Optimasi Metode Ekstraksi Fenol dari Rimpang Jahe Kelompok

Optimasi Metode Ekstraksi Fenol dari Rimpang Jahe Kelompok 5 Dwinda Puspasari Nurlatifah Sarah Nastiti Shella Khaifa Winni Trinita Pendidikan Teknologi Agroindustri, 2015

Identitas Jurnal Program Studi Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Agroindustri Universitas Mercu Buana Yogyakarta Judul: Optimalisasi metode ekstraksi fenol dari rimpang jahe emprit (zingiber officinalle Penulis: Ch. Lilis Suryani Tahun 2012 Jurnal Agri. Sains Vol. 3 No. 4

TUJUAN. untuk memperole h metode ekstraksi komponen fenol dari jahe emprit yang optimal Waktu maserasi Kontsentrasi etanol

Alat dan Bahan

Metode Ekstraksi Komponen Fenol - Pembuatan Bubuk Jahe Penyiapan Bahan (rimpang jahe emprit) Pengulitan dan Pencucian Pengeringan hingga menggunakan oven hingga kering Pengecilan ukuran dengan grinnder dan pengayakan memakai ukuran 50 mesh Pemotongan mlintang dengan ketebalan 3 mm

Metode Ekstraksi Komponen Fenol 25 g bubuk jahe dimasukan kedalam erlenmeyer 500 ml Penambahan etanol 125 ml pada berbagai konsentrasi (65, 80, dan 95%) Digoyangkan pada shaker selama 1 jam dan dimaserasi selama 12, 24, dan 36 jam Kemudian di evaporasi dengan rotary evaporator pada suhu 40°C selama 1, 5 -2 jam Penyaringan filtrat dengan kertas whatman no. 41

Persentase fenol terekstrak (rendemen) =berat fenol yang dapat diekstraksi dibagi dengan berat total fenol dalam bahan yang diekstraksi (% b/b). Kadar fenol dinyatakan ekuivalen dengan mg asam galat/g ekstrak yang diperoleh (mg/g GAE) dalam berat kering

HASIL

Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa interaksi antara lama macerasi dan konsentrasi etanol berpengaruh nyata terhadap persentase fenol terekstrak

Konsentrasi etanol 95% dengan lama waktu macerasi 36 jam.