi (kurma, jus buah) §Hindari makanan yg digoreng §Jika menghendaki kolak / bubur 1 -3 sdm §Kurma tinggi kalium dan fruktosa yg berguna u rehidrasi dan sumber energi cepat pakai §Kurma serat D glukan yg mengenyangkan

PENGATURAN MAKAN SETELAH SHOLAT MAGRIB Pilih sumber karbohidrat yang kompleks (nasi, ubi, jagung, kentang) Hindari pemilihan karbohidrat sederhana (tepung, mie, roti) Hindari makanan yg tinggi lemak (santan kental, gajih, jeroan) Dianjurkan sayur berkuah Cukup minum 1 -2 gelas

PENGATURAN MAKAN SETELAH TARAWIH Konsumsi buah / makanan ringan yang tidak digoreng Cukup minum 1 -2 gelas

PENGATURAN MAKAN SAHUR • Diakhirkan waktunya • Harus makan yg cukup memberikan energi untuk beberapa jam • Pilih makanan yg lambat untuk dicerna (makanan berserat, lemak baik) • Cukup minum, 3 gelas air (minum dan kuah sayur) • Pilih sayur yg berkuah • Hindari makanan yg asin • Hindari lauk yg digoreng memperberat sakit maag

IBU HAMIL

Kebutuhan Nutrisi Pada Ibu Hamil Sumber Energi • Nasi Putih/Nasi Merah • Oat • Biji-bijian Protein Serat • Susu • Telur • Kacangkacangan • Daging merah • Daging ayam • Ikan, seafood • Buah • Sayuran Vitamin dan Mineral • Buah • Sayuran • Susu

• Kebutuhan Energi a. Trimester pertama: belum ada perubahan b. Trimester kedua : bertambah 350 kkal/hari c. Trimester ketiga : bertambah 450 kkal/hari • Protein : Naik mulai dari 46 gr/hari sampai dengan 71 gr/hari

• • • Zat Besi : naik 27 gr/hari Asam Folat naik menjadi 0, 6 mg/hari Kalsium : 1000 mg/hari Magnesium naik menjadi 360 mg/hari Vitamin C naik menjadi 85 mg/hari

Pola menu untuk ibu hamil Ifthar • Susu • Buah (segar/jus) • Minum air 1 -2 gelas Setelah magrib Setelah Tarawih • Nasi • Sayuran 1 mangkuk • Ikan/Ayam/Telur • Tempe/tahu • Minum 1 gelas • Snack = jus buah, susu • Roti/Buah • Minum 1 -2 gelas Sahur • Nasi • Sayuran • Daging/Telu r/Ikan/Ayam • Tempe/tahu • Susu • Minum 1 -2 gelas

IBU MENYUSUI

KEBUTUHAN NUTRISI IBU MENYUSUI • Kebutuhan energi naik menjadi 500 kkal/hari Nutrisi Wanita Menyusui 60 Protein g/d 38 Calcium mg/d 1000 - 1300 Phosphorus mg/d 1055 - 580 Zinc mg/d 6. 8 - 7. 3 10. 4 - 10. 9 Iron mg/d 7. 9 - 8. 1 6. 5 - 7 Copper ug/d 685 - 700 985 - 1000 Iodine 95 209

TIPS PUASA UNTUK IBU MENYUSUI • CUKUP MINUM • MAKANAN BERGIZI SAAT BERBUKA DAN SAHUR • MAKAN SNACK SETELAH TARAWIH • JANGAN MELEWATKAN SAHUR • MINUM SUSU • TERATUR MENYUSUI/MEMOMPA ASI

CONTOH MENU MAKAN Ifthar • 1 gelas jus buah • Kurma 1 -3 buah Menu makan • 1 piring nasi • 1 potong ikan/daging/ telur • 2 potong tempe/tahu • 1 mangkuk sayuran • 1 potong buah Setelah tarawih • 1 potong roti/semangk uk kacangan • 1 gelas susu Sahur • 1 piring nasi • 1 potong ikan/daging/ telur • 2 potong tempe/tahu • 1 mangkuk sayuran • 1 gelas susu

PENDERITA DIABETES

Kapan boleh Puasa? ? ? Kelompok 1 Kelompok 2 Kelompok 3 • Kadar Gula Terkendali melalui perencanaan Makan dan olahraga • GDP < 110 mg/dl, GD 2 PP < 160 mg/dl • Memerlukan tambahan obat penurun gula darah di samping diet dan olahraga • Mendapat tambahan insulin disamping diet dan olahraga

Pola Makan Penderita DM yg Puasa Buka Puasa • 50% dari kebutuhan • Sebelum shalat magrib makanan ringan 10% • Seudah shalat magrib berupa makanan padat 40% • Sesudah tarawih 10% Sahur • 40% dari kebutuhan • Makanan padat dengan indeks glikemik rendah/sedang • Sayur dan buah • Makan mendekati imsak

Daftar Kalori Makanan Ringan Saat Ifthar • - Kelepon (5 buah/100 gr) : 206 kalori - Kue lumpur (2 buah/100 gr) : 250 kalori - Kue apem (1 potong/45 gr) : 119 kalori - Kue mangkok (1 buah/50 gr) : 94 kalori - Lapis legit (3 potong/100 gr) : 388 kalori - Lemper isi ayam (1 buah/80 gr) : 181 kalori - Bakwan (1, 5 buah/100 gr) : 281 kalori - Pastel kentang (1 buah/25 gr) : 75 kalori - Kolak pisang (1 porsi) : 250 kalori - Teh manis (1 gelas) : 20 kalori, gula 1 sdt

Pembagian Porsi Makan

Contoh Menu • Ifthar : Kurma 1 -2 buah/ Jus Buah/ Susu DM • Makan Setelah Magrib: Nasi sesuai porsi : Ikan/Ayam Tanpa Kulit/Daging/Telur 1 ptg : Tahu/Tempe 1 potong : Sayuran 1 mangkuk : Pepaya • Setelah Tarawih: Snack Rendah Gula / Jus Buah /Susu DM • Sahur: Nasi sesuai porsi : Ikan/Ayam Tanpa Kulit/Daging/Telur 1 potong : Tahu/Tempe 1 potong : Sayuran 1 mangkuk • Menjelang Imsak : Puding / Buah

Olah Raga Saat Puasa Tidak boleh dilakukan pagi hari setelah sahur Olahraga ringan-sedang dianjurkan setelah buka puasa/shalat tarawih

PERUBAHAN PADA ORANG TUA mata telinga jantung Rasa lapar dan haus pengecapan Kemampuan BAK dan BAB Kemampuan fisik

TIPS PUASA UNTUK LANSIA • PERBANYAK

• HINDARI

POLA MAKAN SETELAH RAMADHAN

SEMOGA BERMANFAAT