Tamara Acevedo Ramrez Nutricionista Educaci n fsica y

Tamara Acevedo Ramírez Nutricionista Educació n física y salud Módulo I “Alimentación saludable”

¿Cómo mejorar nuestra salud y la de los demás? La salud es un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades”

ACTIVIDAD FÍSICA La OMS define la actividad física como cualquier movimiento corporal producido por los músculos esqueléticos, con el consiguiente consumo de energía. Ello incluye las actividades realizadas al trabajar, jugar y viajar, las tareas domésticas y las actividades recreativas Beneficios: - Reduce el riesgo de padecer Enfermedades cardiovasculares. - Ayuda a controlar el sobrepeso, la obesidad y el porcentaje de grasa corporal. - Fortalece los huesos, aumentando la densidad ósea, entre otras.

Ejercicio físico • El ejercicio físico se define como la actividad física que realizamos de forma estructurada y organizada para conseguir la mejora de alguna de nuestras capacidades físicas básicas. . El deporte es la “actividad física, física ejercida como un juego o competición, cuya práctica supone entrenamiento y sujeción a normas”.

Sedentarismo � Según la OMS, el sedentarismo es la falta de actividad física regular, definida como: “menos de 30 minutos diarios de ejercicio regular y menos de 3 días a la semana”. . Se considera que una persona es sedentaria cuando su gasto semanal en actividad física no supera las 2000 calorías.

Sobrepeso y Obesidad � Se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. � El índice de masa corporal (IMC) es un indicador simple entre la relación entre el peso y la talla que se utiliza frecuentemente para identificar sobre peso y obesidad en los adultos. El IMC se utiliza a partir de los 5 años para definir tanto malnutrición por déficit como por exceso. Hasta los 19 el estado nutricional se establece con tablas que relacionan la edad con el IMC.

IMC Adultos y Adultos mayores IMC Adultos (20 -64 años) IMC Adultos Mayores (> 65 años) MINSAL Kg/m 2 Enflaquecido < 18, 5 Enflaquecido < 23 Normal 18, 5 -24, 9 Normal 23, 1 -27, 9 Sobre peso 25 -29, 9 Sobre peso 28 -31, 9 Obesidad I 30 -34, 9 Obesidad > 32 Obesidad II 35 -39, 9 Obesidad III > 40 Super obeso > 50 Mega Obeso > 55

La causa es un desequilibrio energético entre calorías consumidas y gastadas. A nivel mundial, se ha producido: -Un aumento de alimentos hipercalóricos, que son ricos en grasas, azucares y sal pero pobres en vitaminas y minerales. -Un descenso de la actividad física como resultado de la naturaleza cada vez más sedentaria de muchas formas de trabajo, de los nuevos modos de desplazamiento, de la poca realización de deportes recreativos y de una creciente urbanización.

Composición corporal Peso corporal v/s Composición corporal Acumulación de grasa en el abdomen es la mas peligrosa. La “manzana” presenta mayor riesgo de sufrir enfermedades como consecuencia de la grasa que recubre los órganos y pared abdominal

FACTORES PREDISPONENTES DE ENFERMEDADES CRÓNICAS NO TRANSMISIBLES Enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes II � Obesidad abdominal. � Sedentarismo. � Dieta rica en grasas y azúcares. � Peso de nacimiento. RN > 4. 000 grs.

Enfermedades cardiovasculares Conjunto de trastornos de corazón y los vasos sanguíneos • Hipertensión arterial • Insuficiencia cardiaca • Cardiopatías • Miocardiopatías

DIABETES MELLITUS Grupo de enfermedades que se caracterizan por la presencia de hiperglicemias crónicas, causadas por la incapacidad del organismo (páncreas) de producir y/o utilizar la insulina. v. Diabetes mellitus tipo 1 v. Diabetes mellitus tipo 2 v. Diabetes mellitus gestacional v. Otros tipos de diabetes mellitus Cuando comemos, los alimentos se trasforman en azúcar (glucosa). Esta glucosa es el principal combustible del cuerpo. El páncreas produce dos hormonas fundamentales en el control de la glucosa en nuestra sangre (glicemia), la insulina y glucagón.

TIEMPOS DE COMIDA Desayuno Colación Almuerzo Once Cena

• GRASAS SATURADAS • Se encuentran en alimentos de origen animal y aumentan el colesterol en sangre. GRASAS INSATURADAS Ácidos grasos beneficiosos. Monoinsaturados: Palta, nueces, aceite de oliva y canola. Carnes, quesos, leche. Poliinsaturados: Pescados, linaza, girasol. . Tipos de Ácidos grasos • GRASAS TRANS Son ácidos grasos insaturados que han sido alterados por la acción de procedimientos industriales. .

Prevención y tratamiento � Dieta saludable: Reducir la ingesta de sal y grasas totales, en especial las saturadas “COMIDA CHATARRA” � � � Evitar el uso nocivo del alcohol. Realizar ejercicio físico periódico. Abandonar el consumo de tabaco y la exposición a los productos de tabaco.

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