Hvor giftige er Fusariumtoksiner for kvg Specialkonsulent Rudolf

Hvor giftige er Fusariumtoksiner for kvæg? Specialkonsulent Rudolf Thøgersen, Dansk Kvæg, Afdeling for Foderproduktion og Ernæring Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg

De vigtigste Fusariumtoksiner § Trichotecener − T-2 toksin − DON (vomitoksin) § Zearalenon Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg Foto: Jens Tønnesen, Dansk Landbrugs Medier

DON og T-2 toksin omdannes hurtigt i vommen til mindre giftige stoffer DON De-epoxy-T-2 toksin HT-2 toksin T-2 triol Usikkerhed: Hvor effektiv er omsætningen i belastede foderrationer (lavt vom-p. H)? Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg

Kvæg er ret tolerante overfor Trichotecener § Enkelte studier har vist lille reduktion i foderoptagelsen ved lidt over 6. 000 μg DON pr. kg foder § I andre studier ingen effekt ved op til 12. 000 μg DON pr. kg foder § Trichotecener udskilles hurtigt og akkumuleres derfor ikke i vævene § Ingen udskillelse af Trichotecener i mælk selv ved høje niveauer i foderet Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg

Zearalenon har sandsynligvis kun lille betydning hos kvæg Zearalenon omdannes hurtigt i vommen til andre stoffer, der også har østrogen effekt: Zearalenon α-zearalenon β-zearalenon Grænseværdien på 500 μg/kg overskrides kun meget sjældent i foderrationer til kvæg Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg

Ingen sammenhæng mellem DON i blodprøver (ELISA) og symptomer Ko nr. DON, μg pr. liter Symptomer 1688 1553 1607 51, 5 61, 0 74, 5 Diarré en uge tidligere, nedsat ydelse, langsomt på vej op igen 1756 1543 1556 1579 1458 1563 1507 79, 5 82, 9 87, 5 92, 5 97, 0 105, 0 Diarré, nedsat vomperistaltik og ydelse Ingen Har været gået ned Ingen Diarré, nedsat mælkeydelse Ingen Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg Ingen

Blodprøver analyseret med ELISA hos BIOCHECK er ikke troværdige Lab. Metode Toksin Ko nr. 993 1022 1186 1215 BIOCHECK ELISA DON 120 115 125 160 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg Steins Laboratorium LC-MS/MS DON De-epoxy-DON μg pr. liter 1, 1 2, 9 0, 48 2, 8 0, 53 2, 2 < 0, 40 2, 6

Fordeling af partier af majsensilage 2003 efter indhold af T-2 toksin 100 μg/kg Kritisk grænse Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg

Fordeling af partier af majsensilage 2003 efter indhold af DON 4000 μg/kg Foreslået grænseværdi Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg

Fordeling af 125 prøver af majsensilage 2004 efter indhold af DON Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg Kilde: Blgg Oosterbeek

Fordeling af partier af majsensilage 2003 efter indhold af Zearalenon 500 μg/kg Foreslået grænseværdi Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg

Fordeling af 125 prøver af majsensilage 2004 efter indhold af Zearalenon Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg Kilde: Blgg Oosterbeek

Fordeling af foderprøver fra problembesætninger efter indhold af DON 4000 μg/kg Foreslået grænseværdi Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg

Lagersvampe i ensilage er sandsynligvis et større problem end Fusarium Penicillium roqueforti Foto: Helle Kalkrup, Hedens og Fjordens Landbrugscenter I/S Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg Aspergillus fumigatus Foto: Ole Nielsen, Landbo. Nord

Indhold af toksiner i stærkt P. roquefortiinficerede prøver af majsensilage Toksin Roquefortine C Mycophenolic acid Marcfortine A PR toxin Mevinolin Penicillic acid, patulin og citrinin Resultat af analyser Gennemsnit 31 mg/kg ts. (0, 4 -50) Gennemsnit 55 mg/kg ts. (1 -130) Fundet i 4 af 8 prøver Fundet i 1 af 8 prøver Ikke fundet Nielsen & Svendsen, Bio. Centrum - DTU, 2003 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg

”Toksinbindere” er ikke løsningen på langt sigt § Ingen godkendte midler § Ingen dokumenteret virkning § Uspecifik virkning, kan binde næringsstoffer § En ekstra omkostning Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg

Konklusion § Kvæg er ret tolerante over Fusariumtoksiner § T-2 toksin, DON og Zearalenon er generelt væsentligt under grænseværdierne for foder til kvæg § Ingen sammenhæng mellem Fusariumtoksiner i blodprøver analyseret med ELISA og symptomer § Lagersvampe i ensilage er sandsynligvis et større problem end Fusarium § Usikkerhed om virkningen af Fusariumtoksiner i kombination med andre toksiner eller i belastede foderrationer (lavt vom-p. H) Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg

Ved mistanke om toksinforgiftning § Frasortér synligt svampeinficeret foder § Sørg for at rationen er afbalanceret med tyggetid og fordøjelige cellevægge og udfodres efter ædelyst § Analysér majsensilage, hvede og evt. andre kornarter for Fusariumtoksinerne T-2, DON og Zearalenon § Ved overskridelse af officielle grænseværdier: § Begræns mængden af foderet i rationen Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg