Nekodljivo uklanjanje leina i otpadaka Pp prezentacija Praktina

Neškodljivo uklanjanje lešina i otpadaka Pp prezentacija Praktična nastava II r. veterina Mirko Tocilj. dr. vet. med

Važnost • spriječavanje i širenje zaraznih i parazitarnih bolesti životinja i ljudi • gospodarsko značenje (preradom se dobivaju krmne smjese) hrana za životinje • dobivanje tehničke masti - proizvodnja sapuna - kozmetička industrija - hrana za životinje

Načini uklanjanja lešina i otpadaka • • u kafilerijama na stočnim grobljima u jamama grobnicama spaljivanje lešina

Sabirni centri lešina • • - služe za : skupljanje lešina sa određenog područja čuvanje lešina do odvoza u kafilerije moraju biti opremljeni sa: kontejnerima (za čuvanje lešina) komorama za hlađenje kamionima specijalne izrade (nepropusni za fekalije i tekućine) - moraju imati: - službu dojave i evidencije skupljenih lešina

Kafilerije • • - pogon za toplinsku obradu i preradu lešina otpadaka animalnog podrijetla tri tipa kafilerije otvoreni tip (Zagreb, Split, Rijeka, Osijek) tkz. regionalni tip - poluotvoreni tip - zatvoreni tip

Tipovi kafilerija • • • - otvoreni tip: javnog karaktera od opće društvenog interesa poluotvoreni tip: usko je povezan sa: industrijom mesa klaonicom prima lešine sa područja oko kafilerije zatvoreni tip: prima lešine samo u sklopu svoje industrije mesa

• - kafilerije moraju biti: dovoljno prostrane blizu prometnice priključene na el. mrežu priključene na vodovod i kanalizaciju ograđene od okolnog područja

Nečisti i čisti dio kafilerije • • • nečisti dio: dovoženje lešina i otpadaka istovar pranje kontejnera i prijevoznih sredstava sortiranje sirovine (oprez zaraza !) komadanje lešina (po potrebi) čisti dio = proizvodni proces klasični vlažni postupak suhe destrukcije vlažnoekstrakcijski postupak

Klasični vlažni postupak sirovina se mora: usitniti i raskomadati u: - destruktorima - digestorima sterilizirati: - vodenom parom na 130 o. C – 160 o. C - pod pritiskom od 3 – 4 bara osušiti - cijeli proces traje 9 -10 sati na kraju se dobiva: - suha tvar = brašno (mesno, koštano, krvno) - mast

destruktor

digestor

sterilizacija vodenom parom

Postupak suhe destrukcije • • • sirovina se izlaže: temperaturi od 130 – 140 o C tlaku od 3 bara centrifugiranju (odvajanje masti) postupak traje 4 - 4, 5 sati

Vlažnoestrakcijski postupak • • - usitnjeni materijal se ubacuje u digestor tu se obavlja: sterilizacija i ekstrakcija temperatura od 130 o C (30 min) dodaje se otapalo za mast smjesa se suši odjeljuje od otapala hladi melje u finalni proizvod

Pitanja? • Zbog čega je važno pravilno uklanjanje lešina? • Objasni gospodarsko značenje neškodljivog uklanjanja lešina! • Čemu služe sabirni centri? • Što su to kafilerije? • Navedi tipove kafilerija! • Što se radi u nečistom dijelu kafilerije? • Objasni klasičan vlažni postupak proizvodnje! • Koji su finalni proizvodi u kafilerijama?