Het rijk van de schimmels Paragraaf 3 Schimmels

Het rijk van de schimmels Paragraaf 3

Schimmels • De meeste soorten schimmels zijn meercellig. • Meercellige schimmels bestaan uit lange dunne draden: schimmeldraden. • Schimmels planten zich meestal voort door middel van sporen. • De meeste schimmels voeden zich met de dode resten van organismen. (Dus ook je voedsel!)

Voortplanting van schimmels • De meeste meercellige schimmels planten zich voort door middel van sporen. • Bij de meeste schimmels ontstaan sporen aan het uiteinde van schimmeldraden die omhoog groeien. • Sommige schimmels hebben een speciaal voortplantingsorgaan waarin de sporen ontstaan: de paddenstoel.

Bij deze schimmel ontstaan sporen aan de uiteinden van omhoog groeiende schimmeldraden.

Paddenstoelen zijn de voortplantingsorganen van bepaalde soorten schimmels.

Schimmels en voedselbederf • Schimmels voeden zich met dode resten van organismen, dus ook met ons voedsel. • Onder gunstige omstandigheden, bijvoorbeeld als het warm en vochtig is, kunnen schimmels snel groeien. Door voedsel koud (in de koelkast) te bewaren ga je voedselbederf tegen.

Boterhammen met daarop de broodschimmel.

Bij de broodschimmel ontstaan sporen aan de uiteinden van omhoog groeiende schimmeldraden.

Schimmels en voedselbereiding • Sommige schimmelsoorten worden gebruikt bij de bereiding van bepaalde voedingsmiddelen, bijvoorbeeld: • kaas • brood • bier • wijn

Schimmels als voedsel • Sommige soorten schimmel kun je eten. • Meestal wordt de paddenstoel (het voortplantingsorgaan) gegeten. • Voorbeelden van eetbare schimmels: • champignon • eekhoorntjesbrood • oesterzwam • shitake • truffel Een truffel

De champignon is een eetbare schimmel.

Schimmelinfecties • Sommige schimmels kunnen ziekten veroorzaken bij planten, dieren en mensen. • Zwemmerseczeem wordt veroorzaakt door een schimmel. • Schimmelziekten kunnen worden bestreden met medicijnen.

Bij zwemmerseczeem is de huid rond de tenen ontstoken door een schimmel.

Schimmels en medicijnen • De penseelschimmel wordt gebruikt om een medicijn te maken: penicilline. • Penicilline is een antibioticum. Penseelschimmel Penicilline