Wir vermitteln Wissen an Kinder Projektbeschreibung Ausgangslage Beschreibung

Wir vermitteln Wissen an Kinder

Projektbeschreibung • • Ausgangslage (Beschreibung Situation) Zielsetzung Zielgruppe( Alter ca. 13 – 16) Maßnahmen Dauer – Zeitplan Ressourcen (Personal, Räume) Kosten

Pädagogischer Anspruch • • Vermittlung von Berufsbezogenem Wissen Beruforientierung Vermittlung von Werten Nutzen für Kinder

Kooperation mit SV Waldhof Friedrich-Ebert Schule, Mannheim griech. -orthodoxe Kirche, Mannheim

Was stellen wir uns vor ? • Kooperation mit Schule, Verein und Kirche

PARTNER • Partner werden gesucht für Hobby und Berufe Beispiel: Handwerker (Schreiner, Maurer, Elektriker) • Hauptsächlich für Berufe mit Hauptschul- und Realschul-Abschluß.

Die Idee • Bei vielen Praktikanten habe ich festgestellt, daß Jugendliche keine Vorstellung vom Berufsleben haben. Außerdem gibt es viele Defizite im Benehmen. Jugendliche denken häufig, wenn es mit der Hauptschule für einen „ordentlichen“ Beruf nicht reicht, kann man immer noch als Kellner oder Bedienung „jobben“. Für eine(n) Hotel- oder Restaurant-Fachmann oder –Frau ist jedoch einiges mehr erforderlich, wie z. B. Fremdsprachen, gute Umgangsformen und ein Minimum an Allgemeinbildung. • Um den Kindern eine Vorstellung von einem Beruf z. B. in der Gastronomie zu geben, sollen sie eine kleine Einführung erhalten und lernen, daß es in einem Hotel oder Restaurant viele Berufe gibt und was der Einzelne tut. Nebenbei sollen die Kinder auch selbständiger werden und etwas für das tägliche Leben mitnehmen, wenn sie lernen den Tisch zu decken oder das Bett ordentlich zu machen oder auch ein kleines Gericht selbst zu zubereiten. Auch das Thema Ernährung soll dabei gestreift werden.

Information über das Projekt Die Kinder werden in Gruppen an mehreren Tagen an diesem Projekt teilnehmen. Nach etwa 3 -4 Besuchen, soll sich dann eine feste Gruppe aus interessierten Kinder bilden, um über einen längeren Zeitraum ihr Wissen noch vertiefen zu können.

Realisierung des Projektes • Kinder von 10 -14 Jahren • Dauer ca. 6 Monate • 2 mal im Monat je 2 -3 Stunden

Aufgaben eines Restaurantfachfrau -mann • Tische decken • Gästebetreuung und –Beratung • Service • Abrechnung

Aufgaben einer (s) Hotelfachfrau -mann • Rezeption (Reservierung, Empfang) • Zimmer kontrollieren • Banketts vorbereiten Ø Voraussetzung: Sprachen, PC-Kenntnisse, Marketing

Hotelfachfrau • Besichtigung eines Zimmers • Zimmerordnung • bei Ankunft • bei Aufenthalt • bei Abreise

Tisch decken • Servietten falten • Platzteller oder -Set stellen • Besteck plazieren (Löffel/ Messer/ Gabel) • Gläser unterscheiden

Aufgabe Jungen und Mädchen servieren das Essen und räumen die Tische danach ab.

Hobbykoch -köchin • Küchen-Besichtigung • Verschiedene Küchengeräte (Töpfe/ Pfannen) unterscheiden und lernen was man in welchen Topf zubereitet • Kleine Gerichte selbst zubereiten

Service Üben wie man ein Getränk oder einen Teller serviert. Wo wird was auf den Tisch gestellt?

Aufgaben des Kochs /der Köchin

ABSCHLUSS • Wir benötigen für jede Gruppe eine Sozialpädagogin/Hotelfachmann die/der den Unterricht begleitet • Wir werden Kinder Allgemeinbildung vermitteln und Interesse wecken • Ziel: langfristige Gruppe bilden • Wunsch: Aus Erfahrungen und Hobbys kann zukünftiger Beruf werden

Der Chef kocht • Suppe • Kochen Spaghetti mit Tomatensoße, Hackfleisch und mit Käsesoße • Salat • Dessert Nikos Dim akas

Weitere Informationen Lernhilfe für Schüler wird angeboten von www. studenteninitiative-für-kinder. de

Vielen Dank Bei Fragen und Vorschlägen würde ich mich über Rückmeldung freuen. Hotel-Restaurant Hanauer Hof Hanauer Straße 1 ( Waldhof-Ost ) D-68305 Mannheim www. hotelhanauerhof. de Telefon: 06 21 - 75 20 85 Fax: 06 21 - 75 43 62 Email: info@hotelhanauerhof. de