Potravinrsky priemysel Diana Koov a Natlia Kukov sexta

Potravinársky priemysel Diana Koščová a Natália Kuková, sexta

ČO JE POTRAVINÁRSKY PRIEMYSEL ? Potravinársky priemysel alebo potravinárstvo je spracovateľské ekonomické odvetvie, ktoré sa zaoberá spracovaním poľnohospodárskych výrobkov z takzvanej prvovýroby hromadným spôsobom a masovou výrobou potravín. Pracovník v potravinárstve sa nazýva potravinár.

ROZVOJ POTRAVINÁRSKEHO PRIEMYSLU - 20. st. - búrlivý rozvoj na základe zvýšenia produktivity poľnohospodárskej produkcie postupnou mechanizáciou (poloautomatické linky) a rozvinul sa do plnoautomatizovanej masovej výroby a rozčlenenia na jednotlivé odbory potravinárstva

JEDNOTLIVÉ ODBORY PP NA SVK - mäsopriemysel - priemysel mlieka a výroby syrov - mlynský a pekárenský priemysel - cukrovarnícky priemysel - liehovarnícky priemysel - pivovarnícky priemysel - konzervárenský priemysel - vinárstvo - hydinársky priemysel - cukrovinkárstvo - škrobárne - ovocinárstvo - mraziarne a spracovanie rýb - priemysel tukov a jedlých olejov - výroba nealko nápojov a minerálnych vôd

POTRAVINÁRSKY PRIEMYSEL A ZAMERANIE NA SR Viete ako spoznáte SLOVENSKÉ VÝROBKY? 1. Čiarový kód – na malých výrobkoch EAN 8, na veľkých EAN 13 – slovenský výrobok má na začiatku kódu 858 2. Geometrický ovál – výrobky živočíšneho pôvodu – mliečne, mäsové – slovenský výrobok má v prvom riadku oválu napísané SK 3. VNS - Vyrobené na Slovensku – logo pozostáva z písmen SK a farebného slovenského znaku vo zvislom ovále

UŽ JE TO NAŠE Produkty slovenskej výroby, ktoré majú chránené názvy svojich výrobkov: Karpatská perla, Klenovský syrec, Oravský korbáčik, Skalický trdelník, Slovenská bryndza, Slovenská parenica, Slovenský oštiepok, Spišská borovička, Tekovský salámový syr, Zázrivské vojky, Zázrivský korbáčik, Žitavská paprika

NIEKTORÉ ODBORY PP NA SVK - konkrétne 1. PRIEMYSEL MLIEKA A VÝROBY SYROV Najväčšie slovenské mliekarne: Mi. ILEX - Nové Mesto nad Váhom, SOLE - Nové Zámky, LEVICKÉ MLIEKARNE -Levice, RAJO - Bratislava, MILK – AGRO, SABI - Sabinov, Gemerská mliekareň -Rimavská Sobota, Humenská mliekareň -Humenné, TATRANSKÁ MLIEKAREŇ - Kežmarok, Liptovská mliekareň - Liptovský Mikuláš Milsy – Bánovce nad Bebravou

MILK AGRO – SABI - pôsobí v Prešove na pôde Prešovských mliekární od r. 1991 - skoncentrovala výrobu mliečnych a kyslomliečnych výrobkov vo výrobnom závode v Sabinove - činnosť a obchod aj v zahraničí - ročne spracuje okolo 30 mil. litrov mlieka - tretí najväčší producent jogurtov na Slovensku - sieť 87 maloobchodných predajní umiestnených v Prešove, Košiciach, Lipanoch, Sabinove, Krompachoch a ďalších mestách regiónu Východného Slovenska - všetky výrobky úspešne prezentuje značka SABI

2. MÄSOPRIEMYSEL Najväčšie slovenské mäsovýrobne: Hydina Kubus – Veľký Slavkov Mecom group – Humenné Noema – Lemešany Wellfood Slovakia – Komárno Podtatranská hydina – Kežmarok Diamon – Poprad Hyza – Topoľčany Mäsovýroba Košice Mäsokombinát Nord Svit Tauris – Rimavská sobota Tatrakon – Poprad Šagát – Malý Šariš Terno NR – Nitra Dios Slovakia – Horné Saliby Hamé Slovakia – Stupava

HAMÉ SLOVAKIA - najprv len česká firma, neskôr založená aj na Slovensku - medvedíka ako značku zaviedlo Slovensko po dohode ju používajú aj v ČR - ponúka svoje výrobky pod týmito obchodnými značkami – Hamé , Otma, Veselá Pastýřka, Znojmia, Hamánek a Bapa Od roku 1998 do 2012 vyrobili 4 688 456 844 produktov

3. CUKROVINKÁRSTVO Najväčšie slovenské výrobne cukroviniek: Figaro – Bratislava I. D. C Holding – Bratislava (roksové lízanky, cukríky, kolekcie) Deva – Trebišov Sedita – Sereď SEDITA - 1. 1. 1953 DEVA - od 1951 do 1960 ručná výroba - vývoz: USA, Kanada, Arabské emiráty

FIGARO - prvé meno : „Císarsko-kráľovská rakúsko-uhorská dvorná továreň na čokoládu bratov Stollwerckovcov“

4. PIVOVARNÍCKY PRIEMYSEL Najväčšie slovenské pivovary: Urpiner - B. Bystrica Steiger - Vyhne Štamgast - Sabinov Zámocký pivovar - Bratislava Šariš - Veľký Šariš Zlatý Bažant – Hurbanovo

PIVOVAR ŠARIŠ Pivá: Svetlý ležiak 12% Svetlý ležiak 10% - Historicky prvé pivo Šariš Tmavý ležiak 11% Polotmavý ležiak/ Šariš Red 12%

PIVOVAR ZLATÝ BAŽANT Pivá: Svetlé 12%, Svetlé 10% Radler (citrón-aj nealko, grapefruit) Tmavé pivo a pivo nealko Ocenenia: Zlatá pivná korunka, Pivo České republiky, Strieborná Česká pivní pečeť, Bronzová pivná pečať. . .

5. VINÁRSTVO Najväčšie slovenské vinárstva: Víno Nitra Víno Matyšák Víno Mikulov Tokaj & CO. . .

VÍNO NITRA Vína: Biele: Rizling vlašský, Veltlínske zelené, Chardonnay, Tramín červený. . . Červené: Cabernet Sauvignon, Frankovka modrá, Alibernet, Nitra- Chateau Ružové: Rulandské modré, Frankovka modrá rosé, Cabernet Sauvignon rosé. . . Sekty: Sekt Pálffy (rôzne druhy)

VÍNO TOKAJ - patrí k nakvalitnejším vínam Biele vína Napríklad: - Furmint, Muškát žltý, Lipovina. . .

6. PRIEMYSEL TUKOV A JEDLÝCH OLEJOV Výroba rastlinného oleja: Bell (Zvolen) Palma (Bratislava) Bio-plus (Spiš. N. Ves)

ĎAKUJEME ZA POZORNOSŤ ! Zdroje: www. wikipedia. sk/potravinársky priemysel www. hame. sk, www. figaro. sk, www. deva. sk, www. milk agro. sk www. pivni. info/pivovary/slovensko www. srdcomvychodniar. sk/nasepiva. php www. zlatybazant. sk/#/produkty www. zoznam. sk www. vino-nitra. sk www. vino-tokaj. sk