Znakowanie materiaw i wyrobw do kontaktu z ywnoci

Znakowanie materiałów i wyrobów do kontaktu z żywnością

Unia Europejska v Rozporządzenie (WE) nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie materiałów i wyrobów do kontaktu z żywnością (obowiązuje od 3. 12. 2004 r)

Unia Europejska v Rozporządzenie (WE) dotyczące GMP Rozporządzenie Komisji (WE) nr 2023/2006 z dnia 22 grudnia 2006 r w sprawie dobrej praktyki produkcyjnej w odniesieniu do materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Dz. Urz. UE L. 384/75 z 29. 12. 220 (stosuje się od 1 sierpnia 2008 r)

Polska • Rozporządzenie WE nr 1935/2004 z dnia 27 października 2004 r w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz uchylające dyrektywy 80/590/EWG i 89/109/EWG Dz. Urz. UE L. 338 z 13. 11. 2004 • Rozporządzenie WE nr 2023/2006 w sprawie dobrej praktyki produkcyjnej w odniesieniu do materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością Dz. Urz. UE L 384/75 z 29. 12. 2006 • Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r o bezpieczeństwie żywności i żywienia Dz. U. 2006, nr 171, poz. 1225, ze zmianami

Rozporządzenie (WE) nr 1935/2004 v Znakowanie (Art. 15) v Deklaracja zgodności (Art. 16) v Identyfikacja wyrobu (traceability) (Art. 17)

Znakowanie – art. 15 Materiały i wyroby wprowadzane do obrotu powinny zawierać; - informację „do kontaktu z żywnością” lub - szczególne wskazania dotyczące używania lub - symbol •

Znakowanie – cd. oraz • zalecenia (jeśli konieczne) dotyczące bezpiecznego i właściwego użytkowania wyrobu • nazwę i adres producenta, przetwórcy lub dystrybutora odpowiedzialnego za wprowadzenie wyrobu do obrotu i mającego siedzibę we Wspólnocie

cd. Znakowanie oznakowanie wyrobu powinno pozwalać na jego identyfikację zapewniające możliwość śledzenia drogi materiału lub wyrobu • • aktywne i inteligentne materiały - informacje nt. prawidłowego ich stosowania oraz dane dotyczące nazwy i ilości substancji uwalnianej do żywności

Znakowanie cd § Oznakowanie wyrobów na etapie sprzedaży detalicznej: § na materiałach i wyrobach albo na ich opakowaniu § na etykietach umieszczonych na wyrobie lub na opakowaniu § na wyraźnie widocznej dla nabywców ulotce umieszczonej w bezpośrednim sąsiedztwie materiałów i wyrobów (gdy z przyczyn technicznych jest niemożliwe umieszczenie informacji na nich lub etykiecie) §

Znakowanie cd. § Handel detaliczny materiałami i wyrobami jest zabroniony jeśli informacje nie są podane w języku łatwo zrozumiałym dla nabywców

Znakowanie cd. § Państwo Członkowskie, w którym materiał lub wyrób znajduje się w obrocie może zastrzec, aby na jego terytorium dane na etykiecie podawane były w jednym lub kilku językach urzędowych Wspólnoty

Znakowanie cd. § Oznakowanie wyrobów na etapie sprzedaży innej niż detaliczna § § § w dokumentach towarzyszących na etykietach lub opakowaniach bezpośrednio na materiałach i wyrobach § Wszystkie informacje powinny być widoczne, czytelne i nieusuwalne.

Deklaracja zgodności – art. 16 Wymóg dołączania do materiałów i wyrobów pisemnej deklaracji stwierdzającej, że są one zgodne z przepisami mającymi do nich zastosowanie. W celu wykazania zgodności producent powinien dysponować odpowiednią dokumentacją udostępnianą właściwym organom na żądanie.

Deklaracja zgodności Wyroby ceramiczne • nazwa i adres producenta wyrobu oraz nazwa i adres importera wprowadzającego wyrób na teren Wspólnoty • dane identyfikujące wyrób ceramiczny • data wystawienia deklaracji • potwierdzenie, że wyrób ceramiczny spełnia odpowiednie wymagania przepisów mających do nich zastosowanie

Deklaracja zgodności c. d. Wyroby ceramiczne Deklaracja zgodności wystawiana jest przez producenta lub dystrybutora mającego siedzibę na terenie państw Wspólnoty lub EFTA Do wyrobów ceramicznych deklaracja zgodności powinna być dołączona na wszystkich etapach wprowadzania ich do obrotu, włączając etap sprzedaży detalicznej

c. d. Wyroby ceramiczne § Dokumentacja potwierdzająca zgodność wyrobu, udostępniana na żądanie urzędowej kontroli: § wyniki badań analitycznych potwierdzające, że wyroby spełniają wymagania w zakresie dopuszczalnych limitów migracji ołowiu i kadmu

Deklaracja zgodności Wyroby z tworzyw sztucznych • pełna nazwa i adres producenta lub importera materiałów lub wyrobów z tworzyw sztucznych bądź substancji stosowanych do produkcji tych materiałów i wyrobów

Deklaracja zgodności cd. § pełna nazwa materiałów, wyrobów lub substancji wykorzystywanych do produkcji tych materiałów i wyrobów (nr CAS, nr ref. ) § data wystawienia deklaracji § potwierdzenie, że materiały lub wyroby z tworzyw sztucznych spełniają wymagania obowiązujących przepisów

Deklaracja zgodności • odpowiednie informacje dotyczące wykorzystywanych substancji, które podlegają ograniczeniom w gotowym wyrobie (limity migracji specyficznej)

Deklaracja zgodności cd. § specyfikacje dotyczące zastosowania materiału lub wyrobu § - rodzaje żywności z jaką wyrób ma mieć kontakt § - czas i temperatura pozostawania w kontakcie z żywnością § - stosunek powierzchni kontaktującej się z żywnością do objętości §

cd. Wyroby z tworzyw sztucznych Do wyrobów z tworzyw sztucznych deklaracja zgodności powinna być dołączona na wszystkich etapach wprowadzania ich do obrotu, z wyłączeniem sprzedaży detalicznej

Deklaracja zgodności cd. § Dokumentacja potwierdzająca zgodność wyrobu, udostępniana na żądanie urzędowej kontroli: § wyniki badań laboratoryjnych potwierdzające, że wyroby spełniają wymagania w zakresie dopuszczalnych limitów migracji globalnej oraz migracji specyficznej § Migracja specyficzna - dane z wyliczeń teoretycznych lub zastosowania do obliczeń ogólnie uznanych dyfuzyjnych modeli matematycznych.

Identyfikowalność wyrobu art. 17 (traceability) § Producent ma obowiązek: § zapewnić możliwość identyfikacji pochodzenia wyrobu na wszystkich etapach produkcji, przetwarzania i dystrybucji § wdrażać systemy i procedury umożliwiające identyfikację przedsiębiorstw, w których nabył i do których dostarczył materiały lub wyroby, a także substancje lub składniki wykorzystywane do ich wytwarzania § Cel: - ułatwienie procesu kontroli i wycofywania wadliwych produktów z rynku § - przypisanie odpowiedzialności za wyrób nie spełniający wymagań