Zarzdzanie logistyczne Katedra Ei OP oraz Katedra ZPR

Zarządzanie logistyczne Katedra Ei. OP oraz Katedra ZPR 11/1/2021 1

Agenda 1) Prowadzący 2) Zasady zaliczenia 3) Tematyka wykładów 4) Literatura 11/1/2021 2

Literatura 1) 2) 3) 4) 5) 6) Cz. Skowronek, Z. Sarjusz-Wolski, Logistyka w przedsiębiorstwie, PWE Warszawa 1999 P. Blaik, Logistyka PWE Warszawa 2001 Z. Sarjusz-Wolski, Strategia zarządzania zaopatrzeniem. Praktyka logistyki biznesu, Placet Warszawa 1998 S. Krawczyk, Metody ilościowe w logistyce (przedsiębiorstwa), C. H. Beck Warszawa 2001 K. Lysons, Zakupy zaopatrzeniowe, PWE Warszawa 2004 H. Pfohl, Zarządzanie logistyką Poznań 1998 11/1/2021 3

Geneza logistyki Cesarz bizantyjski Leontos (886 – 911) odnosił logistykę do sfery militarnej i pisał, że rzeczą logistyki jest „żeby żołd był wypłacany, wojsko odpowiednio uzbrojone i uszeregowane, żeby potrzeby wojska były dostatecznie i w odpowiednim czasie zaspokojone, a każda wyprawa wojenna odpowiednio przygotowana, tzn. przestrzeń i czas odpowiednio obliczone, obszar oszacowany z uwzględnieniem ruchu wojsk, a także siły oporu przeciwnika, i zgodnie z tymi funkcjami należy regulować i porządkować ruchy i podział własnych sił zbrojnych” 11/1/2021 4

Definicje logistyki Brak powszechnie przyjętej definicji logistyki Wg F. J. Beier i K. Rutkowskiego „Przez logistykę rozumie się z reguły pojęcie oznaczające zarządzanie działaniami przemieszczania i składowania, które mają ułatwić przepływ produktów z miejsc pochodzenia do miejsc finalnej konsumpcji, jak również związaną z informacją w celu zaoferowania klientowi odpowiedniego poziomu obsługi po rozsądnych kosztach”. 11/1/2021 5

Definicje logistyki Wg M. Sołtysika: „Logistyka jest dziedzina wiedzy o procesach logistycznych w gospodarce oraz sztuce skutecznego zarządzania tymi procesami”. Wg D. Waters: „Logistyka jest odpowiedzialna za fizyczne przemieszczanie wszystkich materiałów wewnątrz organizacji. ” 11/1/2021 6

Definicje logistyki Inna definicja: „Logistyka w szerokim rozumieniu to zintegrowany system kształtowania i kontroli procesów fizycznego przepływu towarów oraz ich informacyjnych uwarunkowań, zmierzających do osiągnięcia możliwie najkorzystniejszych relacji między poziomem świadczonych usług (poziomem obsługi odbiorców) a poziomem i strukturą związanych z tym kosztów. ” 11/1/2021 7

Poziomy logistyki Mikroekonomiczne ujęcie procesów logistycznych rozumie się przede wszystkim logistykę w przedsiębiorstwie. Mezologistyka – w sieciach, łańcuchach organizacji Logistyka w ujęcia makro to całokształt przepływu dóbr materialnych w gospodarce, wielkość i struktura utrzymywanych zapasów, a także infrastruktura techniczna warunkująca procesy przepływu i utrzymania zapasów. 11/1/2021 8

Dziedzina logistyki Pojęcie procesów logistycznych można rozciągnąć na wiele różnych sfer działalności: n logistyka wojskowa, n szpitala, n przedsiębiorstwa n szkoły, np. szkoły wyższej AE (zorganizowanie przepływu kilku tysięcy studentów, z uwzględnieniem takich czynników jak liczba sal i laboratoriów, kadra dydaktyczna, kolejność przedmiotów dydaktycznych itd. ) n samorządów terytorialnych, n instytucji administracji rządowej, n 11/1/2021 innych organizacji. 9

Przedmiot logistyki Logistyka obejmuje czynności począwszy od: n Planowania zbytu, zapotrzebowania i zaopatrzenia n Sterowania terminami i procesem produkcji n Pobieranie towaru i doprowadzenie go do magazynu n Administrowania zapasami n Transport wewnątrz- i zewnątrz- zakładowy n Udostępnianie n Opakowanie n Wysyłka 11/1/2021 10

Zakres logistyki Logistyka zaopatrzenia – (faza zaopatrzenia) – materiały są transportowane od dostawców do organizacji. Logistyka produkcji – (faza produkcji) – materiały są zużywane wewnątrz przedsiębiorstwa. Logistyka dystrybucji – (faza zbytu) – materiały są transportowane na zewnątrz organizacji 11/1/2021 11

Zakres logistyki 11/1/2021 12

Zadania logistyki 1. 2. 3. 4. 11/1/2021 Koordynacja przepływu surowców, materiałów i wyrobów gotowych do konsumentów, Minimalizacja kosztów tego przepływu, Usprawnienie zarządzania procesami przepływu dóbr rzeczowych i w konsekwencji, Podporządkowanie działalności logistycznej z jednej strony wymogom obsługi klienta, a drugiej ograniczaniu kosztów. 13

Zadania logistyki Podstawowym zadaniem Logistyki jest osiągniecie optymalnego poziomu gotowości dostaw, optymalnego zaangażowania kapitałowego oraz optymalnej redukcji kosztów. Z zadania tego wynika, że logistyka jest odpowiedzialna za koordynowanie planów poszczególnych wydziałów, pionów funkcjonalnych 11/1/2021 14

Cel zarządzania logistycznego „Właściwy produkt we właściwym miejscu we właściwym czasie” po najniższych kosztach 11/1/2021 15

Konflikty celów Potrzeby marketingowe: • duże ilości zapasów wyrobów gotowych w celu szybkiego zaspokojenia potrzeb konsumentów • szeroki asortyment produktów gotowych, składowanych blisko nabywców • rozbudowana sieć dystrybucji, tak aby produkty mogły być szybko dostarczane odbiorcom 11/1/2021 16

Konflikty celów Potrzeby produkcji: • mały asortyment produktów w celu ułatwienia produkcji długookresowej, • duże zapasy surowców i produkcji w toku, • efektywne przepływy materiałów pomiędzy operacjami 11/1/2021 17

Konflikty celów Potrzeby finansistów: • małe zapasy, • mała liczba zakładów i materiałów • duże ilości produkcji w celu obniżenia kosztów • produkowanie na zamówienie 11/1/2021 18

Geneza logistyki przemysłowej Lata 50 -te Lata 60 -te i pocz. 70 -tych Koniec lat 70 -tych i lata 80 -te Lata 90 -te Dziś Nie zintegrowane działania logistyczne Początki integracji działań logistycznych Integracyjne rozumienie procesów logistycznych w przedsiębiorstwach Integracyjne rozumienie procesów logistycznych między przedsiębiorstwami Zakup – prognozowanie popytu, planowanie potrzeb, wybór źródeł dostawy, organizacja zakupu, zapasy Zarządzanie materiałami (material management) - programowanie i planowanie potrzeb materiałowych, - wybór źródeł zakupu, - sterowanie zapasami, - manipulacje i magazynowanie, - transport zewnętrzny i wewnętrzny Powstawanie i rozwój centrów logistycznych. E-biznes Magazynowanie – manipulacje transportowe, składowanie, gospodarka opakowaniami Dystrybucja – obsługa zamówień odbiorców, zapasy wyrobów gotowych, transport, 11/1/2021 obsługa klienta Zarządzanie materiałami Przepływ materiałów i produktów w produkcji Dystrybucja Lean management, Outsourcing, Benchmarking Pełen monitoring w przestrzeni i czasie przepływu materiałów, towarów i informacji Systemy wspomagające zarządzanie logistyką Dystrybucja powiązana z koncepcjami marketingowymi – orientacja na odbiorcę (dotarcie do klienta we właściwym miejscu i czasie) 19

Infrastruktura logistyki Podstawowa infrastruktura logistyki: budynki i budowle magazynowe, n środki transportu, n maszyny i urządzenia zapewniające czynności załadowcze i wyładowcze, n systemy ewidencji przepływu informacji i dóbr rzeczowych, n opakowania n 11/1/2021 20

Infrastruktura logistyki Sprawność procesów informacyjnych zależy od infrastruktury na którą składają się: n systemy kodowania i identyfikacji dóbr rzeczowych (surowców, materiałów, wyrobów gotowych, towarów), n dokumentacja przepływu (dowody przyjęcia, wydania, faktury, dyspozycje, listy przewozowe itp. ) n systemy kodowania dokumentów, kontraktów, własnych komórek organizacyjnych i stanowisk pracy, 11/1/2021 21

Infrastruktura logistyki Sprawność procesów informacyjnych zależy od infrastruktury na którą składają się: n systemy obiegu dokumentów, instrukcje ich wypełniania, n przetwarzanie informacji oraz ich grupowanie i agregowanie w różnych przekrojach czasowych dla potrzeb decyzyjnych, n techniczne środki emisji, przetwarzania, gromadzenia upowszechniania informacji (komputery, urządzenia peryferyjne, systemy łączności). 11/1/2021 22

Infrastruktura transportowa procesów logistycznych: n Transport kolejowy, n Transport samochodowy, n Transport rurociągowy, n Żegluga śródlądowa i morska, n Transport lotniczy. 11/1/2021 23