De favoriete fles rode wijnen uit NoordAmerika 23

De favoriete fles : rode wijnen uit Noord-Amerika 23 februari 2018 De Vlaamse Wijngilde Commanderij Brussel COPY WDP

De wijngebieden COPY WDP

De wijngebieden in Noord-Amerika • • • Voornaamste : Californië Nadien komt Oregon en Washington New York Texas De wijnbouw is de laatste decennia fors toegenomen (vooral vanaf 1990) Qua oppervlakte en productie : 4 e op wereldranglijst USA is de grootste wijnmarkt ter wereld Oorspronkelijk gebruik van andere druivensoorten dan de Vitis vinifera. Nu nog alleen in het oosten (NY) De oorspronkelijke druivensoorten waren weerstandig aan de druifluis (phylloxera) Tot op heden worden de vitis vinifera-rassen geënt op stokken van de oorspronkelijke Amerikaanse druivenrassen COPY WDP

De Amerikaanse wijnwetgeving • Lijkt op die van Europa : • Herkomstgebieden heten : Appellation of Origin • Toezicht door ATTTB (The Alcohol en Tobacco Taks en Trade Bureau : het ministerie van Financiën) • Herkomstbenamingen : • State : druiven komen voor minimaal 75 % uit de staat vermeld op etiket (in Californië : 100%) • County : bepaald deel van de staat (provincie) : 75 % van de druiven moeten uit deze county komen (vgl met Franse regionale appellaties) • AVA (American Viticultural Area) : specifieke wijngebieden, vastgelegd door het ATTTB. Om op het etiket te mogen moeten 85 % van de druiven uit dat gebied komen : te vergelijken met de Europese beschermde herkomstbenamingen (AOC) • Voor de erkenning moet het gebied bewijzen dat het over specifieke , zich onderscheidende kenmerken beschikt. • Grootte kan enorm verschillen van 10. 000 ha tot 100 ha COPY WDP

Wijngebied New York COPY WDP

Wijngebied New York • Vaak lichte wijnen (gemaakt van druiven die niet horen bij de vitis vinifera-soort : Concord) • Nu ook : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc en Pinot Noir voor rode wijnen • Wijngaarden gelegen rond de grote meren (bv Finger Lakes bij Ontariomeer : 85 % van de betere wijnen) • Regio’s : Finger Lakes Region, Hudson River Region, Long Island Region • 9 AVA ‘s COPY WDP

Washington estate en Oregon COPY WDP

Washington Estate en Oregon Samen met Californië : ‘West Coast’ Rond 46 e breedtegraad, boven Californië (zelfde hoogte als Bordeaux) Columbia-rivier vormt grens tussen Oregon en Washington Veel koeler klimaat, meer neerslag (vooral aan de kust) Washington is belangrijkste staat COPY WDP

Washington • De wijngebieden verschillen veel met deze van Oregon meer langs de vochtige kust. Washington in het binnenland : continentaal klimaat (hete, droge zomers, koude winters) : droog dor land --- wijnbouw mogelijk dankzij de Columbia-rivier (met irrigatie) • 2 uur meer zon in de zomer dan Napa Valley (gemiddeld 17, 4 uur zonneschijn in groeiseizoen). De koudere nachten zorgen voor lagere gemiddelde temperaturen (door meer zon : meer suikers, door de koude nachten : veel zuren) • Wegens de droogte in het gebied is irrigatie noodzakelijk • Bodem is gevariëerd, hier en daar vulkanische invloeden • Druiven : Chardonnay, Riesling (neemt toe), CS en Merlot, CF, Syrah (aandeel stijgt), Chenin blanc, Sauvignon Blanc • Wijngaarden liggen in het oosten • Cascadegebergte houdt de meeste regen tegen COPY WDP

Washington COPY WDP

8 AVA’s Columbia valley : overkoepelende AVA Yakima Valley (1800 ha) : gelegen in groene enclave, ten oosten van de actieve vulkaan Mount St. Helens. Red Montain Horse Heaven Hills ( H 3) Walla Valley (40 ha) : ligt deels in Oregon, in groene enclave Wahluke Slope Columbia Gorge : prachtig gebied langs de Columbia-rivier, op de grens met Oregon • Puget Sound : de enige AVA ten westen van Cascade-gebergte (2 % van de productie) : Riesling en Gewürtztraminier • • COPY WDP

Oregon • Vooral gericht op witte wijn • Druivenrassen : - Chardonnay - Pinot Gris - Riesling In mindere mate : - Gewürtztraminer - Pinot blanc COPY WDP

California • Northern California Coast • Central California Coast • Southern California • Sierra Nevada • Central Valley COPY WDP

De appellaties van California Central California Coast Central Valley Lake County Los Carneros Mendocino County Napa County Northern California Coast Sierra Nevada Sonoma County Southern California COPY WDP

California BIOLOGISCHE WIJNBOUW 2003 : De wijnhuizen en druiventelers in Californië hebben een code van “Sustainable Winegrowing Practices” ontwikkeld : landbouw- en wijnmaakmethoden, rekening houdend met : - de natuurlijke omgeving en met de behoeften van de maatschappij in het algemeen. - verminderd gebruik van pesticiden, - conserveren van water en energie, - terugbrengen van afvalprodukten en -recycling, - tegengaan van erosie, gebruik van ‘goede’ insecten in de strijd tegen ‘slechte’ insecten, - opzetten en onderhouden van leefgebieden rondom de wijngaarden voor roofvogels en ander wild, planten van dekgewassen zoals mosterdgras en klaver om de bodem weer aan te vullen met voedingsstoffen, passende woonruimte voor druivenplukkers, enz. . COPY WDP

California • Druivenrassen voor rode wijn : CS, Merlot, Zinfandel, Pinot noir, Syrah, petit syrah - Californische wijnen : veel smaak, een flinke toets hout en lekkere rondingen. - Zachte winters, gematigd warme zomers, kleine verschillen in temperaturen en een vrij hoge relatieve luchtvochtigheid zijn karakteristiek voor de streek. Door de grote verscheidenheid aan wijnmakers, de vele druivensoorten en de talrijke regio’s valt er genoeg te ontdekken. Echt elke wijn is anders! - Californië is de op drie na grootste wijnproducent ter wereld, na Italië, Frankrijk en Spanje. COPY WDP

California Algemene kenmerken Californië * Terroir - Bodem : Zeer verschillend - Klimaat : Zacht en voldoende vochtig in de noordelijke zone; in het zuiden : warmer en droger. Koele nachten * Wijngaarden : 220. 000 hectare * Totale productie : 22 miljoen hectoliter * Vinificatie - Wit: 38% - Rood: 62% * Aantal AVA’s : 107 COPY WDP

Gallo Family Zinfandel 2016 • Oorsprong: U. S. A. / California / Sierra Nevada. • Druifrassen: 80% Zinfandel, 9% Petite Syrah, 3. 76%, Tempranillo, 7. 24%, en andere waarvan Tannat. • Vinificatie: Voor de gisting word een koude “schil maceratie” (macération préfermentaire) toegepast teneinde kleur (anthocyanen) en tannines uit de schil te halen. Om de complexiteit en de zachtheid van de Zinfandel te vergroten, heeft de wijn een malolactische gisting ondergaan; COPY WDP

COPY WDP

COPY WDP

Ravenswood 2014 • 50 tot 100 jaar oude wijnstokken • Aroma’s van cassis, myrtilles en pruim • Sonoma County : invloed van de Stille Oceaan • Bodem : klei en leem (zoals Toscanië) : waterhoudend • Trage gisting en trage rijping • Blend : 77 % Zinfandel, 14 % Petit Verdot, 3 % mix • 5 – 8 dagen prefermentaire macératie • 18 maand op Franse eik (30% nieuw) COPY WDP

Francis Coppola : Directors 2014 Cabernet Sauvignon • Appellatie : Sonoma County • Blend : 78 % CS, 8 % Petit Syrah, 5 % Merlot, 5 % Zinfandel, 4 % Cabernet Franc • 55 % Franse eik, 45 % Amerikaanse (20 % nieuw) COPY WDP

BRAZIN 2014 Lodi old vine Zinfandel • Wijnstokken 40 – 100 jaar oud • Lagering op 8 maand Franse en Amerikaanse eik • Mediterraans klimaat • Korrelige bodem : excellente drainage COPY WDP