POJAM I VRSTE TROKOVA 2 razred hotelijersko turistiki

POJAM I VRSTE TROŠKOVA 2. razred hotelijersko turistički tehničar Organizacija poslovanja poduzeća Ksenija Škorić, Ekonomska i turistička škola Daruvar

ISHODI ✔grupirati troškove prema vrstama ✔dati primjere po vrstama ✔izraditi umnu mapu

Udžbenik: Đani Bunja (2009. ) Organizacija poslovanja u hotelijerstvu i turizmu, Školska knjiga, Zagreb

RASHODI Rashodi su vrijednost utrošenih resursa u poslovanju radi stvaranja prihoda. Prihodi su priljev gotovine, potraživanja ili drugih naknada. Vrste rashoda: • rashodi poslovanja - najzastupljeniji su u normalnim uvjetima poslovanja • rashodi financiranja - nastaju zbog nedostatka vlastitoga kapitala (npr. kamate na zajam) • izvanredni rashodi - oni koji se ne mogu predvidjeti

TROŠKOVI Troškovi su vrijednosno izraženi utrošci rada, stalne i tekuće imovine te tuđih usluga uloženih u hotelske procese pripreme i pružanja hotelskih usluga. Utrošci su fizičko ulaganje materijalnih vrijednosti za stvaranje učinaka. Učinci su rezultati poslovnih aktivnosti - hotelske usluge.

Cilj trošenja u hotelijerstvu je dobivanje novih usluga, pri čemu treba nastojati da one budu još vrjednije i korisnije od resursa utrošenih za njihovo stvaranje. Prodajna cijena hotelskih usluga formira se velikim dijelom na temelju troškova, pa će veličina dobiti ovisiti o iznosu troškova za stvaranje hotelskih usluga.

VRSTE TROŠKOVA 1. Prema pojavnom obliku razlikujemo: ✔ troškove materijala - namirnice, pića, energija, rezervni dijelovi, sitan inventar… ✔ troškove usluga - hotelska promidžba, prijevozne usluge, sajmovi, najamnine, komunalne usluge, održavanje… ✔ troškove osoblja - plaće zaposlenih, porezi i doprinosi koji se isplaćuju na plaće i iz plaća ✔ amortizacija - smanjivanje vrijednosti materijalne i nematerijalne imovine ✔ nematerijalni troškovi - dnevnice za službena putovanja, troškovi osiguranja, troškovi platnog prometa, pristojbe, članarine… ✔ troškovi financiranja - kamate na zajmove, tečajne razlike…

2. Prema nositeljima razlikujemo: ✔izravne (direktne ili neposredne) - mogu se izravno povezati s određenom hotelskom uslugom (npr. troškovi namirnica i pića) ✔neizravni (indirektni ili posredni) - ne mogu se prenijeti na određenu hotelsku uslugu, već se po posebnom ključu raspoređuju na nositelje troškova (npr. amortizacija, premije osiguranja, administrativni troškovi…)

3. Prema mjestima nastanka troškova razlikujemo: ✔proizvodne -materijal izrade, plaće izrade … ✔neproizvodne - troškovi ostalih poslovnih funkcija hotela

4. Prema stvarnosti razlikujemo: ✔stvarne - dijelimo ih na one iz prošlog razdoblja i tekuće ✔planske - za buduće razdoblje

5. prema stupnju zaposlenosti razlikujemo: ✔fiksne troškove - stalni su bez obzira na zaposlenost (iskorištenost kapaciteta) ✔varijabilne troškove - promjenjivi su ovisno o zaposlenosti (iskorištenosti kapaciteta)

Ukupni troškovi - zbroj troškova nastalih u određenom razdoblju (mjesečni, tromjesečni, godišnji) Prosječni troškovi - po jedinici učinka, dobiju se tako da se ukupni troškovi podijele s brojem učinaka

Zadatak: U dogovoru sa predmetnim nastavnikom izradite umnu mapu na temu Vrste troškova. Umnu mapu možete izraditi: ✔na papiru ✔u aplikaciji bubbl. us ✔u aplikaciji mindmeister ili ✔u nekoj drugoj aplikaciji koja vam je poznata.