Hvor giftige er Fusariumtoksiner for grise Lisbeth Jrgensen

Hvor giftige er Fusarium-toksiner for grise? Lisbeth Jørgensen Landsudvalget for Svin

Indhold • • Toksiners effekt på grise (DON og ZEA) Økonomisk betydning Eksempler fra praksis Løsninger ved højt indhold af toksiner i foder

Toksiner i korn • Korn udgør cirka 70 pct. af svinefoder • Den ernærings- og sundhedsmæssige kvalitet af kornet har stor økonomisk betydning • Grise er en af de mest følsomme husdyrarter overfor flere af Fusarium-toksinerne

Fusarium-toksiner • Giftstoffer, der påvirker sundhed og som kan være kræftfremkaldende • Der findes mange forskellige toksiner • Kan give væsentlige besætningsproblemer • Stabile stoffer – Tåler lagring – Tåler varmebehandling

Forgiftningssymptomer Zearalenon: • Hævede kønslæber og mælkekirtler, manglende brunst og drægtighed, abort Vomitoksin: • Fodervægring og nedsat tilvækst, opkastning, diarré

Forgiftningssymptomer • T-2 toksin og DAS: Fodervægring, opkastning, mave-tarm-blødning, hudlæsioner, nedsat immunitet, abort, diarré, nedsat tilvækst

Effekt af toksiner Søer og smågrise er mest følsomme overfor toksiner

Problemstillinger • Mange symptomer på toksinforgiftning er ikke særlig karakteristiske • Vanskeligt at udpege årsagen til problemerne • Ved mistanke findes ofte toksiner under grænseværdierne (prøveudtagning) • Bevismaterialet er ofte ædt

Produktionstab, økonomi Forudsætninger: • 6 årssøer pr. ha • Tab som følge af højt indhold af Fusarium-toksiner: – 0, 5 færre fravænnet gris pr. kuld – spildfoderdage øget med 4 dage – I alt tab på 340 kr. pr. årsso • Besparelse ved reduceret jordbehandling: 300 kr. /ha (= ca. 50 kr. pr. årsso)

Produktionstab, økonomi • Forudsætninger: • 42 grise pr. ha (7 - 100 kg) • Tab som følge af højt indhold af Fusariumtoksiner: – Lavere foderoptagelse – Lavere daglig tilvækst på ca. 50 g pr. dag – Tab i alt: 10 kr. pr. gris • Besparelse ved reduceret jordbehandling: 300 kr. /ha (= ca. 6 kr. pr. gris)

Eksempler fra praksis • Lavere afgangsvægt på ca. 4 kg (5 kr. pr. kg) • Højere forekomst af diarré (1 kr. pr. gris pr. behandling) Toksiner giver væsentlige • Aborter og dermed flere spildfoderdage (7 kr. pr. økonomiske spildfoderdag) tab i svinebesætninger • Færre fravænnede grise (180 kr. pr. gris) • Brug af toksinbinder (2 -3 kr. /100 kg foder)

Vejledende grænseværdier i fuldfoder Toksin Dyregruppe Vomitoksin Smågrise Øvrige Zearalenon Avlsdyr Smågrise og polte Slagtesvin Maks. grænse, mg/kg 1 2 0, 25 0, 05 0, 25

Indhold af toksiner – hvad så? • Foderet bør ikke anvendes til svin • Toksinbindere: – – Kan måske binde tilgængelige toksiner fra foder Ikke specifikke, binder næringsstoffer Ingen godkendte produkter Det kan være dyrt at Øger foderprisen tage chancen • Øget indhold af fibre nedsætter absorptionen • Fortynding med sundt korn (ikke tilladt for uønskede stoffer)

Indhold af toksiner – hvad så? • Overvej analyseplan allerede ved høst (som minimum ved ”mistanke-partier”) • ELISA-analyser: ca. 500 kr. pr. stk. (1 -2 uger) • Gå målrettet efter indhold af toksiner fremfor mikrobiologiske analyser

Konklusion • Toksiner giver væsentlige besætningsproblemer og økonomiske tab • Korn/foder med højt indhold af toksiner bør ikke anvendes til svinefoder • Toksinbindere?

Konklusion, fortsat • Mistænkelige partier bør analyseres inden brug (analyseomkostningerne er små i forhold til et evt. produktionstab) • Konsekvent analyseprogram bør overvejes • Minimér risikoen allerede i marken