Witaminy Ich rola wystpowanie skutki niedoboru Witamina A

Witaminy. Ich rola, występowanie, skutki niedoboru.

Witamina A Rola witaminy A : ¢ ¢ Bierze udział w procesie widzenia Zapobiega zakażeniom skóry, przewodu pokarmowego Bierze udział w syntezie białek Wytwarza szkliwo zębów

Niedobór witaminy A powoduje : Kurzą ślepotę ¢ Stany zapalne spojówek i rogówki oka ¢ Nadmierne rogowacenie i suchość skóry ¢ Wysychanie błon śluzowych ze zmniejszeniem odporności górnych dróg oddechowych. ¢

Źródła witaminy A w pożywieniu : ¢ ¢ ¢ ¢ Wątroba Pełnotłuste mleko Masło Śmietana Sery Żółtka jaj Margaryny wzbogacane Tran

Witamina B 1 Skutki niedoboru witaminy B 1 : Choroba beri-beri, która objawia się zaburzeniami w układzie nerwowo- mięśniowym. Gromadzenie dużej ilości kwasu pirogronowego sprzyja zaburzeniom sercowym.

Źródła witaminy B 1 : Otręby zbożowe ¢ Płatki owsiane ¢ Kasza gryczana ¢ Groch ¢ Fasola ¢ Soja ¢ Orzechy ¢

Rola witaminy B 1 : odgrywa zasadniczą rolę w procesach oddychania tkankowego, głównie w przemianie węglowodanów. ¢ Tiamina przyspiesza gojenie się ran i wykazuje działanie uśmierzające ból. ¢

Witamina C Rola witaminy C : Zwiększa odporność organizmu ¢ Zapobiega miażdżycy i nowotworom przewodu pokarmowego

Źródła witaminy C : ¢ ¢ ¢ ¢ Owoce dzikiej róży Jagody Cytrusy jak pomarańcze, cytryny, Agrest Porzeczki Maliny Truskawki Zielona pietruszka Warzywa kapustne Papryka Pomidory Ziemniaki Chrzan Pietruszka

Witamina D Rola witaminy D : Wpływa na prawidłowe funkcjonowanie układu kostnego ¢ Wzmacnia system immunologiczny ¢

Niedobór witaminy D powoduje : U dzieci i niemowląt powoduje krzywicę ¢ U osób starszych przyczynia się do powstania osteoporozy ¢ Niedobór może wystąpić w przypadku zaburzonego wchłaniania tłuszczów, kwasów tłuszczowych oraz u osób, które mają bardzo mały kontakt ze słońcem. ¢

Źródła witaminy D : Ryby (łosoś, dorsz, tuńczyk, śledź, makrela, sardynki) ¢ Wątroba. ¢ Tran i oleje rybne. ¢ Jaja. ¢ Grzyby. ¢

Witamina E Rola Witaminy E : ¢ ¢ ¢ Jako związek rozpuszczalny w tłuszczach zapobiega utlenianiu witaminy A Chroni wielonienasycone kwasy tłuszczowe przed utlenieniem Chroni organizm przed działaniem szkodliwych wolnych rodników Zapobiega miażdżycy, nowotworom, procesom starzenia Razem z selenem zapobiega stłuszczaniu wątroby Przeciwdziała bezpłodności

Niedobór witaminy E powoduje : ¢ rozdrażnienie, osłabienie zdolności koncentracji, zaburzenia funkcjonowania i osłabienie mięśni szkieletowych, rogowacenie i wczesne starzenie się skóry, gorsze gojenie się ran, pogorszenie wzroku, niedokrwistość, zwiększone ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Występowanie Witaminy E : Olej słonecznikowy Margaryny wzbogacane Kiełki i zarodki Zielona pietruszka Szpinak Sałata Kukurydza Żółtko jaja Masło Pełne mleko

Opracowanie i wykonanie : Kacper Gryglewicz . ¢