Wien Steiermark Eine Prsentation von Derya Scheiner und
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Wien & Steiermark Eine Präsentation von Derya Scheiner und Katharina Klinger
Inhaltsangabe • • • Alles über Wien Steiermark allgemein Süd-Oststeiermark Südsteiermark Weststeiermark
Wien • 612 ha Weinbaufläche • Gemischter Satz • Bisamberg, Nussberg, Kahlenberg, Georgenberg • 330 Winzer
Klima und Böden in Wien 1. Kühle Luft aus dem Norden 2. Warmes pannonisches Klima 3. Gemäßigtes Mittelmeerklima Böden: Schiefer-, Schotter-, Lehm- und Lössböden
Gemischter Satz • • • Pflanzung unterschied. Rebsorten Gemischter Satz DAC Mind. 3 weiße Qualitätsrebsorten Größter Sortenanteil nicht über 50% Nicht vor 01. 03. des folgenden Jahres verkaufen Klassische österreichische Speisen
Wiener Heuriger • Lokal und Wein vom aktuellen Jahrgang • Bis 11. November (Martini) • Schankwein und Bouteillenweine
Steiermark • 4240 ha Weinbaufläche • 3 Weinbaugebiete
Süd-Oststeiermark • 1. 400 ha Weinbaufläche • Traminer, Weißburgunder, Morillon • Hartberg, Fürstenfeld, Kapfenstein, St. Anna am Aigen, Klöch, Straden, Bad Gleichenberg • Vulkanland • Bis zu 650 m Seehöhe • Weine sind säurearm, aromareich, gute Haltbarkeit, hohes Reifungspotential
Klima und Böden Klima: • heißes, trockenes pannonisches Klima • Feuchtwarmes, Illyrisches Mittelmeerklima Böden: • Vulkanischem Tuff, Basalt, Sand, Lehm, verwitterten Schiefer, Gneisen
Morillon (Chardonnay) • Klassische im Stahltank mit betonter Frucht • Im Barrique mit natürlichem Säureabbau • Komplexität -> kalkreiche Böden
Südsteiermark • 2. 340 ha Weinbaufläche • Sauvignon Blanc, Muskateller • Gamlitz, Ratsch, Berghausen, Spielfeld, Leutschach, Kitzeck
Klima und Böden Klima: • Feuchtwarmes, mediterranes • Langen Vegetationsverlauf • Kühle Nächte Böden: • Sand, Schiefer, Mergel, Kalkstein
Sauvignon Blanc – Steirische Klassik • Würziges, mineralisches Bukett • Vielschichtig am Gaumen • Hervorragender Begleiter zu Fisch, Mozzarella und Co.
Weststeiermark • 500 Ha Weinbaufläche • Wichtigsten Rebsorten: Blauer Wildbacher • Wichtigsten Weinbauorte: Stainz, St. Stefan ob Stainz, Deutschlandsberg • Klassisches Schilcherland
Klima und Böden Klima: • Illyrisches Klima • Südeuropäisch – mediterrane Einflüsse • Hohe Niederschläge Böden: • Altes Gneis und Glimmerschiefern
Blauer Wildbacher - Schilcher • Rassige Säure • Fischer-fruchtiger Wein • Grasig-würziges Bukett
Junker • Trockener Weißwein • Erfrischender – spritziger Wein • Jugendliche – fruchtige Aromen
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!