Zasady bezpieczestwa i higieny pracy w Portugalii Organy

Zasady bezpieczeństwa i higieny pracy w Portugalii

Organy państwowe sprawujące nadzór nad warunkami pracy Portugalską organizacją państwową sprawującą nadzór nad warunkami pracy jest ACT – Urząd ds. Warunków Pracy. Podlega on bezpośrednio Ministerstwu Solidarności, Zatrudnienia i Bezpieczeństwa Socjalnego, a jednocześnie posiada autonomię administracyjną na całym terytorium Portugalii kontynentalnej. Głównym zadaniem ACT jest promowanie poprawy warunków pracy poprzez propagowanie polityki zapobiegania zagrożeniom zawodowym oraz kontrolę przestrzegania norm pracy i przepisów dotyczących zdrowia i bezpieczeństwa w pracy we wszystkich sektorach działalności gospodarczej, a także w służbach administracji centralnej i lokalnej, w tym w instytucjach publicznych. Jako organ trójstronny ACT współpracuje z partnerami społecznymi (obecnymi w Komitecie Doradczym), by ułatwiać wymianę dobrych praktyk w dziedzinie BHP i propagować kampanie europejskie.

Organy państwowe sprawujące nadzór nad warunkami pracy Struktura organizacyjna: Urząd ds. Warunków Pracy został utworzony w 2006 r. na mocy rozporządzenia 211/2006 zdn. 27 października. Przejął on obowiązki dwóch wcześniej istniejących organów: Instytutu Bezpieczeństwa, Higieny i Zdrowia w Pracy oraz Generalnego Inspektoratu Pracy, które zostały zlikwidowane. Urząd ds. Warunków Pracy podlega bezpośrednio Ministerstwu Pracy i Solidarności Społecznej. Posiada autonomię administracyjną na terenie całej części lądowej Portugalii. Na poziomie centralnym ACT dzieli się na trzy Departamenty (Divisões) stanowiące wsparcie merytoryczno-techniczne dla Głównego Inspektora Pracy oraz na trzy Dyrekcje (Direcções) odpowiedzialne kolejno za: promocję bezpieczeństwa i zdrowia zawodowego, wsparcie działalności inspekcyjnej i wsparcie procesu zarządzania. Na szczeblu terenowym istnieje 5 Dyrekcji Regionalnych (Direcções Regionais) zlokalizowanych w głównych regionach kraju -którym podlega 19 Ośrodków Lokalnych (Centros Locais) i 9 Biur Lokalnych (Unidades Locais). Portugalski Urząd zatrudnia w sumie ponad 800 funkcjonariuszy, z czego ok. 400 to czynni inspektorzy pracy

Organy państwowe sprawujące nadzór nad warunkami pracy Obszary działalności: Główną misją Urzędu ds. Warunków Pracy jest promocja poprawy warunków pracy, poprzez kontrolę przestrzegania standardów pracy w zakresie indywidualnych stosunków pracy, jak również promocja programów zapobiegania zagrożeniom zawodowym oraz kontrola przestrzegania przepisów dotyczących zdrowia i bezpieczeństwa w pracy we wszystkich sektorach działalności gospodarczej, a także w centralnych i lokalnych służbach administracji, w tym w instytucjach publicznych. W sektorze publicznym ACT posiada jednak tylko uprawnienia do kontroli przestrzegania i egzekwowania prawa w dziedzinie bhp.

Czas pracy Tygodniowy wymiar czasu pracy wynosi od 35 do 44 godzin. Średni czas pracy to 8 godzin dziennie i 40 w tygodniu. Portugalczycy pracują zwykle od 9 -tej do 18 -tej. Między 12 -tą a 14 -tą przysługuje im godzinna przerwa obiadowa – almoco. Każdy pracownik otrzymuje od swego pracodawcy dodatek żywieniowy

Czas pracy Pracownicy mają zagwarantowany 11 -godzin ciągły odpoczynek pomiędzy dwoma kolejnym dniami pracy. Pracownicy mogą podejmować pracę w nadgodzinach. Pracy takiej nie mogą podejmować kobiety w ciąży i posiadające dzieci do 1 -go roku życia.

Rodzaje umów o pracę Umowy: - na czas określony – zawierana jest zwykle na 6 miesięcy, maksymalny okres wynosi 6 lat, następnie automatycznie przedłuża się na czas nieokreślony - umowa o pracę w niepełnym wymiarze godzin – zatrudniony tak pracownik ma te same prawa co pracownicy zatrudnieni na pełny etat

Wynagrodzenie za pracę Ogólnokrajowa ustawa określa wysokość wynagrodzenia minimalnego. Każde wynagrodzenie wypłacane jest w systemie miesięcznym, dziennym lub godzinowym, Za godziny nadliczbowe przysługuje dodatkowe wynagrodzenie. Dwa razy w roku pracownicy otrzymują dodatkowe wynagrodzenie w wysokości miesięcznej wypłaty, Potrącenia z wynagrodzenia ze strony pracownika wynoszą 11%, pracodawcy – 23, 5%

Świadczenia z tytułu niezdolności do pracy Portugalskie prawo przewiduje różnego rodzaju świadczenia: - rentę w tytułu niezdolności do pracy - Długoterminowy dodatek za opieką nad zależnym małżonkiem - Dodatek do renty dla małżonka zależnego - System zabezpieczenie społecznego nie obejmuje świadczeń z tytułu wypadków przy pracy. Pracodawcy musi sam zapewnić pracownikom ubezpieczenie, podpisują umową z firmą ubezpieczeniową

Organizacja stanowiska pracy kucharza Stanowisko pracy kucharza w Portugalii jest zorganizowane na podobnych zasadach jak w Polsce - wysokość płaszczyzn roboczych oraz ich szerokość musi być tak dostosowana, aby niezbędne przyrządy były w zasięgu ręki pracownika - wolna przestrzeń wokół stanowisk pracy umożliwia bezpieczne i swobodne poruszanie się - zachowane są odpowiednie odległości między urządzeniem grzejnym a stanowiskiem roboczym - zawieszone półki nad płaszczyzną roboczą dobrane są odpowiednio do głębokości powierzchni roboczej, nad którą wiszą

Organizacja stanowiska pracy kucharza

Instrukcja bhp kucharza Kucharz w Portugalii pod względem bhp ma do wypełnienia podobne zadania jak kucharz w Polsce m. in. : - zachować szczególną higienę osobistą - Pracować w rękawiczkach jednorazowych - dbać o sprawność maszyn i urządzeń - po zakończonej pracy uporządkować je, umyć i zabezpieczyć - upewnić się, że na stanowisku pracy nie ma żadnych zagrożeń

Instrukcja bhp kucharza

Instrukcja bhp kucharza Kucharzowi w szczególności nie wolno - dotykać mokrymi rękami maszyn i urządzeń pod napięciem - palić tytoniu w pomieszczeniu kuchennym - mieć tipsów - posiadać tatuaży (wymagania dotyczące paznokci i tatuaży są szczególnie respektowane w szkołach gastronomicznych)

Piktogramy odgrywają bardzo ważną rolę w przekazywaniu informacji związanych z tym, co jest w danym miejscu lub pomieszczeniu nakazane. Dzięki informacjom na nich zawartym pracownicy mogą szybko identyfikować obowiązujące w danym pomieszczeniu zasady bezpieczeństwa. W portugalskich zakładach gastronomicznych w każdym pomieszczeniu umieszczone są tablice z piktogramami, są to tablice ze znakami informacyjnymi, ostrzegawczymi, przeciwpożarowymi, instrukcje obsługi. Samym piktogramom bardzo często towarzyszą instrukcje słowne.

Piktogramy – tablice informacyjne 1 a b c d 2 3 e f g h i j k l ł A – włączyć zawór B – filtr siatkowy C - spray gotowy do użycia D – poczekaj 5 – 10 min i spłucz E – nie połykać F – odejdź G – natychmiast przemyj G – nie mieszaj I – nie mieszaj J- do wyschnięcia Ł – nie pal 1 – zużyty sprzęt chłodniczy 2 – maszyna do lodu 3 – maszyna do przygotowania kremu do pastel de nata

Piktogramy - tablice informacyjne

Piktogramy – znaki przeciwpożarowe

Piktogramy – znaki ewakuacyjne

Instrukcje obsługi Instrukcja mycia rąk

Instrukcje obsługi Instrukcja użytkowania baterii

Oprac. Wioleta Dudzińska