Classe 2 C Le allieve Sara Pileggi Sharon

Classe 2 C - Le allieve: Sara Pileggi, Sharon Barone, Adele Mendicino Disciplina: Biologia Docente Rita Pauli

L’analisi agro ambientale del territorio di Lamezia Terme rivela la distribuzione della vegetazione così suddivisa: -A Nord si trova la parte alta del territorio con vegetazioni forestali e agricoltura di tipo estensivo; -Con il diminuire delle quote, il territorio sfuma verso la pianura e verso l’oliveto di tipo collinare; - In seguito cede il passo all’agricoltura specializzata, dove vi è la presenza di colture ad alto reddito, come ad esempio gli agrumi, orticole, seminativi, e di attività specialistiche, quali il vivaismo e le attività in serra; -Infine ad Est si presenta il mare, preceduto dalla pineta litoranea di protezione e poi dalle dune sabbiose.

Lamezia Terme e tutta la zona del Lametino vantano la produzione di prodotti tipici di elevata qualità.

Olio extra vergine d'oliva DOP Lametia Viene ricavato da olive di tipo Carolea. Tra le caratteristiche organolettiche dell'olio evo DOP Lametia, colpisce prima di tutto il suo colore, che può oscillare tra il verde e il giallo paglierino, quasi "ramarro". Le note fruttate tipiche, caratteristiche delle olive Carolea, spiccano sia nel sapore che nell'odore, e lo rendono l'accompagnamento aromatico ideale per un gran numero di piatti della cucina e dieta mediterranea.

Olive verdi “ammaccate” Sono olive schiacciate con una pietra ( generalmente è una pietra di mare). Sono un classico della cucina calabrese, ogni famiglia ha la sua ricetta ma alla fine si assomigliano un po’ tutte. Non sono difficili da fare per chi le prepara di consuetudine.

Clementine I. G. P È il frutto di un gruppo di agrumi, ibridi tra il mandarino e l'arancio. Esistono molte varietà di mandarancio: alcune di esse sono più simili agli aranci, altre hanno conservato caratteristiche più vicine a quelle dei mandarini anche se le differenze non sono particolarmente significative. Le caratteristiche del mandarino che si è cercato di mantenere nei mandaranci sono la buccia sottile e la facilità nella divisione degli spicchi, mentre si è preferito dare un maggiore risalto al gusto dell’arancio.

Le clementine I. G. P Conquistano il palato con la loro irresistibile dolcezza e con un gusto pieno e aromatico, reso più gradevole dall’assenza di semi all’interno. della polpa particolarmente succosa;

Vini Lamezia D. O. P. Sono prodotti da vigne si estendono sulle colline di Lamezia Terme e non solo. In particolare la produzione vinicola si concentra nei comuni di Lamezia Terme, Falerna, Feroleto Antico, Pianopoli e San Pietro a Maida.

Cipolla Rossa di Tropea La Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP, particolarmente dolce, carnosa e leggera e dal profumo assai delicato, ha numerose virtù e si presta a diversi usi;

Salumi artigianali rappresentano l'alimento dominante e fondamentale per la Gastronomia Calabrese. I più conosciuti sono: la Salsiccia, la Soppressata, la Pancetta e il Capocollo.

Il peperoncino piccante, è una delle varietà dei peperoncini classici calabresi molto amato ed apprezzato nella nostra cucina, con una piccantezza media, intorno i 30. 000 sulla scala Scoville;