Caracterizarea supravegherea i profilaxia maladiilor nutriionale 1 1

Caracterizarea, supravegherea şi profilaxia maladiilor nutriţionale 1

1. 2. 3. 4. 5. Noţiune de maladie nutriţională. Clasificarea maladiilor nutriţionale. Malnutriţiile şi stările carenţiale organismului, profilaxia. Problema obezităţii şi supraponderabilităţii în Republica Moldova. Maladiile endemice cu caracter nutriţional, profilaxia. 2

Maladii nutriţionale (latină alimentarius – legate cu alimentaţia) – maladii legate de deficitul sau excesul de nutrienţi din regimul alimentar. Dereglarea principiilor alimentaţiei raţionale, inevitabil vor duce la dereglări ale stării de sănătate, iar gravitatea simptomelor depinde de durata şi nivelul dereglărilor. 3

Insuficienţa energo-proteică, sau distrofia alimentară – stare caracterizată prin simptome de deficit de proteine şi energie, dar şi a altor nutrienţi (lipide, glucide, vitamine, săruri minerale) în rezultatul insuficienţei relative sau absolute, care se dezvoltă ca urmare a foamei parţiale sau totale. Insuficienţa energo-proteică poate fi cauzată de aportul insuficient de proteine şi energie în organism, dar şi de creşterea proceselor de catabolism a proteinelor din organism în diverse maladii ca arsurile, traume grave, maladii septico-purulente. 4

Termenul „obezitate” provine din limba latină, de la cuvântul obesitas, care înseamnă „corpolent, gras sau rotofei”. Dicționarul Oxford al limbii engleze documentează prima utilizare a termenului în anul 1611 de către Randle Cotgrave. 5

IMC Clasificare < 18, 5 subponderal 18, 5– 24, 9 greutate normală 25, 0– 29, 9 supraponderal 30, 0– 34, 9 obezitate clasa I 35, 0– 39, 9 obezitate clasa II ≥ 40, 0 obezitate clasa III 6

7

Cercetările ştiinţifice au stabilit că surplusul sau carenţa unor substanţe minerale şi, în special de microelemente în sol determină conţinutul lor respectiv în plante, organismele animale şi organismul omului, iar maladiile, geneza cărora este determinată de carenţa sau surplusul de microelemente în organism, se numesc boli endemice. A. P. Vinogradov a numit raioanele, regiunile, în care se depistează dereglări în dezvoltarea vegetaţiei şi animalelor şi se înregistrează boli endemice – provincii biogeochimice. 8

Clasificarea provinciilor biogeochimice: Naturale Artificiale Republica Moldova este o ţară endemică în privinţa guşii endemice, fluorozei, dereglări iodo-deficitare (provincie naturală) şi hepatite toxice, ciroze, methemoglobinemie – provincii biogeochimice artificiale, rezultate din cauza tehnologiilor agricole intensive, folosirii pesticidelor, îngrăşămintelor minerale şi organice. Pe plan mondial patru micronutrimente preocupă viziunea tuturor şi în special a Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii: iodul, fierul, vitamina A şi în ultimele decenii acidul folic. Mai mult de o treime din populaţia lumii suferă de consecinţele deficienţelor acestor micronutrimente. 9