La digestion Le trajet des aliments Etape 1

La digestion

Le trajet des aliments Etape 1: la bouche Broyage par les dents. Etape 4: l’intestin grêle Nouvelle transformation, passage des nutriments dans le sang. (6 à 9 heures) Etape 6: l’anus Evacuation des déchets non digérés. Etape 2: l’œsophage (15 secondes) Etape 3: l’estomac Transformation par les sucs digestifs. (3 à 5 heures) Etape 5: le gros intestin Fin de la digestion par des bactéries. (15 à 18 heures)

Séquence 4: Alimentation et nutrition Séance 1 : Le trajet des aliments dans l’organisme lors de la digestion Quels sont les organes concernés par la digestion ? Voir schéma à savoir par cœur www. ardoise-craie. fr

Schéma du trajet des aliments dans l’organisme lors de la digestion www. ardoise-craie. fr

Séance 2 : Le rôle de la bouche dans la digestion Quel est le rôle de la bouche dans la digestion ? Voir fiche séance 2 C’est dans la bouche que commence la digestion. Le pain est broyé par les dents et s’imprègne de salive: c’est le bol alimentaire. La salive est produite par les glandes salivaires et est composée d’une enzyme appelée amylase. L’amylase va découper les molécules de l’amidon contenu dans le pain en petites molécules de glucose, le sucre. Les joues et la langue maintiennent et mobilise le bol alimentaire pendant la mastication. www. ardoise-craie. fr

Séance 3: Le rôle de l’estomac dans la digestion Quel est le rôle de l’estomac dans la digestion ? Voir fiche séance 3 Les aliments arrivent dans l’estomac en bouillie, grâce à la mastication. La paroi de l’estomac fabrique des sucs gastriques. Ce sont des substances agressives qui attaquent et décomposent les aliments. Les sucs gastriques parviennent à détériorer les aliments en bouillie parce que: - ils sont très acides (voir expérience: rôle du vinaigre). - ils contiennent des enzymes qui cassent les aliments (l’amylase casse les sucres, les lipases cassent les graisses) www. ardoise-craie. fr

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représente l’intestin grêle Balles de tennis représentent les aliments Les mains www. ardoise-craie. fr

Séance 4: Le rôle de l’intestin grêle dans la digestion Quel est le rôle de l’intestin grêle dans la digestion ? Voir fiche séance 4 Les aliments ont déjà été dégradés grâce aux sucs gastriques présents dans l’estomac. La digestion se poursuit dans l’intestin grêle: la bile, sécrétée par le foie, et le suc pancréatique, sécrété par le pancréas, continuent de dégrader les aliments en petites particules. Ces petites particules, appelées nutriments, sont ensuite absorbées puis envoyées dans le sang grâce aux villosités présentes dans les parois de l’intestin. Les nutriments servent à nourrir le corps et à le faire fonctionner. Tout ce qui n’a pas été absorbé est transporté par le gros intestin et est évacué par l’anus: ce sont les selles. www. ardoise-craie. fr

aliments en bouillie + eau Le filtre à café Le café liquide Les nutriments qui traversent les villosités Le marc de café Les déchets transportés jusqu’à l’anus par le gros intestin www. ardoise-craie. fr