Studies on optimal condition for artifical cultivation of

참바늘버섯 인공재배용 최적조건에 관한 연구 Studies on optimal condition for artifical cultivation of Mycoleptodonoides aitchisonii 전남산림자원연구소 오득실 1*, 김현석 1, 이현아1, 심봉섭 1, 위안진1, 윤병선 1, 신현재 2 1 2 ( 전남산림자원연구소, 조선대학교 생명화학공학과) ABSTRACT 참바늘버섯(Mycoleptodonoides aitchisonii)의 인공재배 최적조건을 연구한 결과 일본균주인 JF 33 -01 균주에 비해 육성 균주인 JF 33 -02 균주가 후숙 및 원기형성기간 등 총 배양소요기간이 짧았으며, 버섯생산량 또한 육성 균주인 JF 33 -02 균주가 일본균주인 JF 33 -01 균주에 비해 높은 생산량을 보여 육성균주인 JF 33 -02 균주가 재배기간 단축효과 및 생산효율이 높은 것으로 확인되었다. 인공재배용 최적배지 선발결과 참나무톱밥+건조맥주박+옥수수가루+미강처리구(v: v, 8: 1: 1: 1) 가 153 g으로 가장 많은 양의 버섯이 생산되었으며 발생처리 방법에 따 른 재 배 기 간 및 회 수 율 비 교 결 과 참 나 무 톱 밥 +건 조 맥 주 박 + 옥 수 수 가 루 +미 강 처 리 시 측 면 발 생 유 도 시 재 배 기 간 은 75일 이 소요되었고 버섯발생 회수율은 25. 5%로 확인되었으며, 상부(병 입구) 발생 유도시 재배기간은 73일, 회수율은 15. 8%로 조사되었다. 따라서 참 바 늘 버 섯 인 공 재 배 를 위 한 최 적 톱 밥 재 배 법 을 SPSS 다 변 량 분산분석 결과 700 cc병에 600 g 배지를 입병하여 파공처리한 후 새롭게 육성한 균주인 JF 33 -02 균주를 톱밥접종원으로 사용하여 병재배한 후 측면에 발생유도를 했을 경우 최단기간내 균사배양과 가장 많은 양의 버섯생산을 할 수 있는 것으로 조사되었다. INTRODUCTION Formation of pinhead(day) day Yields of fruiting body(g/pot) g 140. 0 14 124. 4 12 12 112. 8 109. 5 120. 0 aa 10 8 be 7 6 5 7 bb bd 80. 0 65. 3 800 850 77. 3 be 75. 0 65. 5 60. 0 bd ce cf 4 aa ac ce ad bf 6 6 ac 100. 0 9 8 ab ac 29. 5 40. 0 2 20. 0 0 Actual capacity(g) 415 Bottle Size(㎖) 430 470 550 500 600 750 700 850 0. 0 Actual capacity(g) 1000 415 Bottle Size(㎖) 430 470 550 500 600 750 700 1000 Fig. 2. Cultivation characteristics in input amount. 80 70 62 60 50 40 Afterripening culture period 28 30 Mycelial growth period(day) Cultivation period 20 8 10 25℃ 28 days 15℃ 12 days 15℃ 14 days 0 Mycelial growth period(day) Primordium formation peroido (day) Total cultivation period (day) 700 600 500 400 302 300 • - 식용버섯 (향기 및 맛 우수) • - 한국(강원, 제주)/ 일본 동북부지역 넓게 분포 • - 한국명 : 참바늘버섯, 침버섯 • 일본명 : 브나하리타케 • 학 • • 명 : Mycoleptodonoides aitchisonii 100 0 Actual capacity(g/pot) Substrate Weight after Havesting (g/bottle) Yields of fruiting body (g/bottle) Fig. 3. Cultivation characteristics in optimal cultivation method. Table 1. Cultivation characteristics in sawdust medium on strains JF 33 -01, JF 33 -02(p<0. 05) Yields of Strain Growth Ripening Primordium Incubation Name Peroid(day) Days(day) Formation (day) Period (day) Substrate Weight after Havesting (g/pot) ◦ 자실체에 버섯자루가 없고 유연한 육질 JF 33 -01 37± 3. 2 19± 5. 0 18± 11. 9 97± 11. 8 402± 123. 0 99± 104. 8 ◦ 목재 백색부후균 (여름~가을철 발생) JF 33 -02 35± 4. 8 11± 1. 4 15± 7. 1 79± 6. 5 353± 86. 4 144± 29. 6 - 특성 fruiting body(g/pot) - 연구현황 • ◦ 일본 : 기능성연구 시작, 재배법 연구 미흡 • ◦ 국내 : 기능성 및 재배법 연구 초기단계 • 153 200 - 효능 : 혈당강하, 혈압강하, 뇌기능개선, 항암 MATERIALS and METHOD v 공시균주 : JF 33 -01(도입균주) , JF 33 -02(육성균주) v 톱 밥 : 발효 참나무류 톱밥 v 영 양 원 : 식용옥수수가루, 건조맥주박, 소맥분, 미강 v 배양 및 재배조건 - 전배양 : 온도 25± 2℃, 습도 70%, 암배양 Fig 4. Cultivation characteristics in sawdust medium on strains - 후배양 : 온도 15± 2℃, 습도 90%이상(황변유도), 광 300 lux Table 2. Comparison of a yield harvest and formation of pinhead on place and number of primodium fromation. - 재 배 : 온도 15± 2℃, 습도 90%이상(후배양과 동일), 광 300 lux v 발생처리 - 측면발생 처리, 상면발생 처리 RESULTS The head of bottle The side of bottle Number of case Formation of pinhead(day) Yields of fruiting body(g/pot) 1 5± 3. 7 bc 49. 5± 25. 96 bc 1 12± 4. 2 aa 113. 7± 46. 79 aa 2 8± 4. 2 ab 53. 3± 23. 45 ab a)Mean±SD : Means with different superscript within a column are significantly different at the 5% level by Duncan's multiple range test. CONCLUSION v 참나무톱밥+건조맥주박+옥수수가루+미강처리구(v: v, 8: 1: 1: 1) 배지가 생산량이 153 g으로 가장 많은 양의 버섯이 생산되었다. v JF 33 -02가 버섯생산에 효율적인 조건을 갖는 것으로 확인되었다. Fig. 1. Fruit-body yield in various sawdust medium v 상부 발생 처리보다 측면발생 처리가 생산량이 평균 64 g 더 많았으며, 측면발생 1회에서 2회 보다 평균 60 g 더 많이 생산되었다.