MAGNITUD DEL VALOR 1 Grado medio de Destreza

MAGNITUD DEL VALOR

1. Grado medio de Destreza del Obrero El grado medio de destreza obrero es secundaria concluida para entrar a la empresa, la producción es de 200 quesos por día y lo elaboran 20 trabajadores (incluyendo la distribución) y hablando de un queso comercial, el precio baja ($15 la pieza) En el queso artesanal o casero, el grado medio de destreza de los 5 obreros es de 6 to grado de primaria y producen 20 quesos al día y el precio sube ($25 la pieza)

2. Desarrollo de la Ciencia y Tecnología Cuando se utilizan herramientas y medios manuales (como en un inicio) en lugar de grandes máquinas tecnologicas, la producción de quesos es menor en número (20 quesos), pero supone más “naturalidad” del producto y al utilizar mayor fuerza de trabajo su precio sube Al utilizar máquinas de mayor producción y efectividad el queso ha ido incrementando su venta y su precio se ha mantenido, y desciende sólo cuando la venta se detiene

3. Coordinación del proceso de producción (División del Trabajo) Si una o pocas personas realizan todo el trabajo, tanto elaboración, distribución y venta del queso, los ingresos permanecen con los dueños pero se produce un número menor, y dada la fuerza de trabajo utilizado el precio sube En una empresa es diferente, puesto que unos obtienen la materia, otros lo transforman, unos mas lo distribuyen y alguien más lo vende. Dado que hay que pagar a todos se pensaría que debe subir el precio, pero se compensa con la cantidad de producción y el precio puede bajar

4. Escala y eficacia de los medios de producción Este empacado supone una habilidad y mayor dedicación, por ende, mayor tiempo invertido, pero mejor presentación y el precio sube ($30 pieza de 250 g) Todo el proceso es artesanal/manual. Con ayuda de una máquina empacadora y de todas las máquinas utilizadas, se puede producir mayor número en menos tiempo, y no hay desgaste de mano de obra o fuerza de trabajo, por lo que el precio baja ($25 pieza de 250)

5. Condiciones naturales Cuando hay problemas con las vacas y enferman o mueren, la obtención de leche se vuelve más costosa, por lo que el precio se incrementa súbitamente Si las condiciones son favorables, es decir, el clima, y la producción de leche son vastas, el precio de este producto se reduce, lo que provoca que el queso sea más barato

PROCESO DE PRODUCCIÓN Y TIPOS DE TRABAJO (CONCRETO Y ABSTRACTO) Y SIMPLE O COMPLEJO

PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL QUESO COMERCIAL 1. Materia Prima Ordeñar la vaca Trabajo Concreto: Exprime y obtiene la leche Trabajo Abstracto: fuerza para cargar la leche obtenida Trabajo Simple, : porque no requiere algún estudio o preparación (salvo si se hace con máquinas) Recibir la leche Trabajo Concreto: recibe la leche Trabajo Abstracto: contabiliza y carga la leche Trabajo Simple: cualquiera puede realizarlo 2. Elaboración Trabajo Concreto: medición y ajuste del contenido Trabajo Abstracto: desgaste para elaborarlo Trabajo Complejo pues requiere conocimiento especializado Pasteurización Trabajo Concreto: Pasteuriza Trabajo Abstracto: Tiempo invertido y conocimiento previo, concentración Trabajo Complejo

3. Distribución y venta Distribución Trabajo Concreto: Llevar el queso a las tiend Trabajo Abstracto: Cargar y entregar los ques conducir Trabajo Simple Tinaja de cuajado Prensado del queso: Trabajo Concreto: cuajar la leche Trabajo Abstracto: Encender y apagar la máquina, fuerza en las manos Trabajo Simple Trabajo Concreto: Darle forma al queso Trabajo Abstracto: cargar los quesos y acomodarlos Trabajo complejo Empacado: Trabajo concreto: Empacar c/queso Trabajo Abstracto: Contarlos y cargarlos, labor manual Trabajo simple Venta Trabajo Concreto: Cobrar y entregar el queso Trabajo Abstracto: Estar en el mismo lugar, despachar hacer cuentas y habilidad de venta

Tipos de valores

Valor de uso y valor Valor de uso Determinado por las características propias de la naturaleza , aptitud que posee el objeto para satisfacer una necesidad específica, en el caso del queso satisface la necesidad de comer Valor Es el capital constante (medios de producción) consumido y el capital variable (valor de fuerza de trabajo) en la producción de mercancías y la plusvalía producida por el obrero

En esta empresa de nombre “Badita” y cuesta $80 el kilo, $35 el ½ kg y $25 el ¼kg, pero debido a la peste y la sequía el número de vacas se ha reducido y por ende la cantidad de leche, lo que significa que esta materia prima aumenta su valor, y el valor del queso incrementa debido a esta situación, pues se produce menos y la demanda en el mercado es mayor, hasta los $120 peso la pieza grande (1 kg) de queso canasto