PENGENDALIAN OPERASIONAL HOUSEKEEPING PENGENDALIAN Suatu proses kegiatan untuk

PENGENDALIAN OPERASIONAL HOUSEKEEPING

PENGENDALIAN • Suatu proses kegiatan untuk mengetahui atau mengevaluasi suatu hasil pekerjaan sudah sesuai dengan yang direncanakan atau tidak. • Dalam fungsi manajemen, pengendalian disebutkan sebagai fungsi manajemen yang terakhir.

PENGENDALIAN OPERASIONAL HOUSEKEEPING • Pengendalian biaya • Pengendalian Produksi • Pengendalian Kualitas

PENGENDALIAN BIAYA • Pengendalian biaya dititik beratkan pada perhitungan yang memerlukan anggaran • Anggaran dikatakan alat pengendalian yang siknifikan. • Alasannya : – Anggaran merupakan suatu perkiraan biaya operasional periode mendatang. – Mengetahui sejauh mana biaya yang dianggarkan dapat direalisasikan.

DALAM PENYUSUNAN ANGGARAN • Biaya aktual tahun sebelumnya • Bahan Perlengkapan kebutuhan tamu dan bahan pembersih • Peralatan Pembersih • Gaji karyawan • Program renovasi

PENGENDALIAN PRODUKSI • Bagaimana tingkat produktifitas karyawan • Alat yang digunakan : rekord produksi

PENGENDALIAN KUALITAS Dalam pengendalian kualitas maka : • Mengevaluasi kinerja karyawan secara aktual. • Membandingkan sasaran yang ingin dicapai dengan yang aktual. • Mengambil tindakan atas perbedaan antara sasaran yang ingin dicapai dengan keadaan aktual.

KUALITAS Pengertian klasik : Menjaga hasil kerja sesuai dengan dalam keadaan yang standar. Pengertian TQC : Kualitas produk harus berorientasi pada kebutuhan, keinginan dan tujuan tamu.

PENGENDALIAN KUALITAS • Untuk melakukan pengendalian kualitas maka dalam pengawasan harus dilakukan selama proses berjalan.

• Kualitas produk : Komponen yang nyata dan tidak nyata • Kualitas Biaya : biaya dikendalikan dengan adanya anggaran • Kualitas transfer : Hasil kerja yang dihasilkan akan diterima oleh tamu • Kualitas keselamatan : Keselamatan karyawan dan tamu tidak merugikan keamanan fisik dan mental • Kualitas moral : bekerja sesuai dengan norma yang berlaku dalam masyarakat.