PRODEJNA Vnitn prava a prostorov lenn prodejny VY32INOVACESikorov09

PRODEJNA Vnitřní úprava a prostorové členění prodejny VY_32_INOVACE_Sikorová_09 -1 -05 Autor: Ing. Sikorová Renata Tento výukový materiál byl zpracován v rámci projektu EU peníze středním školám - OP VK 1. 5. CZ. 1. 07/1. 5. 00/34. 0195 – Individualizace a inovace výuky

Anotace Žáci pochopí: n prostorové uspořádání prodejny, n požadavky kladené na prodejní místnosti, n místnosti s přímým vztahem ke zboží, ndalší místnosti – místnosti pro zaměstnance, komunikační místnosti.

K zabezpečení plynulého provozu je správné uspořádání jednotlivých prostor tak, aby byly vytvořeny vhodné podmínky pro pohyb pracovníků od příjmu zboží až po jeho prodej a pohodlný pohyb zákazníků. n Prostor prodejny rozdělujeme podle pracovních operací. n

Požadavky na vnitřní úpravu prodejní místnosti: Ø Ø Ø Provozní – velikost prodejny musí odpovídat prodávanému sortimentu, má být bez výklenků a zákoutí pro snadnou orientaci. Ekonomické – prodejní plocha musí být maximálně využita. Společenské – zahrnují hygienu, estetiku a bezpečnost. Patří sem požadavky zákazníků i prodavačů.

a) Ø Prodejní místnosti Musí odpovídat velikosti, prodávanému sortimentu a formě prodeje. Prodejní místnost může být upravena prodej s obsluhou, samoobsluhou a s volným výběrem zboží. Ø V supermarketech bývá nejčastěji souřadnicové uspořádání (použity přístěnné a středové regály, obslužné úseky jsou po obvodu prodejny). volné uspořádání – zboží je vystaveno pomocí různých stojanů.

b) Místnosti s přímým vztahem ke zboží Jsou určeny k pohybu zboží od převzetí až do vystavení zboží na prodejně. Patří sem: n Rampa – slouží k vykládce a nakládce zboží. n Příjmová plocha – navazuje na rampu, slouží k přejímce zboží. n Hlavní sklad – má bezprostředně navazovat na prodejní místnost. Může být univerzální nebo specializovaný. n Příruční sklad – je pro rezervní zásobu zboží. n Sklad obalů – člení se na sklad obalového materiálu a sklad vratných obalů. n Přípravny – navazují na obslužné úseky.

c) Místnosti určené pro zaměstnance Kanceláře – majitele, vedoucího, účetního. n Šatny, umývárny, sprchy, WC. n Společenská místnost. n Umývárna nádobí. n Úklidová místnost. n Místnost pro vzduchotechniku n

d) Komunikační prostory Chodby. n Schodiště. n Eskalátory. n Výtahy. Musí splňovat požadavky na dodržování bezpečnosti práce (označené okraje schodišť, protiskluzová úprava). n

POUŽITÁ LITERATURA 1. Obchodní provoz , Místo vydání: Český Těšín (Praha) Nakladatelství Fortuna, Praha 1 Rok vydání 2003 ISBN 80 -7168 -845 -2.