www kasterlinden b e DUAAL LEREN MEDEWERKER FASTFOOD

www. kasterlinden. b e

DUAAL LEREN MEDEWERKER FASTFOOD Kasterlinden, buitengewoon secundair onderwijs

Beroepskwalificaties OV 3 Voltijds buitengewoon onderwijs Keukenmedewerker Constructielasser Medewerker spoelkeuken Magazijnmedewerker Logistiek assistent in de gezondheidszorg Duaal leren Medewerker Fastfood Magazijnmedewerker * Keukenmedewerker * * = Onder voorbehoud / programmatie-aanvraag voor 2021 -2022 2

DUAAL LEREN WAT IS DUAAL LEREN? Ø Leerling leert al werkende in een bedrijf Ø Leerling gaat drie dagen werken in een bedrijf en komt twee dagen naar school Ø Bedrijf en school zijn samen verantwoordelijk voor opleiding Ø Leerling wordt betaald voor zijn/haar werk in het bedrijf Ø Leidt zoals andere opleidingen (hoeklassen, …) tot een getuigschrift Ø Duaal leren is verschillend van een alternerende beroepsopleiding (ABO) Ø Inschrijvingsvoorwaarden Ø Opleiding duurt 2 schooljaren 3

DUAAL LEREN LEERLING LEERT AL WERKENDE IN HET BEDRIJF Ø Minimum 60% opleiding in het bedrijf q Twee dagen school 3 dagen bedrijf (uren van het bedrijf) q Totaal: 38 u/week Ø Arbeidsovereenkomst tussen § Leerling § School § Bedrijf Ø Leerling is personeelslid van het bedrijf § Houdt zich aan de werktijden van het bedrijf § Recht op bedrijfsinterne opleidingen § Recht op veiligheidskledij vanuit het bedrijf conform andere personeelsleden 4

DUAAL LEREN GEZAMENLIJKE VERANTWOORDELIJKHEID Ø Inhoudelijke afstemming via standaardtraject (= beroepspecifiek) § Oplijsting van de beroepsspecifieke doelen Ø Inhoudelijke afstemming via opleidingsplan (= totale lessenpakket) § Afspraken over waar de beroepsspecifieke doelen worden aangeleerd (school/bedrijf) § Afspraken over het aanleren van algemene vakken (Mavo, Nederlands, LO, LBV …) Ø Gezamenlijke begeleiding § Persoonlijke leermeester in het bedrijf § Trajectbegeleider op school Regelmatig overleg tussen leermeester en trajectbegeleider 5

DUAAL LEREN LEERLING WORDT BETAALD q Leerling ondertekent een arbeidsovereenkomst q Vergoeding tussen 400 en 500 euro/maand q Heeft geen invloed op het kindergeld (onduidelijk bij extra vakantiejob) 6

DUAAL LEREN DUAAL TRAJECT Ø Leidt zoals andere opleidingen (hoeklassen, …) tot een getuigschrift Ø 2 - jarige opleiding DUAAL TRAJECT VOLTIJDS TRAJECT Werkomgeving en schoolomgeving betaald = werknemer niet betaald = leerling begeleiding door leermeester en trajectbegeleider begeleiding door leerkrachten 7

DUAAL LEREN IS VERSCHILLEND VAN EEN ALTERNERENDE BEROEPSOPLEIDING (ABO) ABO DUAAL LEREN Werkomgeving en schoolomgeving Drie dagen werk – Twee dagen school Geen garantie op werk in stagebedrijf DUAAL Niet betaald. LEREN maar wel. VERSUS premie bij. ALTERNERENDE Betaald BEROEPSOPLEIDING (ABO) getuigschrift Begeleiding door mentor en trajectbegeleider Begeleiding door leermeester en leerkrachten Volg je NA een kwalificatiefase van keukenmedewerker, constructielasser, medewerker spoelkeuken, magazijnmedewerker en logisitek assistent in de gezondheidszorg. Getuigschrift medewerker fastfood 8

FASTFOODMEDEWERKER INSCHRIJVINGSVOORWAARDEN WIE KAN DE OPLEIDING DUAAL LEREN VOLGEN? Ø Leerling zit in de kwalificatiefase Ø Leerling is minstens 16 jaar ouder Ø Leerling is niet ouders dan 18 jaar op 1 september Ø Leerling heeft al stage-ervaring 9

FASTFOODMEDEWERKER TAKEN? Ø Bereiden en schikken van koude en warme gerechten door verschillende bestanddelen samen te brengen (bv: koude schotels, broodjes, hamburgers, pizza, pasta) Ø Bereiden van gefrituurde gerechten Ø Regenereren van gerechten (opwarmen) Ø Toonbank en buffet klaarzetten zodat de gasten kunnen kiezen Ø Bestelling opnemen aan de toonbank / buffet ingeven in kassasysteem Ø Verkoop van de gerechten Ø Bediening van de gasten achter de toonbank / buffet Ø Gerechten portioneren en schikken op bord Ø Afruimen Ø Schoonmaken Gerechten regenereren (opwarmen) volgens de juiste procedure 10

FASTFOODMEDEWERKER FILMPJE https: //youtu. be/Thwgg. TYjt. IA 11

Fastfoodmedewerker WAAR KAN JE LATER WERKEN? q. Fastfoodrestaurants q. Broodjeszaak q. Frituren q. Zelfbedieningsrestaurants q. Snackbars 12