ZDRAVSTVENA NJEGA ZDRAVOG DJETETA I ADOLESCENTA NASTAVNA CJELINA
- Slides: 8
ZDRAVSTVENA NJEGA ZDRAVOG DJETETA I ADOLESCENTA NASTAVNA CJELINA: Prehrana zdravog djeteta NASTAVNA JEDINICA: Osnovni sastojci hrane 1 - Razlikovati 6 skupina namirnica na osnovi zastupljenosti hranjivih tvari - Razlikovati učinke saharoze i laktoze - Opisati posljedice nedovoljnog unosa masti kod djece Adela Aličelebić, bacc. med. techn
Osnovni sastojci hrane bjelančevine ugljikohidrati oligoelementi + voda i vlakna masti vitamini minerali
Energija • Bazalni metabolizam • Tjelesna aktivnost • Ekskrecija hrane • Rast stanica kcal k. J Porastom temperature za 1°C bazalni metabolizam poraste 10%
Bjelančevine i kalcij Bjelančevine, željezo, B 12 Masti i energija Ugljikohidrati i vitamin B 1 Vitamin C, minerali voda
Bjelančevine • U probavi razgradnja na aminokiseline • 9 esencijalnih aminokiselina • Najkorisnije bjelančevine i aminokiseline su u majčinom mlijeku • Dnevna potreba u prvim mjesecima 2, 3 g/kg/dan, potkraj prve godine 1, 2 g/dan
Ugljikohidrati • Monosaharidi • Disaharidi • Polisaharidi • Glavni šećer majčinog mlijeka-laktoza • Saharoza – razvoj karijesa
Masti ü Najviša kalorijska vrijednost ü Pomoću masti unos esencijalnih masnih kiselina ü Iskorištavanje u masti topljivih vitamina ü Stvaraju energijski rezervoar u fazi gladovanja U ukupnom dnevnom energijskom unosu zastupljene su s oko 20% 3, 5 g masti u 100 ml mlijeka
Ponovimo! • Koje su skupine namirnica glavni izvor bjelančevina i kalcija? • Koje hranjive tvari sadrže meso, riba i jaja? • Što su osnovni izvor masti i energije? • Što sadrže žitarice? • Koja je glavna razlika između laktoze i saharoze? • Koje su moguće posljedice nedovoljnog unosa mastikod djece?
