ZAINI o UBRAJAJU SE U VELIKU SKUPINU DODATAKA
ZAČINI
o UBRAJAJU SE U VELIKU SKUPINU DODATAKA JELIMA KOJA, OSIM ŠEĆERA, OCTA, SOLI, RAZNIH EKSTRAKATA I UMAKA, OBUHVAĆA SVE PRIRODNE ILI UMJETNO PROIZVEDENE TVARI I MJEŠAVINE KOJE SE DODAJU JELIMA I PIĆIMA RADI POSTIZANJA ODREĐENOG OKUSA.
o DAJU RAZNOLIKOST PREHRANI o POTIČU PROTOK PROBAVNIH ENZIMA NO PRETJERANA UPORABA GOTOVO SVIH ZAČINA ŠTETI ORGANIZMU. o MNOGI SE RABE U MEDICINI, INDUSTRIJI PARFEMA, KOZMETICI I U INDUSTRIJI LIKERA.
o ONI SU NAJČEŠĆE POJEDINI DIJELOVI BILJAKA, KORIJENJE, CVJETOVI, LISTOVI, KORE ILI PROIZVODI DOBIVENI NJIHOVOM PRERADOM. o MNOGI USPIJEVAJU U PREDJELIMA TROPSKE I SUPTROPSKE KLIME, NAJČEŠĆE U AZIJI.
KUHINJSKA SOL ili NATRIJEV KLORID o ZAČIN KOJI SE NAJVIŠE KORISTI o HRANI DAJE TEMELJNI UKUS o NAŠEM JE ORGANIZMU DOVOLJNO 2 DO 3 GRAMA TOGA ESENCIJALNOG MINERALA NA DAN. o RABI SE KAO ZAČIN, SREDSTVO ZA KONZERVIRANJE I VAŽNA SIROVINA PRI PROIZVODNJI SODE, KOŽE NATRIJA I KLORA.
ĐUMBIR - IMA LJUT OKUS I PEČE U USTIMA ESTRAGON - IMA UGODAN MIRIS I LJUTKAST OKUS S MALO GORČINE GORUŠICA - JE JEDAN OD NAJPOZNATIJIH ZAČINA U SVIJETU, NAJČEŠĆE SLUŽI KAO ZAČIN JELIMA ALI I KONZERVANS. KADULJA- JE NISKA LJEKOVITA BILJKA, VRLO AROMATIČNIH SVOJSTAVA. ANIS - CIJENJENI JE ZAČIN ZA KOLAČE I ALKOHOLNA PIĆA. DJELUJE PROTIV NADIMANJA, SMANJUJE GRČEVE I UBRZAVA PROBAVU.
BOSILJAK -IMA UGODAN MIRIS I OSVJEŽAVAJUĆI OKUS. DJELUJE PROTIV NADIMANJA, OTVARA TEK, POMAŽE PRI UPALI MOKRAĆNIH PUTOVA CIMET -SLATKASTA JE MIRODIJA FINOG MIRISA ČILI -OŠTROG, IZNIMNOG LJUTOG OKUSA, UPOTREBLJAVA SE ZA PIKANTNE UMAKE
- Slides: 7