ALKOHOLI Alkoholi su jedinjenja gde je OH grupa

ALKOHOLI

Alkoholi su jedinjenja gde je –OH grupa vezana za ugljenikov atom alifatičnog ugljovodonika Podela prema broju –OH grupa dele se na: • Monohidroksilne • Dvohidroksilne • Trohidroksilne • Polihidroksilne

Podela monohidroksilnih alkohola �Monohidroksilni alkoholi se dele prema položaju OH grupe na: 1 o primarni alkoholi: CH 3 -OH 2 o sekundarni alkoholi : CH 3 -CH-CH 3 OH 3 o tercijarni alkoholi CH 3 -C-CH 3 OH

Nomenklatura alkohola �Na naziv alifatičnog niza nastavak OL �Položaj OH grupe brojem C atoma za koji je vezan �Prednost u označavanju ima OH grupa �Račvanje C niza kao kod alkana 4 �Na 3 2 1 primer: CH 3 -CH 2 -CH-CH 3 OH 2 - butanol

Nomenklatura alkohola CH 3 -C-CH 3 OH 2 -metil-2 -propanol 4 3 2 1 CH 3 -CH-CH-CH 3 OH 3 -metil-2 -butanol

Nomenklatura alkohola 5 4 3 2 1 CH 3 -CH-CH 2 -CH-CH 3 OH 4 -metil-2 -pentanol 2 o CH 3 -C-CH 2 -CH 2 -OH CH 3 4, 4 -dimetil-(1)-pentanol 1 o

Fizičke osobine alkohola �Zbog sličnosti u strukturi sa molekulima vode kod alkohola se uspostavlja vodonična veza (više tačke ključanja) � • Rastvorljivost alkohola u vodi zavisi od veličine alkil grupe

Hemijske osobine alkohola �Alkoholi daju dve vrste hemijskih reakcija: �Reakcije supstitucije vodonikovog atoma iz OH grupe �Reakcije u kojima učestvije cela alkoholna OH grupa(supstitucija –OH grupe) �Alkoholi su veoma, veoma slabe kiseline �CH 3 CH 2 OH+H 2 O CH 3 CH 2 O- +H 3 O+

Hemijske osobine alkohola �Reakcije supstitucije vodonikovog atoma iz OH grupe – dobijanje alkoholata Reakcija sa alkalnim metalima 2 CH 3 CH 2 OH + 2 Na→ 2 CH 3 CH 2 O-Na++H 2 etanol Na-etanolat

Hemijske osobine alkohola �U reakciji sa hloridima neorganskih kiselina i halogenovodonicima –OH grupa se zamenjuje halogenom i nastaju halogeni derivati ugljovodinika �CH 3 -CH 2 -OH+PCl 5→CH 3 -CH 2 -Cl+POCl 3+HCl CH 3 -CH 2 -OH+HCl→CH 3 -CH 2 -Cl + H 2 O

Dehidratacija alkohola �Reakcijom eliminacije vode iz jednog molekula alkohola nastaju alkeni �CH 2 -CH 2→CH 2=CH 2+H 2 O H OH

Oksidacija alkohola �Oksidacijom aldehidi primarnih alkohola nastaju [O] O CH 3 CH 2 OH CH 3 C etanol H etanal Oksidacijom sekundarnih alkohola nastaju ketoni CH 3 -CH-CH 3 [O] CH 3 -C-CH 3 OH O 2 -propanol propanon tercijarni alkoholi se teško oksiduju