Prctica 5 Formacin de osazonas Preparacin de glucosazona

Práctica # 5 Formación de osazonas Preparación de glucosazona

Integrantes Brito Flores Juan Eduardo Colina Corona Jessica Melgoza Rangel Alberto Rojo Machuca Mariana Pamela Rosas Rivas Jessica Itzel

Cuestionario

1 -¿ Cuál es la función del acetato de sodio en la reacción? Para mantener un p. H básico, La mutarrotación, sólo se da en medio alcalino, que produce la ruptura parcial del quelato.

2 - Escriba las estructuras de los cuatro pares de epímeros de las aldohexosas de seis carbonos de la serie “D” e indique osazona se obtendría de cada par Cada par dará a la formación de una osazona, la nomenclatura clásica utilizada para las osazonas, basada en el nombre del azúcar de donde provene, no es muy satisfactoria( así la glucosazona no sólo puede ser obtenida de la glucosa, sino también de la manosa, fructosa, aminoazúcares y otros derivados. )

3 - ¿En qué caso dos o más azúcares pueden formar la misma osazona? En la reacción de azúcares con fenilhidrazina sólo participan el grupo carbonílico y su grupo alcohólico vecino, por lo que los monosacáridos que tengan idéntica configuración en el resto de la molécula darán la misma osazona. Este es el caso de la glucosa, manosa y fructosa.

4 -¿ Porqué razón se utiliza clorhidrato de fenilhidrazina como reactivo en lugar de usar fenilhidrazina base directamente? Ya que si se adiciona fenilhidrazina sola da a la formación a la misma Al tratar las osazonas con reactivos que eliminen las fenilhidrazinas (benzaldehído, HCl fumante) no se recupera el azúcar original. Por lo que la formación de osazonas que no es útil para la separación de azúcares.

5 - Consultando la bibliografía, haga una lista de las propiedades fisicoquímicas, y el uso y precaucciones que deben de tener con los reactivos que se utilizan en la práctica. Acetato de sodio Aspecto y color: Polvo cristalino blanco. Olor: Inodoro. Presión de vapor: No aplicable. Densidad relativa de vapor (aire=1): No aplicable. Solubilidad en agua: 47 g/ 100 ml Punto de fusión: 324ºC Peso molecular: 82. 04 Es posible la exposición de polvo si se encuentra mezclada con el aire en forma pulverulenta o granular. La sustancia se descompone al calentarla intensamente por encima de 120ºC o en contacto con ácidos fuertes produciendo ácido acético. La solución en agua es moderadamente básica. Condiciones que deben evitarse: Fuentes de calor e ignición. Materiales a evitar: Acidos fuertes. Productos de descomposición: Acido acético. Polimerización: No aplicable.

Clorhidrato de fenilhidrazina 250 -254 ° C (diciembre) (literalmente) Temperatura de almacenamiento. -20 ° C Agua 50 g / L (20 º C) Merck 14, 7293 BRN 3594958 Estabilidad : Estable. Incompatible con la mayoría de los metales comunes. Base de Datos de Referencia del CAS 59 -88 -1 (CAS Base de Datos de Referencia) Sistema de Registro de Sustancias de la EPA hidracina, fenil -, monohidrocloruro (59 -88 -1) Seguridad Información Peligro T Códigos, N

Bibliografía http: //www. ecosur. net/Sustancias%20 Peli grosas/acetato_de_sodio. htmlhttp: //spanish. alibaba. com/productgs/phenylhydrazine-hydrochloride-cas-5 http: //books. google. com. mx/books? id=j. If WAHi. DCVEC&pg=PA 55&dq=osazona&hl=es &ei=zs. Ok. Tuv. MHeqss. QLk 5 a. DDBQ&sa=X&oi =book_result&ct=result&resnum=2&ved=0 C DEQ 6 AEw. AQ#v=onepage&q=osazona&f=fa lse 9 -88 -1 -y-358569797. html