Uyar Deerli renciler niversiteler ilk ve orta dereceli

Uyarı !!!! @ @ Değerli Öğrenciler, Üniversiteler, ilk ve orta dereceli eğitim-öğretim sistemlerinin aksine öğretimde hedefler gösteren, araştırmayı amaçlayan, bilginin nasıl ve nereden elde edileceğini öğreten, araştıran, sorgulayan, sentez ve analiz yapmayı hedefleyen kurumlardır. Gerek lisansta ve gerekse lisans üstü öğretimde belli şablonlarla ders notları girmek, öğrencileri sadece bu notlarla yetinmeye yöneltmek, araştırma, inceleme ruhuna konulan dinamittir. Ders notlarının sisteme yüklenmesi yerine sadece ders içeriklerinin sisteme yüklenmesinin üniversite mantalitesine uygun olacağı kanaatindeyim. Bu değerlendirmeler çerçevesinde, bu dersi alan özellikle lisans üstü öğrencilerden gerekli hassasiyeti göstererek ilgili konularda gerekli araştırma ve güncel bilgileri edinerek derslere hazırlıklı gelmelerini istirham ediyorum.

Enzimler Tarihçe @ Grekçe " enzymos " mayalandırmak, maya gibi kabarmak anlamına gelmektedir. @ Ekmek, Şarap, peynir, yoğurt yapımında enzimlerin kullanımı "Enzim" terimi henüz bilinmezken (ilk kez Wilhelm Kühne 1837 -1900 tarafından ortaya atıldı) söz konusudur. @ 1825 yılında Jon Jakob Berzelius, nişastanın sindiriminde etkili bitkisel enzimler üzerinde çalışmıştır. @ 1860 yıllarında Pasteur fermentasyon enzimleri (şekerin alkole fermentasyonu) üzerinde araştırmalar yapmıştır.

Enzimlerin adlandırılması @Geleneksel adlandırma @Önceleri bir tanıma uymayan pepsin, rennin, tripsin gibi isimlelerle ifade edilmiştir. @ Sonraları Enzimler etkili oldukları substratın sonuna “az” eki getirilerek (üreaz, amilaz, proteaz, lipaz) veya katalizledikleri reaksiyonu tanımlayan (laktat dehidrojenaz) isimler kullanılarak adlandırılmıştır.

Enzimlerin adlandırılması @Sistematik sınıflandırma veya isimlendirme @Bir enzimatik kök EC sonra enzim sınıfı, alt alt sınıfı ve enzimin kendine özgü numaralandırılma sistemiyle adlandırılmaya başlanmıştır.

Enzimlerin yapıları @Basit proteinler: Katalitik etki gösteren kısmı polipeptid zinciridir. @Katalitik aktiviteleri için protein olmayan kofaktörlere (metal iyonu, organik bileşiğe veya her ikisine) gereksinimleri bulunurlar: @Holoenzim = apoenzim + kofaktör (protein) (metal iyonu, organik bileşik).

Enzimlerin yapıları @Basit proteinler: Katalitik etki gösteren kısmı polipeptid zinciridir. @Katalitik aktiviteleri için protein olmayan kofaktörlere (metal iyonu, organik bileşiğe veya her ikisine) gereksinimleri bulunurlar: @Holoenzim = apoenzim + kofaktör (protein) (metal iyonu, organik bileşik).

Enzimlerin Etki şekli @Anahtar kilit modeliyle enzimlerin çalıştıkları kabul edilmektedir. @Bunun yanında başka etki modellerinden de bahsedilmektedir.

Enzimler Enzim kinetiği @Düşük substrat konsantrasyonlarında reaksiyonun hızı substrat konsantrasyonu ile doğru orantılıdır. @ Substrat konsantrasyonu arttıkça enzimatik reaksiyonun hızı substrat konsantrasyonu ile orantılı olarak artmaz daha az artar. @ Substrat konsantrasyonu daha fazla arttırılırsa reaksiyon hızı sabitleşir ve artık hız substrat konsantrasyonuna bağlı değildir. @Bu durumda enzim substrat ile doymuştur.

Enzimler Enzim kinetiği @Düşük substrat konsantrasyonlarında reaksiyonun hızı substrat konsantrasyonu ile doğru orantılıdır. @ Substrat konsantrasyonu arttıkça enzimatik reaksiyonun hızı substrat konsantrasyonu ile orantılı olarak artmaz daha az artar. @ Substrat konsantrasyonu daha fazla arttırılırsa reaksiyon hızı sabitleşir ve artık hız substrat konsantrasyonuna bağlı değildir. @Bu durumda enzim substrat ile doymuştur.