Estry Otrzymywanie i reakcje 1 Otrzymywanie estrw reakcja
- Slides: 8
Estry Otrzymywanie i reakcje
1. Otrzymywanie estrów – reakcja estryfikacji Kwas + alkohol ester + woda + + H 2 O
Ćwiczenie 1. Używając wzorów półstrukturalnych napisz równania reakcji i nazwij powstałe produkty a) Kwas mrówkowy+ metanol b) Kwas octowy + etanol c) Kwas propionowy + propan- 2 -ol d) Kwas stearynowy + butan-1 -ol e) Kwas palmitynowy + gliceryna
Ćwiczenie 2. Napisz równania reakcji otrzymywania: a) mrówczanu etylu b) octanu metylu c) maślanu butylu d) palmitynianu gliceryny e) dioleinianu gliceryny
2. Reakcje estrów a) reakcja hydrolizy ester + woda H 2 SO 4 kwas + alkohol
2. Reakcje estrów a) reakcja hydrolizy ester + woda H 2 SO 4 kwas + alkohol b) hydroliza zasadowa tłuszczów tłuszcz + zasada H 2 O gliceryna + sól kwasu organicznego
2. Reakcje estrów a) reakcja hydrolizy ester + woda H 2 SO 4 kwas + alkohol b) hydroliza zasadowa tłuszczów tłuszcz + zasada H 2 O gliceryna + sól kwasu organicznego c) reakcja utwardzania tłuszczów tłuszcz ciekły+ wodór Ni tłuszcz stały
Ćwiczenie 3. Napisz równania reakcji: a) Hydrolizy: • mrówczanu propylu • octanu izopropylu • maślanu etylu b) Hydrolizy zasadowej: • palmitynianu gliceryny • dioleinianu gliceryny • tristearynianu gliceryny c) Utwardzania trioleinianu gliceryny
