SIIR IRKLARI Srlarn Zoolojik Snflandrlmas Ve Kkeni Tarihte

Sığırların Zoolojik Sınıflandırılması Ve Kökeni Tarihte sığırların zoolojik sınıflandırılması ve kökeni, insanın yabani sığırı

Sığırın Zoolojik sistemdeki yeri Alem Animale (Hayvanlar) Şube Chordata (Kordalılar) Alt Şube Vertebrate (Omurgalılar)

Bos Taurus türünden olan günümüzdeki evcil sığırlar Bos Taurus Typicus ve Bos Taurus Indicus

SIĞIR IRKLARININ SINIFLANDIRILMASI ISLAH DÜZEYLERİNE GÖRE -Kültür Irkları (Jersey, Simmental vs. ) -Islah Edilmiş

VERİM YÖNLERİNE GÖRE -Sütçü ırklar (Jersey, Guernsey vs. ) -Etçi ırklar (Hereford, Shorthorn vs.

AYRICA; -Kafatası yapısına göre -Coğrafi yayılma alanlarına göre vs. ASYA AFRİKA AVRUPA

SİYAH ALACA (HOLSTEIN) Anavatanı Hollanda’nın Frizyan bölgesidir. Fiziksel Özellikleri: Sütçü ırkların en iri yapılısıdır.

Fonksiyonel Özellikler: Dünya’da en çok süt veren ırktır. Laktasyon verimi 5 -6 tondan 810

3 alt ırkı bulunmaktadır. -Avrupa siyah alacası -Amerika siyah alacası (Holstein Friesian) -İsrail siyah

ESMER (BROWN SWISS) Ülkemizde Montofon olarak bilinir

Anavatanı İsviçre`dir. Renk gümüşi griden siyaha yakın koyu esmere kadar değişir. Sırtta açık renkte

Fonksiyonel Özellikler: Kombine verimli bir ırktır. Laktasyon verimi ortalama 3, 5 -5 ton aralığındadır.

Anavatanı İsviçre’dir. Renk sarı-beyaz ya da kırmızı-beyaz alacadır. Krem rengine kadar değişen renklere rastlanmaktadır.

Anavatanı Jersey adasıdır. Renk açık kahverengiden siyaha kadar değişir. En yaygın renk geyik rengidir.

En çok Arta Anadolu bölgesinde yaygındır. Vücudun her tarafı tamamen siyahtır. Vücut küçük, baş

Başta Erzurum, Kars ve Ardahan illeri olmak üzere Doğu ve Kuzeydoğu Anadolu Bölgesi Küçük

Renk kahverengiden tarçın rengine kadar değişir. Ergin canlı ağırlık 250 -350 kg arasıdır. Doğum

Kilis, Yerli Güney Sarısı ve Halep sığırı olarak üç alt ırkı bulunmaktadır. Ancak en

Doğum ağırlığı 23 -27 kg (Yerli Güney Sarıda 14 -15 kg) Canlı ağırlık 350

Yayılma Alanı : Trakya, Marmara, Kuzey ve İç Ege, Batı Anadolu Verim Yönü :

Doğum ağırlığı 22 -24 kg Ergin canlı ağırlık 300 -400 kg İlk tohumlama yaşı

ZAVOT Yayılma Alanı : Kars, Ardahan illeri ve çevresi Verim Yönü : Kombine, süt

Lokal Sığır Irkları: -Kırım -Bonihad -Seferihisar -Maraş sığırları

GUERNSEY -Guernsey adası (Birleşik Krallık) -Sütçü

DAMASCUS -Ortadoğu (Hitit döneminde Anadolu orjinli) -Süt

FIGHTING CATTLE -İspanya -Portekiz -Et-Gösteri

SAHIWAL -Hindistan, Pakistan (Punjab) -Süt

Slides: 160

Download presentation

SIĞIR IRKLARI

Sığırların Zoolojik Sınıflandırılması Ve Kökeni Tarihte sığırların zoolojik sınıflandırılması ve kökeni, insanın yabani sığırı besin kaynağı olarak yararlanmasından ve işlerini daha kolay yapabilmek için evcilleştirilmesi ile başlamıştır. Sığırların evcilleştirilmesinin Anadolu, İran ve Hindistan ile ilgili ilk bulgulara Çatalhöyük'te rastlanılmıştır. Bu bulguların yaklaşık olarak M. Ö. 5000 -6000 yılları arasında olduğu söylenmektedir. Evcilleştirme ise Orta Asya'da başlayıp buradan Asya kıtasına yayılmış buradan da Avrupa kıtasına doğru bir seyir göstermiştir.

Sığırın Zoolojik sistemdeki yeri Alem Animale (Hayvanlar) Şube Chordata (Kordalılar) Alt Şube Vertebrate (Omurgalılar) Sınıf Mammalia (Memeliler) Alt Sınıf Plancetalia (Plesantalılar) Takım Ungulata (Tırnaklılar) Alt Takım Artiodactylis (Çift Tırnaklılar) Grup Ruminantia (Geviş Getirenler) Aile (Familya) Bovidae (Cavicornia, Boş boynuzlular) Alt Aile Bovinae Cins (Genus) Bos (Geniş Anlamda Sığırlar) Alt Cins Taurina (Gerçek sığırlar) Tür Bos Taurus

Bos Taurus türünden olan günümüzdeki evcil sığırlar Bos Taurus Typicus ve Bos Taurus Indicus olmak üzere iki gruba ayrılmaktadır. Bos Taurus Indicus türünden olan sığırlar sıcak iklim özelliklerine sahip olan ülkelerde yetiştirilmekte olan hörgüçlü ve sarkık kulaklı sığırlardır. Diğerleri ise Bos Taurus Typicus türüne aittirler.

SIĞIR IRKLARININ SINIFLANDIRILMASI ISLAH DÜZEYLERİNE GÖRE -Kültür Irkları (Jersey, Simmental vs. ) -Islah Edilmiş Yerli Irklar (DAK) -Yerli Irklar (Yerli Kara, Boz ırk vs. )

VERİM YÖNLERİNE GÖRE -Sütçü ırklar (Jersey, Guernsey vs. ) -Etçi ırklar (Hereford, Shorthorn vs. ) -İş verim yönlü ırklar (Boz ırk) -Kombine verimli ırklar (Simmental, Esmer vs. )

AYRICA; -Kafatası yapısına göre -Coğrafi yayılma alanlarına göre vs. ASYA AFRİKA AVRUPA

Yerli ırklar

Kültür ırkları

SİYAH ALACA (HOLSTEIN) Anavatanı Hollanda’nın Frizyan bölgesidir. Fiziksel Özellikleri: Sütçü ırkların en iri yapılısıdır. Renk siyah-beyaz alacadır. Holstein sığırı tam bir sütçü kapasiteye sahiptir. Baş küçük ve zarif, deri ince ve yumuşaktır. Tüyler kısa ve parlaktır. Sırt, bel ve sağrı düzgün bir hat oluşturur. Kemik yapısı sağlam, meme büyük, yumuşak ve iyi şekillenmiş, meme süt damarları uzun ve belirgindir.

Fonksiyonel Özellikler: Dünya’da en çok süt veren ırktır. Laktasyon verimi 5 -6 tondan 810 ton’ kadar değişmektedir. Sütünde yağ oranı yaklaşık %3, 5 kadardır. İlk tohumlama yaşı: 15 -18 ay Buzağı doğum ağırlığı: 40 kg Ergin canlı ağır: 500 -600 kg GCAA: 1000 gr civarında Kesim ağırlığı : 500 kg Yemden yararlanma oranı: 1/7– 1/10

3 alt ırkı bulunmaktadır. -Avrupa siyah alacası -Amerika siyah alacası (Holstein Friesian) -İsrail siyah alacası (İsrail Friesian)

İSRAİL SİYAH ALACASI

ESMER (BROWN SWISS) Ülkemizde Montofon olarak bilinir

Anavatanı İsviçre`dir. Renk gümüşi griden siyaha yakın koyu esmere kadar değişir. Sırtta açık renkte bir ester çizgisi bulunur. Kulak içindeki tüyler çoğunlukla uzun ve beyazdır. Burun ucu, kuyruk ucu, dil ve boynuz uçları siyahtır.

Fonksiyonel Özellikler: Kombine verimli bir ırktır. Laktasyon verimi ortalama 3, 5 -5 ton aralığındadır. (6 ton’u geçebilir) Sütünde yağ oranı yaklaşık %3, 84, 0 kadardır. İlk tohumlama yaşı: 18 -20 ay Buzağı doğum ağırlığı: 40 kg kadar. Ortalama ergin canlı ağırlık: 600700 kg GCAA: 1000 -1200 g Kesim ağırlığı : 500 -600 kg civarı Karkas randımanı %56 civarındadır. Yemden yararlanma oranı: 1/5 – 1/8

SİMMENTAL

Anavatanı İsviçre’dir. Renk sarı-beyaz ya da kırmızı-beyaz alacadır. Krem rengine kadar değişen renklere rastlanmaktadır. Baş genellikle beyazdır. Ayak ve bacaklarda beyaz lekeler bulunabilir. Fonksiyonel Özellikler: Kombine verimli bir ırktır. Laktasyon verimi ortalama 3, 5 -5 ton aralığındadır. Sütünde yağ oranı yaklaşık %3, 74, 0 kadardır. İlk tohumlama yaşı: 18 -20 ay Buzağı doğum ağırlığı: 40 kg arası Ortalama ergin canlı ağırlık: 650750 kg GCAA: 1000 -1200 g Kesim ağırlığı : 500 -600 kg civarı Karkas randımanı %55 -60 civarındadır. Yemden yararlanma oranı: 1/7

JERSEY

Anavatanı Jersey adasıdır. Renk açık kahverengiden siyaha kadar değişir. En yaygın renk geyik rengidir. Baş, boyun, omuz ve butlarda kıllar daha koyu renklidir. Bazılarında beyaz alacalık bulunabilir. Fonksiyonel Özellikler: Sütçü bir ırktır. Laktasyon verimi ortalama 3 -4 ton aralığındadır. Sütünde yağ oranı yaklaşık % 5, 5 kadardır. İlk tohumlama yaşı: 15 -16 ay Buzağı doğum ağırlığı: 20 kg arası Ortalama ergin canlı ağırlık: 400 kg civarındadır.

YERLİ KARA

En çok Arta Anadolu bölgesinde yaygındır. Vücudun her tarafı tamamen siyahtır. Vücut küçük, baş dar ve uzun, boynuzlar kısa, ince ve uçları öne doğru yöneliktir. Boyun ince ve kas gelişimi zayıftır. Fonksiyonel Özellikler: Cüsse ve süt verimi düşüktür. Laktasyon verimi ortalama 700 kg civarındadır. Sütünde yağ oranı yaklaşık % 4 kadardır. İlk tohumlama yaşı: 2, 5 -3 yaş civarıdır. Buzağı doğum ağırlığı: 15 -20 kg arası Ortalama ergin canlı ağırlık: 200300 kg civarındadır. GCCA 500 -600 gr kadardır. Kesim ağırlığı: 200– 250 kg Yemden yararlanma : 1/18

DOĞU ANADOLU KIRMIZISI

Başta Erzurum, Kars ve Ardahan illeri olmak üzere Doğu ve Kuzeydoğu Anadolu Bölgesi Küçük cüsseli olmakla birlikte güçlüdür. Olumsuz çevre şartlarına dayanıklıdır. Kalitesiz yemlerle hayatını sürdürebilir. Engebeli alanlardaki otlakları değerlendirebilir ve hastalıklara karşı direnci yüksektir. Sürü ve analık içgüdüsü gelişmiştir. Buzağısını görmeyince sütünü vermez.

Renk kahverengiden tarçın rengine kadar değişir. Ergin canlı ağırlık 250 -350 kg arasıdır. Doğum ağırlığı 17 -22 kg kadar. GCAA 600 -1000 gr arası. Süt verimi 900 -100 kg, yağ oranı ise %4 -5 kadardır.

GÜNEY ANADOLU KIRMIZISI

Kilis, Yerli Güney Sarısı ve Halep sığırı olarak üç alt ırkı bulunmaktadır. Ancak en çok bilinen Kilis sığırıdır. Kilis merkez olmak üzere, İçel’den Şanlıurfa’ya kadar olan Güney Anadolu Bölgesi’nde bulunmaktadır. Verim Yönü : Kombine, süt ve et. Renk tarçın renginden koyu sarıya kadar değişir. Türkiye’nin en iri ve süt verimi en yüksek yerli ırkıdır. Güney Anadolu ve Akdeniz’in sıcak iklimine uyum sağlamıştır. Kene ve kan parazitlerinin meydana getirdiği hastalıklara dayanıklıdır. Bakım ve beslemenin düzenli olmadığı şartlarda çok az sorunla yetiştirilebilir. Uzun mesafeleri yürüyebilme yeteneğindedir.

Doğum ağırlığı 23 -27 kg (Yerli Güney Sarıda 14 -15 kg) Canlı ağırlık 350 -450 kg (Yerli Güney Sarıda 150 -250 kg) Süt verimi 1500 -2500 kg (Yerli Güney Sarıda 600 -650 kg) Sütte yağ oranı %3, 5 -4, 5 arası İlk tohumlama yaşı 24 -26 aya (Yerli Güney Sarıda 30 -36 ay) kadar değişmektedir.

BOZ IRK

Yayılma Alanı : Trakya, Marmara, Kuzey ve İç Ege, Batı Anadolu Verim Yönü : Kombine, et ve süt Irkın doğal yaşam alanları genelde dağlık bölgelerdeki orman içleri ve engebeli arazilerdir. Bu tür alanlarda insan müdahalesi olmadan yaşama, beslenme ve üreme yeteneğine sahiptir.

Doğum ağırlığı 22 -24 kg Ergin canlı ağırlık 300 -400 kg İlk tohumlama yaşı 24 -28 ay Laktasyon süt verimi 600 -1000 kg arası Sütte yağ oranı % 4 civarıdır. GCCA 600 -700 gr kadardır.

ZAVOT Yayılma Alanı : Kars, Ardahan illeri ve çevresi Verim Yönü : Kombine, süt ve et Ergin canlı ağırlık 250 -450 kg Laktasyon süt verimi 2000 -3000 kg Sütte yağ oranı % 3, 5 -4, 5 Doğum ağırlığı 17 -36 kg İlk tohumlama yaşı 24 aylıktan sonra